PDA

Покажи пълната версия : Арабска кухня



sunnyto
17.01.2006, 12:33
Болгур с пиле
Продукти: 2 водни ч. болгур, 500 гр. сварени пилешко бяло месо, 150-200 гр масло, 4 водни ч. вода,сол, бахар.
Приготовление: Пилешкото месо се накъсва на дребно. Измития болгур се слага в тенджера заедно със месото, подправките и водата. Оставя се да заври около 10 мин. и след това се захлупва тенджерата с капака и се оставя около 30 минути, като преди това сме изключили котолона.Сервира се с кисело мляко по желание.

sunnyto
12.08.2007, 16:50
Фалафел

Продукти: 2ч.ч. нахут, 1 глава лук, 2ск. чесън, 1 връз. магданоз, 2ч.л. кимион, 2ч.л. кориандър, 1/2 ч.л. сода, сол, 1/2 ч.л. черен пипер, 2 ч.л. олио. За соса: 1 кофичка кисело мляко, 3- 4 с.л тахан, 1 ч.л. лимонов сок, 1 ск. чесън, сол, копър / може и джоджен/. 300 мл. олио за пържене
Приготовление: Нахутът се накисва във вода за 12 часа и се смелва с машинка за месо. Омесете нахутът и останалите подправки . Оформете плоски кюфтенца взимайки смес колкото орех. Готовите кюфтенца оставете около 15 мин. за да запазят формата си.
В дълбок тиган загрейте олио достатъчно да ги покриете. Изпържете кюфтенцата до златисто. Сервирайте с приготвения сос /пожелание/.

http://s43.radikal.ru/i102/0901/14/84660173cc28t.jpg (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i102/0901/14/84660173cc28.jpg.html)
Бон Апетй:kissyou:

sonq
12.08.2007, 17:48
Фалафел,съни,сигурно много е вкусно,пробва ли:confused: Преди време правих подобни кюфтенца с орехи,кашкавал ,хляб и подправки,бяха чудни[:]

sunnyto
12.08.2007, 18:18
Да много добре стават и са много вкусни:D

sunnyto
12.08.2007, 18:56
Табуле
Продукти: 5 връз. магданоз/ 6 ч.ч. ситно нарязан/, 1/2 ч.ч болгур / около 100гр. /, 6 доматчета, 1 глава лук, перата на една връзка пресен лук, 1/2 ч.ч. сок от пресен лимон, 1/2 ч.ч. зехтин, сол, 3-4 листа от пресен джоджен.
Приготовление: Болгура се измива и се накисва във 1/2 ч.ч. вода за около 15 мин. Отцежда се и се изстисква от водата. Магданоза се измива и се нарязва на много ситно, както и лука. Всичко се избърква във дълбока купа и се подправя със подправките. Хубаво е да престои 30 минути преди да се сервира , за да може да поеме аромата на подправките и зехтина.
http://i017.radikal.ru/0901/8a/9c80d9bd5ab2t.jpg (http://radikal.ru/F/i017.radikal.ru/0901/8a/9c80d9bd5ab2.jpg.html)
Бон Апетй:kissyou:

sunnyto
13.08.2007, 12:43
Адже /магданозени кюфтенца/

Продукти: 4-5 връз. магданоз /нарязан на ситно/, 6 яйца, 1 глава лук /нарязан на ситно/ , 1 връзка пресен лук пак на ситно, 6 с.л. брашно / с връх/, 1 настърган картоф, 1 чушка зелена настъргана, сол, бахар, черен пипер, джоджен и 1 ч.л. бакплувер.
Приготовление: Продуктите се разбъркват, така че да се получи тесто като за бухти не много гъсто. Гребва се с лъжичка и се изсипва в горещо олио, което трябва да ги покрива.Пържат се до златисто.
п.п.Можете да сервирате със сос от кисело мляко
http://s50.radikal.ru/i130/0901/57/e95bc744b58at.jpg (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/0901/57/e95bc744b58a.jpg.html)
Сос с кисело мляко

Продукти: 300 гр. кисело мляко, 3-4 ск. чесън, 1 с.л. джоджен и сол.
Приготовление: Киселото мляко се разбива със счукания чесън и солта.Сосът се подправя с джоджен и се сервира охладен.Можете да добавите една лъжичка зехтин.

