Marinera
21.01.2007, 15:25
400 г свински шницел или филе
за маринатата: по 1 с.л. соев сос, олио и нишесте
1 скил. чесън, ситно накълцана
1 изравнена ч.л. смлян или 1 с.л. нарязан на ситно пресен джинджифил
1 кис. краставичка
1 зелена чушка
3 резена ананас
2 глави лук (или една по-голяма)
за соса:
4 с.л. олио
2 с.л. соев сос
1/3 ч.ч. сок от ананас (или от компот)
3 с.л. винен оцет
2 с.л. кетчуп
1 ч.л. захар
Месото се нарязва на ивици с дебелина 1 см и се слага за 1 час в марината, приготвена от добре разбъркани соев сос, олио, нишесте и ситно накълцаните скил. чесън и джинджифил.
Краставичката, чушката и ананасът се нарязват на парченца. Лукът се настъргва на ренде. Подсушеното месо се овалва в брашно и се пържи до зачервяване в предв. сгорещено олио. Изважда се в супена чиния и се оставя на топло. Зеленчуците се запържват в 2 с.л. олио за 3 мин. Към тях се прибавят добре разбърканите останали съставки и се дозапържват за още 2 мин. Слага се месото, задушават се още малко и се сервират с гарнитура от варен ориз или спагети.
за маринатата: по 1 с.л. соев сос, олио и нишесте
1 скил. чесън, ситно накълцана
1 изравнена ч.л. смлян или 1 с.л. нарязан на ситно пресен джинджифил
1 кис. краставичка
1 зелена чушка
3 резена ананас
2 глави лук (или една по-голяма)
за соса:
4 с.л. олио
2 с.л. соев сос
1/3 ч.ч. сок от ананас (или от компот)
3 с.л. винен оцет
2 с.л. кетчуп
1 ч.л. захар
Месото се нарязва на ивици с дебелина 1 см и се слага за 1 час в марината, приготвена от добре разбъркани соев сос, олио, нишесте и ситно накълцаните скил. чесън и джинджифил.
Краставичката, чушката и ананасът се нарязват на парченца. Лукът се настъргва на ренде. Подсушеното месо се овалва в брашно и се пържи до зачервяване в предв. сгорещено олио. Изважда се в супена чиния и се оставя на топло. Зеленчуците се запържват в 2 с.л. олио за 3 мин. Към тях се прибавят добре разбърканите останали съставки и се дозапържват за още 2 мин. Слага се месото, задушават се още малко и се сервират с гарнитура от варен ориз или спагети.