Покажи пълната версия : Моля за рецепта
Здравствуйте, девочки!
Хотела попросить,может кто знает рецепт айрана!
Были с мужем летом в Созополе, так понравился этот напиток!
Если у кого есть, напишите пожалуйста!
Извините, что не на болгарском языке- я его только учу!:)
:hello: vanilla Първото и най-важно за айряна трябва да е доброто мляко!!! Взима се кофичка кисело мляко и разбива енергично, докато още не е отворено. Колкото по-дълго, толкова по-добре! После се изсипва в съд и се добавя вода в съотношение 1:1 или според вкуса.Добавя се малко сол.Разбира се охладен е най-добре и това е...:)
Nelia , :) Благодаря :) если правильно произношу :)
http://dzver.com/strange/dano-ne.jpgТози айрян на Данон е страхотен!Може да си го купувате готов.Ако не давай смело с рецептата на Нели!
Привет vanilla, добро пожаловать. Надеюсь все понятно для тебя, если что-то не понятно в форуме- обращайся, помогу с переводом. Где живешь - в Болгарии или нет ?
naiema , именно такой мне и понравился, но только у нас в Украине такой не продается!!!Вот поэтому и спрашиваю рецепт!
Djemma ,привет! Я к сожалению не очень хорошо понимаю язык.. многие слова конечно схожи,спасибо за предложение помощи, я обязательно обращусь!Я как я уже сказала живу на Украине, но приезжаю в Созополь отдыхать, мне очень нравится страна,кухня менталитет!Поэтому хочу узнать много нового о Болгарии :)
Понятно. Ну тогда обращайся если надо. А где именно живешь ? У меня родычи живут в Донецке и в Мариуполе.
Я живу в Днепропетровске :)
Това е най-сладкият въпрос за рецепта-айран.страшно ме развесели.
:D Смея се, но не се присмивам.Моля да не се обиди vanilla.
Я не обижаюсь :) А что так развеселило ? :)
Ваш вопрос развеселил мне, но вы из Украйна, и вам разрешено задавать такие вопросы.
Vanilla, а в Украйне есть "кисело молоко"? Я думаю, что кроме в Болгарии и уже несколько места в мире, нет такое.
В Русия има кефир, но съм пила само като малка и не мога да направя връзката дали е много различно от киселото мляко.
Джемма, можем да научим Ванилла да си прави кисело мляко, а като си отива у дома, може да си пренесе мъничко кисело мляко за подкваса и да си прави. Имам познати, които така са си правили кисело мляко в Либия, докато са били на работа, като задача номер едно е била да не забравят да си оставят подкваса.
Marinera
27.04.2007, 16:30
Аз знам за кефира също, но знам и че имат ЙОГУРТ (международната дума за кисело мляко), дали е баш като нашето, не знам.
В Украине есть кисляк(по русски простокваша), это домашнее прокисшее молоко :)Это не совсем кефир.
Ами кисело мляко си е йогурт, да. Или поне най-близкото до него. Кефирът има друга технология и друга закваска, но последният който пих в Киев- никак не се отличаваше от киселото ни мляко. Останах разочарована дори, толкова бях зажадняла за кефир,я той се оказа като киселото мляко.
Простокваша все равно не то, что кислое молоко. И кефир по технологии не то, но по вкусу в Киеве оказался как раз очень даже похож на наше кислое молоко. А вот йогурт ближе, но тоже зависит какой и где его купишь. Иногда он не такой кислый по вкусу. Если снова приедешь в Болгарию, купи баночку кислово молока, а дальше научим как делать дома, главное закваску сохранить. Но и у нас не все подходят- некоторе с крахмалом, въобще закваски там мало, химичат все гады.
Marinera
28.04.2007, 21:08
И на мен напоследък не ми харесват киселите млека, за Данон въобще нямам думи (не става за закваска въобще, така че правете си извода), и повечето други също за мен имат доста неприятен вкус. Наскоро открих едно Аида - на някаква хасковска фирма - то ми хареса на вкус и ми изглежда натурално.
rebostobg
29.04.2007, 13:02
Дано не прозвучи като реклама за производителя, но от всичките наши кисели млека най-много ми харесва Кутела! Повечето от киселите ни млека нямат нужда да се разреждат 1:1, за да станат на айрян.Нали наш е патента на бактерията,трябва и качеството на киселите ни млека да е на висота!
Аз използвам " Култура", много ми харесва, но все се чудя каква е технологията. Някой да има информация?
Дори и да си вземе подкваса нищо няма да стане .Млечно-киселата бактерия живее само тук.
Катя, вярно е, че млечнокиселата бактерия се развива най добре тук, но е възможно да се изнася - забележи - изпращаме в Япония за да правят кисело мляко по наш патент. Просто след около 3 месеца се изражда и не може да подквасва повече. Ще трябва да си вземе нова кофичка с мляко за подкваса.
Една моя приятелка преди години е живяла доста време в Мозамбик и там е имало кисело мляко - същото, като нашето. А в съседните африкански страни - не.
ivelina70
30.01.2009, 13:05
Търся рецептата за петифури ''дейзи'' ако някой я знае нека я сподели.Това са купешки сладки не се пекат имат какао,пудра захар,масло и още неща който не знам.Много ги харесваме.Благодаря.