Бон Апетй:kissyou:

Marinera
13.08.2007, 13:55
Аз нямам особен опит в арабската кухня. Чувала съм, че фалафелът бил много вкусен, но понеже не смея да направя сама, та си купих готова смес от един арабски магазин. Ами какво да ви кажа... не ми хареса. Беше прекалено солено и сухо. Възможно е домашният да не е така.

nadejdabr
13.08.2007, 14:46
Петя, благодаря ти много за рецептите - тези магданозени кюфтенца не бях ги чувала ще взема някой ден да ги пробвам! :kissyou:
Аз съм фен на арабската кухня, наподобява българската някои ястия де - тук предлагат пълнени чушки, сърмички...

sunnyto
13.08.2007, 17:14
В къщи само това се яде почти и мога да кажа че повечето неща са страхотни

sunnyto
13.08.2007, 19:33
Ето още една рецепта която аз много харесвам:D
Дано ви хареса:idea:

Телешко със зеленчуци

Продукти: 500гр. телешко /мляно/, 1 голяма глава кромид лук, 1 голям морков, 3 картофа, 1 голяма тиквичка, 2 домата, 2 зелени чушки , 1 водна чаша вода, сол, черен пипер, червен пипер , джоджен и 3с.л. олио.
5683956840
Приготовление: Нарязвате на кубчета зеленчуци се поставят във тавата. Добавя се каймата предварително разбъркана с малко вода. Заливате със останалата вода, добавяте подправките и доливате останалата вода. Пече се в умерена фурна докато изври водата.
568415684256843

Бон Апетй:kissyou:

Djemma
13.08.2007, 20:20
А нещо сладичко можеш ли да нйи предложиш? Че си падам много по десертите.:D :D

sunnyto
13.08.2007, 21:08
Ето още една много любима моя рецепта и е страшно вкусна:amam:

Хомос бил тахина /паста от нахут със тахан/

Продукти: 2 водни чаши сух нахут ,7-8 грама кимион, 1ч.л.червен пипер, 1 лимон, 3 ск. пресован чесън /по желание/, 120 мл зехтин,50гр.сусамов таха /тахини имаго във всички арабски магазини/.

Приготовление: Ако се използва сух нахут, се накисва за 24 часа в студена вода и след това се сварява докато омекне. Изцежда се, прибавя се 1 с.л. зехтин , малко сол и малко от кимиона. Нахутът се пасира докато се получи глатка паста, към нея се прибавя тахана ,лимоновия сок и чесъна по желание. Ако е много гъсто можете да го разредите с малко вода. Поставяте го във дълбока чиния със лъжица го оформяте, поръсвате със кимион и червения пипер.Хумоса се полива със зехтина от горе . Можете да сложите един домат нарязан на ситно.

5685456855

sunnyto
14.08.2007, 10:31
Джема аз не обичам много сладки работи но ето една интересна рецепта :kissyou:

Кекс с моркови

Продукти: 4 яйца, 1 ч.ч. разтопено масло, 2 ч.ч. захар, 3 ч.ч.брашно, 3 ч.ч. ситно настъргани моркови, 1 ч.ч. смлени орехи, 1 ч.л. настъргана кора от лимон, 1 пакет ванилия, 2 ч.л. канела, 1 ч.л. бакпулвер,1 щипка сол.

Приготовление: Морковите и смлените орехи се загряват във фурната.В купа се разбиват добре захарта и яйцата, до получаването на пяна. След това се прибавят разтопената мазнина, морковите, орехите, канелата, бакпулвера, ванилията, настърганата кора от лимон и солта.Всичко се разбърква добре.Пресяваме брашното и го добавяме към сместа. Готовото тесто се изсипва във предварително намазнена и набрашнена тавичка/може и форма за кекс/. пече се като кекс в умерена фурна към 45 мин./проверяваите със клечка /. Готовия сладкиш можете да поръсите със пудра захар.

Бон Апетй:kissyou:

sunnyto
14.08.2007, 10:58
Ето нещо за зимата и не само:D

Сладко от динени кори

Продукти: 2кг. почистени динени кори/без зеленото от вън и червеното от вътре/, 1кг. захар /ако обичате по сладко може и 1,5кг./, 2 ванилии, 2 ч.л. лимонтозу /1ч.л. коняк- пожелание/.

Приготовление: Кората на динята се почиства добре от зелената /външна/ част и от розовата /вътрешна/ част. Нарязва се на кубчета /около 1см. х 1см./. Вариме ги два пъти докато кипнат и след това им сменяме водата. Вече сварените кори се отцеждат, поставят се във тендерка и към тях се добавя захарта. Вари се докато захарта се стопи и стане на сироп. След като свалите от огъня добавете подправките и разбъркаите леко. Готовото сладко се сипва във бурканчета /можете да ги кипнете за 10-на мин. за да ги херметизирате/.


Бон Апетй:kissyou:

Djemma
14.08.2007, 12:33
Много благодаря.

nadejdabr
28.08.2007, 14:49
Петя, ще се присъединя към теб с някои мои любими рецепти

Ориз с фиде
за 6 порции
приготовление 25 мин

Съставки
1 1/2 ч.ч. ориз
1 ч.ч. равна с фиде
60г масло без сол
вода
сол

приготовление
измийте ориза три-четири пъти и оставете настрани. Изпържете фидето в маслото до златисто. Добавете ориза и запържете всичко. Налейте гореща вода да покрие ориза, като трябва да има още два пръста над ориза. Добавете сол и разбъркайте добре. Сложете капака и оставете докато се изпари водата!!! :kissyou:

nadejdabr
28.08.2007, 14:56
Втората рецепта

Ориз по марокански (май тъй се пише :confused: )

