blue_bouble
21.01.2007, 13:24
Много лесна и вкусна закуска.Рецептата е на Joy ot Bon apeti
За тестото:
500 мл. кисело мляко
щипка сол, щипка захар
1 ч.л. сода
лим. сок
брашно
Изливаме кис. мляко в голяма купа. Добавяме солта, захарта и гасената с лимонов сок сода. Добавяме по малко брашно, бъркайки непрекъснато. В един момент когато тестото стане прекалено гъсто, започваме да месим с ръка добавяйки от брашното докато не получим меко тесто, но не лепнещо повече към ръката, гладко и оформено на топка. Покриваме с чинийка изплакната в гореща вода и оставяме "да почива" докато приготвим плънката.
За плънката настъргваме какъвто кашкавал имаме, добавяме сирене, извара...изибщо с каквито сирена разполагате, всичко смесвате. добавяме едно яйце за спойка.
Тестото разделяме на еднакви топки. Разточваме топката на тънък кръг, слагаме в средата плънката и събираме тестото слепвайки като торбичка, така че да не остане дупка, а плънката да остане вътре в топката. Сплескваме леко с ръка и внимателно започваме да разточваме питката със сиренето докато не стане тънка около 1-1, 5 см.
Нагорещяваме тиган с незалепващо дъно и с малко мазнина и пренасяме внимателно питката да се пържи. Когато се изпържи от едната страна, обръщаме и похлупваме.
Всяко готово хачапури се намазва обилно с масло.
http://o.foto.radikal.ru/0701/ec3b83fba933t.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?o0701ec3b83fba933jpg)
За тестото:
500 мл. кисело мляко
щипка сол, щипка захар
1 ч.л. сода
лим. сок
брашно
Изливаме кис. мляко в голяма купа. Добавяме солта, захарта и гасената с лимонов сок сода. Добавяме по малко брашно, бъркайки непрекъснато. В един момент когато тестото стане прекалено гъсто, започваме да месим с ръка добавяйки от брашното докато не получим меко тесто, но не лепнещо повече към ръката, гладко и оформено на топка. Покриваме с чинийка изплакната в гореща вода и оставяме "да почива" докато приготвим плънката.
За плънката настъргваме какъвто кашкавал имаме, добавяме сирене, извара...изибщо с каквито сирена разполагате, всичко смесвате. добавяме едно яйце за спойка.
Тестото разделяме на еднакви топки. Разточваме топката на тънък кръг, слагаме в средата плънката и събираме тестото слепвайки като торбичка, така че да не остане дупка, а плънката да остане вътре в топката. Сплескваме леко с ръка и внимателно започваме да разточваме питката със сиренето докато не стане тънка около 1-1, 5 см.
Нагорещяваме тиган с незалепващо дъно и с малко мазнина и пренасяме внимателно питката да се пържи. Когато се изпържи от едната страна, обръщаме и похлупваме.
Всяко готово хачапури се намазва обилно с масло.
http://o.foto.radikal.ru/0701/ec3b83fba933t.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?o0701ec3b83fba933jpg)