За 2 порции
приготовление 30 мин

съставки
1 ч.ч. ориз
150г кайма
1 с.л. масло
1/2 глава лук ситно настъргана
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
50г бяло пилешко месо
50г бадеми
50г канела
сол на вкус
3 .ч.ч вода

приготовление
запържете каймата с подправките в маслото. Добавете ориза, разбърквайте добре. Налейте вода и изчакайте да се изпари. Сгответе пилешкото месо във вода със сол и го накъсайте на парчета. В тавичка сложете първо пилешкото месо, след това ориза. Обърнете го в съда, който ще бъде използван за сервиране на това ястие. Добавете запържените в масло бадеми и поръсете канелата!!!

По-късно ще добавя снимка от списанието!!!

sunnyto
31.08.2007, 10:36
" Лахме бил синие " - Месо във тава:D

Продукти: 1кг.-1,200кг. телешка кайма, 3 глави лук, 1 домат, 1 връз. магданоз, сол, бахар, олио.

Приготовление: Каймата се измесва със 2 глави лук и магданоза/нарязани на много ситно/. Каймата се разпределя равномерно по стените на тавата. От горе се гарнира със нарязаните на кръгчета домат и лук. Поръсва се със подправките и малко олио. Пече се на умерена фурна до 180 г-са. около 1-1,30 часа .

59753597545975559756
59757

Бон Апетй

sunnyto
31.08.2007, 11:05
Пълнени тиквички

Продукти: 8-10 средно големи тиквички, 500гр.-600гр. телешка кайма, 200гр. ориз, 50гр кедрови ядки, 1 домат, 1 морков, 1 зелена чушка , бахар, сол , джоджен, олио.

Приготовление: На тиквичите им се режат върховете и се почистват от вътре /да станат кухи/. Правим плънка от каймата, ориза, зеленчуците /без картофите/, кедровите ядки и подправките. Тиквичките се тълнят със плънката. Поставят се във дълбока тенджера и се заливат със вода /да покрие/. Ястието се вари на силен огън, докато кипне, след това се задушават на слаб огън до готовност.

п.п.Тиквичките могат да се направят със доматен сос.
Доматен сос
Продукти: 1кг. домати, 3-4 скилидки чеън, 1/2 ч.л. бахар, сол, 1с.л. олио, 500 мл. вода.
Приготовление: Доматите се настъргват и се слагат във дълбока тенджера заедно със чесъна и подправките. Соса се кипва.
Забележка:Ако правите тиквичките със доматен сос вместо водата се заливат със доматения сос и се сваряват по същия начин.

59761
Бон Апетй

sunnyto
31.08.2007, 12:11
Зелен боб по сирийски

Продукти: 1,200кг. зелен боб, 200гр. лук, 600гр. домати, 6-7 скилидки чесън, 500гр. телешко контра филе /може и агнешко/, бахар, сол, черен пипер, маргарин или зехтин.

Приготовление: Месото се нарязва на кубчета.Запържва се до златисто . Във същата мазнина се задушава зеления боб /предварително почистен и нарязан на половинки/, като започне да омеква се добавя лукът, месото и настърганите домати. На края се добавят подправките и чесъна. Вари се на слаб огън около 40 мин.
59763

Поднася се със гарнитура от ориз.

Ориз със фиде

Продукти: 2 водни чаши ориз/предварително почистен и измит/, 2 шепи фиде /начупено на ситно/, 4 и 1/2 водни чаши вода, сол, 1/2 водна чаша маргарин, бахар.
Приготовление: Във маргарина запържваме фидето докато стане светло кафяво. Махаме тенджерата от огъня ,добавяме водата и подправките и връщаме отноо на котлона. Когато заври одата се добавя ориза. След като заври още един път тенджерата се захлупва ,котлона се изключва и ориза се оставя на печката около 30мин.Или намалете котлона до най- ниската степен и ставете ориза /похлупен/ докато му изври водата. Така ориза става много вкусен.
60765
Бон Апетй

sunnyto
08.09.2007, 10:21
Маклюбе / Обърнато /

Продукти: 500 г телешко месо/смляно/,300 г патладжани, 100 гр. царевица / от консерва/, 100гр. грах / от бркан/, 2 глави лук, 300 г картофи,300 г домати,1 водна.ч. ориз,2 1/2 водни чаши вода, олио,1 ч.л. стрит бахар,1 ч.л. смлян кимион и сол на вкус.

Приготовление: Запържваме каймата заедно със ситно нарязания лук.Нарязваме картофите и патладжаните на кръгчета и ги изпържваме до златисто. Във дълбока тенджера редим един ред домати, един ред патладжани, един ред картофи, месото, царевицата грахта и на края ориза . Прибавяме подправките и заливаме със вода. След като яденето заври , намаляваме котолона и го оставяме така докато ориза се свари. Захлупваме тенджерата и я оставяме така за ооло 15-20 мин. Обръщаме тенджерата във голяма чиния и сервираме.
60764
Бон Апетй :kissyou:

sunnyto
12.09.2007, 08:18
Крем карамел кекс

Продукти: За крема:4 яйца,
200 гр. захар, 500 мл. прясно мляко, 2 ванилии и 1 ч.ч захар за карамелизиране
За тестото: 3 Яйца, 1 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.л. сода, 1/2 ч.ч. олио, 3 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ванилия.
Приготовление: Във дълбока тава си карамелизираме захарта /може и във форма за кекс или торта/.Разбъркваме си тестото за кекса и сместа за крема.Първо сипваме тестото и след това заливаме със крема/всичко трябва да е равномерно/. Пече се като крем карамел на водна баня /200 градуса за около 1 ч./.След като е готово го сложете във хладилника да преседи няколко часа.Много е вкусно:D .
612996130061301

Бон Апетй :kissyou:

kotentseto
20.12.2007, 01:06
Някой може ли да ми каже как се казва "извара" на арабски. Искам да си направя чийз кейк.

sunnyto
20.12.2007, 10:21
те ниамат извара имат нещо като сушено кисело мляко

sunnyto
20.12.2007, 11:01
Баразех /сладки със сусам/

Продукти:1/2 ч. сусам, 1 с.л. медя, 1 с.л. вода, 2-3 ч. пресято брашно, 1 бакпулвер, 1 к.ч. захаря 1 к.ч. размекнато масло, 2/3 ч. ледена вода, 2 с.л. накълцан шам-фъстък или беле бадем.

Приготовление:Сусамът се запича в сух тиган на среден котлон, докато порозовее. Водата и медът се смесват и с тях се намокря сусама. Брашното, бакпулверът и захарта се смесват. Маслото се накълцва и се смесва с брашнената смес (действа се бързо, за да не се разтопи маслото) и се получават трохи, към това се добавя ледената вода и се омесва маслено тесто. От полученото тесто се оформят топчета, колкото орех, сплескват се леко, потапят се в сусамената смес и после леко се притискат върху накълцания шам-фъстък, за да полепнат и от него.
Редят се върху пекарска хартия със сусамената страна нагоре и се пекат на предварително загрята фурна , на 190°С за около 15-20 минути, докато станат златисти.
7481374814

Бон Апети:kissyou:

sunnyto
20.12.2007, 13:36
Баба гануш /салата от патладжани/

Продукти: 1 патладжан / по голям/, 2 с.л. тахан, 1 лимон /сока/, 1-2 скилитки чесн, 3-4 с.л кисело млякоя, зехтин, сол и малко кимион.
Приготовление: Патладжана се измижа ,надупчва се с вилица от всички страни, поставя се в тавичка и се пече на много загрята фурна /около 200градуса/. Патладжана се обелва и намачкжа с вилица /моге и с пасатор/ докато стане на каша. Добавя ме счукания чесън, сока на лимона, тахана и киселото мляко, солта и малко от кимиона.
Поставя се в чиния и се поръсва със кимион и зехтин /по желание може да се добави нарязан на ситно домат/.
74831

Бон Апети:kissyou:

sunnyto
21.12.2007, 22:46
ФАТАЙЕР / спаначени кифлички/

Продукти:За тестото: 1 яйце- 5 в.ч. (200 мл.) брашно ;1/2 ч. масло ; 3/4 ч. сухо мляко (ако ползвате прясно мляко тогава заместете водата и махнете сухото мляко) ; щипка сол ; 1,5 ч.л. захар +1 ч.л. за маята ; 1 ч.л. суха мая ; вода (или мляко)
За плънката : 200гр. Сирене “ Фета “ , 200 – 300гр. Спанак и малко затар / тожа е нещо като нашата шарена сол но с повече подправки има и сусам/.
Приготожление:Брашното се претрива с маслото, добавяме сухото мляко, солта,захарта. Предварително в топла вода или мляко ( половин чаша) размесваме маята и захарта. Когато маята втаса я поставяме при брашното. Всичко добре се смесва. След това постепенно доливаме много топла вода (мляко) и измесваме меко не твърдо тесто. Обичайно това отнема около 15 мин.
Колкото повече го месите, толкова по-добре. На края оформяме от тестото топчета, намазваме ги с масло и ги поставяме в тавичка. Плътно завита с кърпа. Тестото трябва да втаса. П.п. Това можете да го направите и в хлебопечка.В случай че времето е хладно, ви съветвам да кипнете бода, сипете я в леген с по-голям обем и тавата с тестото пуснете да си плува вътре. Може да покриете от-горе с кърпа.
Ако е хубава маята тестото ще втаса след около полови час.
74986
Тестото леко се разточва с точилка. Така тестото се охлажда и подготвя за работата ни по нататък. Намазвам си ръцете и масата (където ще точим )с масло. От тестото правим малки топчета.
74987
Започваме работа с топчетата предварително оформени от нас / леко втасали /. Разточваме леко на кръгче и поставяме плънката по средата.
7498874989

sunnyto
21.12.2007, 22:53
плънка е със затър ,сирене и спанак . Първо загъваме от единия край .
74992
После и от другия.
74993
Ето така изглежда готовия фатаир.
74994
Намазваме леко с масло и печем във умерена фурна. Ако се прави с друга плънка бремето за печене ще е различно. Може и да се направи плънка от месо с домати или само сирене със затар и много други.Можете да напражите и малки пици и лодки.
7499574996


Бон Апети:kissyou:

smyrna
05.01.2008, 14:21
Zaedno s bob ili patlacan(i tikva) musaka mnogo hubavo varvi
http://img161.imageshack.us/img161/3051/s7302107pw7.th.jpg (http://img161.imageshack.us/my.php?image=s7302107pw7.jpg)

sunnyto
05.01.2008, 18:12
Момичета предварително Ви се извинявам но не ми работи камерата и немога да ви показвам как стават рецептите :idea: обещава когато я оправя ще покажа много в кусни неща:D
А сега една много питателна рецепта за салата:kissyou:

Салата "морска пяна"

Продукти:1 пакет шарени макарони; 2 пакета ролца от раци; 1 малак пакет скариди; 2-3 майонези; 2-3 с.л. кисело мляко; 2 с.л. горчица; 1 буркан кисели краставички; 200гр. царевица, сол, черен пипер, чесън 2 скилидки и малко копър.
Приготовление:Сваряваме макароните в подсолена вода.Скаридите също ако имат нужда.Отцеждат се макароните и скаридите и към тях добавяме: предварително нарязаните ролца от раци, краставичките на кубчета, счукания чесън, разбитите майонеза кисело мляко и горчица /средно гъст сос/ и подправяме с подправките. Всичко добре се раязбърква и се оставя във хладилника за около 1 час.

Бон Апети:kissyou:

sunnyto
17.01.2008, 12:43
Омлет със пресен лук и зелева салата

Продукти за 4 порций:За омлета:8яйца, 125мл. прясно мляко, 1вр.пресен лук, малко сусам, сол и черен пипер. За салатата: 1/2 ч.ч. пресен чесън, 8 ч.ч. нарязано на лентички зеле, 2 червени люти чушки / без семената /нарязани на ситно/ , 350гр. /1-2/сладки червен чушки /нарязани на лентички/, 1-2 сладки зелени чушки /нарязани на лентички/, 1 с.л. пресен джоджен или мента, 1 с.л. лимонов сок, зехтин, сол.
Приготовление:Разбиваме яйцата и към тях добавяме, нарязания на ситно лук и подправките. В добре загрят тиган сипваме малко олио или зехтин и от яйчената смес прави 4 палачинки. Навиват се на рула и се нарязват на хапки. Приготвяме салатата и я подправяме с подправките. Поставя се на дъното на чинията салата и от горе се гарнира с хапките от омлета.
77892
Бон Апетй:cookies:

sunnyto
17.01.2008, 13:01
Пиле по арабски

Продукти:1кг. Пиле, 2с.л. мед, 2-3 с.л.зехтин, 3-4 с.л смлени фъстъци сол и малко бахар.
Приготовление:Смесваме зехтина, меда, фъстъците и подправките. С получената смес намазваме добре пилето и го поставяме в тавичка за печене. Пече се до готовност в загрята до 230 С фурна. Готовото пиле се раздела на порции и се сервира с гарнитура от свежи зеленчуци.
77897

sunnyto
17.01.2008, 15:36
Омлет с месо по арабски

Продукти:200гр. телешка кайма, 1вр. пресен лук, 1ч.л. брашно, 2с.л. масло, 2к.ч. мляко, магданоз, копър,сол и 3 яйца.
Приготовление:Яйцата се разбиват, добавя се ситно нарязания лук, солта,брашното и млякото. Всичко се разбърква добре, добавя се каймата и магданоза и пак се разбърква. В намазана с маслото тавичка изсипваме сместа и я печем в умерена фурна до готовност. Гарнираме омлета със сварен ориз и украсяваме с малко копър и магданоз. Може да се добави и картофено пюре.
77927

Бон Апетй:amam:

sunnyto
17.01.2008, 15:47
За отпускане след ядене Ви черпя едно плодово наргеле:D
77928
:kissyou:

sunnyto
19.01.2008, 00:15
Арабски хляб

Продукти:2 с.л. суха мая/14гр/, 1 ч.л. захар, 2 ч.ч. топла вода, 8 ч.ч. брашно, 2 с.л. олио, 2 ч.л. сол, 2 с.л. масло

Приготовление:Маята се поставя в малка купичка, добавя се захарта , налива се малко вода и се оставя да шупне за 15мин. Брашното се пресява със солта и се разбърква. Добавя се шупналата мая, налива се олиото и останалата вода. Омесва се еластично тесто. Поставя се в намазаната купа с масло и се покрива с влажна кърпа. Оставя се да втаса за около полови един час. От тестото се оформят еднакви топчета, които се разточват на питки с дебелина 0,5см.и ширина около 25см. Набрашняват се и се оставят за около 30мин да втасат отново, покрити с кърпа за да не изсъхват. Фурната се загрява до 200-210 С. Затопляме тавата предварително намазана с масло. Печем всяка питка по отделно около 5-10мин., като първо я слагаме от долу и после по средата на фурната. При печенето хляба се надува като балон. След като се надуе питката се обръща и се поставя по средата, за да се доизпече.Когато се извадят от фурната питките се завиват с кърпа.
7808178082

7808378085

78086

Бон апетй:kissyou:

sunnyto
31.03.2008, 15:40
Манаиш бил затар
/питки със зехтин и затар/
Продукти:За тестото :1кг брашно(5 чаши),1+1/4 чаша топла вода(според брашното),2с.л. сол,2 с.л.захар,2 ч.л. суха мая
За плънката:12 с.л. затар,1 ч.ч. зехтин ,маслини може и сирене.
Приготовление:Пресява се брашното със солта и захарта. Прибавяме предварително втасалата мая и омесваме еластично тесто. Слага се в намаслена купа и се покрива. Тестото се оставя на топло място за да втаса. Когато е готово го нарязваме на малки точици които разточваме на кръгове. Поставят се в/у набрашнен чаршав и се покриват с кърпа за около 30минути за да се надигнат. Смесваме затара и зехтина.
8551385515

8551685517

85518

sunnyto
31.03.2008, 15:44
В/у всяка питка се поставя около 1сл. от сместа.Може да се поръси и с маслини нарязани на ситно./аз слагам и арабско сирене /
Питките се пекът в добре загрята фурнаоколо 180-190 градуса за около 15-20мин.
8552185522

8552385524

85525
Бон Апетй:kissyou:

fantaziq
31.03.2008, 23:01
Много харесвам да експерементирам всякакъв вид кухня!Арабската кухня,обаче я харесвам,защото любимата ми леля живя над десет години в Ирак и ме е научила на някои неща,които най-много хапвах с удоволствие!Така,че следя темата с голям апетит!А сега наздраве с чаша чай от "Басра лимончета"!:D

sunnyto
01.04.2008, 08:41
Мога да те почерпя с едно наргеле :D Парагвайски чай Мате:idea: и много вкусни баклавички и сладки с фурми:kissyou:
8560285603

8560485605

fantaziq
01.04.2008, 08:54
Ай,ай!Отиде ми поредната диета...!:D

slasch
01.04.2008, 12:21
Мога да те почерпя с едно наргеле :D Парагвайски чай Мате:idea: и много вкусни баклавички и сладки с фурми:kissyou:
8560285603

8560485605


А дали би споделила с нас поредната си рецепта за баклавичките и сладките с фурми,че изглеждат превъзходно:clap::lady:

sunnyto
01.04.2008, 13:15
Тези неща мойто пиле ги носи от сирия. Но за тези с фурмите ще потърся рецептата и ще Ви я напиша

nadejdabr
01.04.2008, 14:00
Петя, тези баклавички :amam: на времето по 1кг баклава изяждах наведнъж, според мен това е най-голямат вкуснотия... а относно този чай Мате, тук казваха по ТВ-то, че са правили някакви изследвания и този чай е много по-здравословен и полезен от зеления чай!

sunnyto
01.04.2008, 15:31
Такива сладки се продават в София има един арабски магазин само за такива неща. А за чая този чай е полезен за бъбреци, жлъчка и много други неща.Действа прочистващо.
http://shambhala-center.ru/bg/rest/mate/
http://www.chudesa.net/?p=statia&statiaid=3373
Ето тук има написано повече за матето. У нас само това пиеме.

sunnyto
02.04.2008, 09:18
Сладките се казват Ма`амул /постни сладки с форми/
Това са формичките за приготвянето им:D
тези са моите
856898569085692
а тези от нета
85691

sunnyto
02.04.2008, 10:45
Ма`амул /постни сладки с фурми/

Продукти:За тестото:1/2ч.ч. вода, 1/2ч.ч. маргарин,2ч.ч. грис,1ч.ч. брашно,1/4ч.ч. пудра захар, 2ч.л. розова вода, 1ч.л. махлеб и 1ч.л.бакплувер/който харесва анасон може да сложи малко/. За плънката:1. 250гр. фурми/без костилки/, 2-3с.л.масло, канела /може и карамфил/. 2. Шам-фъстък/счукан на едро/ и мед се смесват в гъста консистенция.
Приготовление: Пресятото брашно, гриста и маслото се смесват в дълбок съд. Добавя се маргарина и се стрива с брашнената смес. Добавят се подправките и водата и се омесва тесто, което се меси около 10мин. Поставете го в набрашнена купа и го покриите. Тестото престоява 8 часа. Това се прави за да може после да се работи с него по-лесно. Тестото се разточва на набрашнена повърхност и от него се изрязват кръгове с диаметър 7-10см. Поставя се в центъра на формичката и се притиска към стените.Краищата на кръговете се намазват с вода, а в цен се слага по едно топче от предварително омесените форми с маргарина и канелата/оформени на топчета/, или по една ч.л. от медената смес. Кръговете се затварят и готовия ма`амул се нарежда в/у намаслена тавичка за печене. Поръсете с натрошени бадеми, шамфъстък или лешници. Сладките се пекът на 200-250градеса за около 20-25мин. Трябва да станат розови. Сервират се с чай /можете да поръсите с пудра захар/.
http://s08.radikal.ru/i181/1010/54/9688323103c5t.jpg (http://radikal.ru/F/s08.radikal.ru/i181/1010/54/9688323103c5.jpg.html)

Бон Апетй:kissyou:

sunnyto
02.04.2008, 10:49
Ето това е маргарина които ползва той е растителен.
8570785708
А така стават топчетата за плънката:kissyou:
85709

sunnyto
26.04.2008, 14:11
Пуешки бутчета с ориз

Продукти:2 пуешки бутчета, 250гр. гъби, 3 зелени чушки, 1 домат, 1 гл.стар лук и 1 вр. пресен, 2ч.ч. ориз, сол, червен пипер, пикантина, черен пипер , малко чубрица и магданоз за поръсване.
Приготовление: Бутчетата се сваряват/накъсва се на дребни парченца/. Зеленчуците се нарязват на ситно. Ориза се измива. Всичко се поставя в тавата за печене , добавят се подправките и всичко се разбърква добре, заливате с 6-7 чаши бульон, ако не стигне бульонът - слагате и вода, да го докарате на количество, после разбърквате и печете, докато оризът стане готов.
8811788118

881198812088121

Бон Апетй:kissyou:

sunnyto
28.04.2008, 09:45
Пиле със сметана и топено сирене

Продукти:0,500 гр. пилешки гарди, 0,500гр. гъби, 100 гр. малки кисели краставички, 100-200 гр. царевица, 1 врз. пресен лук, 200 гр. топено пушено сирене, 1 кофичка сметана, 1 ч.ч. бяло вино, 1врз. копър, сол и черен пипер.
8831288313

8831488315

88316

sunnyto
28.04.2008, 09:46
Приготовление:Пилешкото месце нарязвам на малки кубчета и ги запържваме в масло до златисто. Нарязаните на филийки гъби, ситно нарязаният лук и виното, се добавят в тенджерата и всичко се задушажа за около 5-10 мин. Прибавяме царевицата и краставичките и оставяме още 5 мин. Слагат се и топеното сирене и сметаната, разбърква се добре, подправя се с подправките и се оставя за малко на котлона докато топеното сирене се стопи. Сервира се леко охладено поръсено с пресен копар/може копъра да се сложи и в ястието малко преди да го свалите от огъня/.
8831788318

Бон Апетй:kissyou:

sunnyto
02.07.2008, 11:09
„Фараш бил хуммус”или „Марат хуммус” на български Яхния от пиле със нахут

Това ястие може да се приготви от цяло пиле, нарязано на порции или от бялото месо на пилето. Съотношението на прудуктите дава своето, но вие можете да използвате ваши пропорции, това не променя много вкусът на ястието.
Продукти:500 гр. Бяло пилешко месо,1 голяма глава лук / нарязана на ситно/, 2-3 скилидки чесън , 2-3 в.ч. сварен нахут /може и от консерва, ако е стар трябва да го накиснете за 2-3 часа и после да го сварите до готовност /.4-5 домата /ако нямате може и 3-4 с.л. доматено пюре/, сол, черен пипер, червен пипер/може и лют ако ядете люто/, 2-3 с.л. масло за готвене и 1-2 ч.ч. бульон/ аз ползвам този от нахута/.
http://i030.radikal.ru/0810/2c/9e31e06fe156t.jpg (http://radikal.ru/F/i030.radikal.ru/0810/2c/9e31e06fe156.jpg.html)
http://s61.radikal.ru/i174/0810/98/d7718427b185t.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i174/0810/98/d7718427b185.jpg.html)
Приготовление: Нахутът се поставят във вода от вечерта. На другия ден водата се сменя и се сварява / може и в тенджера под налягане, става по-бързо /. В отделен съд се слага мазнината и предварително нарязаното месо/на кубчета/ се запържва , добавя се лука и всичко се изпържва добре. Доматите се настъргват или ако имате пасатор ги пасирайте, добавете ги във тенджерата и оставете да къкри около 20 мин. Когато всичко е готово добавете сварения нахут и подправките, разбъркайте добре и оставете още 10-15 минути да ври на слаб огън.
http://i026.radikal.ru/0810/5f/6b993e20407ct.jpg (http://radikal.ru/F/i026.radikal.ru/0810/5f/6b993e20407c.jpg.html)
http://s39.radikal.ru/i085/0810/f0/4e90b6eeb221t.jpg (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i085/0810/f0/4e90b6eeb221.jpg.html)
http://s45.radikal.ru/i107/0810/41/f90ff3159240t.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/0810/41/f90ff3159240.jpg.html)

sunnyto
02.07.2008, 11:15
П.п. За гарнитура направете ориз /може бял може и със фиде, както предпочитате/. Това ястие може да се сервира и без гарнитура
http://i002.radikal.ru/0810/09/4f8e299c45f5t.jpg (http://radikal.ru/F/i002.radikal.ru/0810/09/4f8e299c45f5.jpg.html)
http://i035.radikal.ru/0810/a4/3afc8a0517f9t.jpg (http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/0810/a4/3afc8a0517f9.jpg.html)
http://s57.radikal.ru/i156/0810/4e/cf664059c39et.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i156/0810/4e/cf664059c39e.jpg.html)
Тази снимка е от нета
http://s43.radikal.ru/i101/0810/17/f01d22398676t.jpg (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/0810/17/f01d22398676.jpg.html)
Бон Апетй:kissyou:

rebostobg
07.07.2008, 20:15
sunnyto,благодаря за рецептите! Някои от тези ястия съм опитвала у една моя приятелка ливанка. Много ми допадат на вкус! Тя сега е далече,но ето че ти ми предоставяш тази възможност и аз сама да се опитам да ги направя!

Desislava Neikova
08.07.2008, 08:27
РЕШИЛА СЪМ НЕПРЕМЕННО да пробвам някои от твоите рецепти sunnyto,много обичам да експериментирам в кухнята,но арабска кухня не съм пробвала никога

sunnyto
09.07.2008, 13:41
Дано да съм Ви помогнала с нещо

lilia
23.08.2008, 00:08
Такива сладки се продават в София има един арабски магазин само за такива неща. А за чая този чай е полезен за бъбреци, жлъчка и много други неща.Действа прочистващо.
http://shambhala-center.ru/bg/rest/mate/
http://www.chudesa.net/?p=statia&statiaid=3373
Ето тук има написано повече за матето. У нас само това пиеме.
Моля те, кажи къде се намира този магазин в София.

sunnyto
23.08.2008, 14:10
На пазара и ул Цар Симеон там има много арабски магазини

sunnyto
16.10.2008, 09:54
" Патладжан кебап "

Продукти: 2 паттладжана, 2 домата, 3 глави лук, 2 чушки, 1 врз. магданоз, 1кг. телешка кайма, сол, черен пипер и бахар.

Приготовление: Във робота се слагат една гл.лук и 1вр-ка магданоз ,накълцват се много на ситно и се измесват със каймата.
http://s50.radikal.ru/i127/0810/64/9a7f063ad976t.jpg (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i127/0810/64/9a7f063ad976.jpg.html)
http://i058.radikal.ru/0810/43/0824180a2f84t.jpg (http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/0810/43/0824180a2f84.jpg.html)
Останалите зеленчуци се нарязват на кръгчета.
http://s56.radikal.ru/i153/0809/9c/056c31a499b9t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i153/0809/9c/056c31a499b9.jpg.html)
<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="http://s50.radikal.ru/i127/0810/68/20f13e577fa6.jpg" ></a>
http://s45.radikal.ru/i109/0810/c5/d8052b060336t.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i109/0810/c5/d8052b060336.jpg.html)

sunnyto
16.10.2008, 09:55
Каймата се разстила на пласт с дебелина 2-3 см в тавата.
http://i065.radikal.ru/0810/b0/2b901f5e31ddt.jpg (http://radikal.ru/F/i065.radikal.ru/0810/b0/2b901f5e31dd.jpg.html)
Нареждат се зеленчуците.
http://i041.radikal.ru/0810/94/74ecabb06078t.jpg (http://radikal.ru/F/i041.radikal.ru/0810/94/74ecabb06078.jpg.html)
http://s40.radikal.ru/i090/0810/57/763a0ce24cbat.jpg (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/0810/57/763a0ce24cba.jpg.html)
Исе пече на умерена фурна около 180 С , за около 1 час.
http://s42.radikal.ru/i098/0810/37/1af0dcf8f20dt.jpg (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i098/0810/37/1af0dcf8f20d.jpg.html)
http://s39.radikal.ru/i083/0810/fa/2dd314c77ca3t.jpg (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i083/0810/fa/2dd314c77ca3.jpg.html)
Бон Апетй

ralli
30.10.2008, 11:52
Здравейте!Искам да се включа с няколко рецепти.

Течна халва
3с.л. сусамен тахан;
2-3с.л. петмез(има различни видове).
Приготва се в купичка като се размесва до разтварянето на всички бучици.Ако се прибавя петмеза постепенно може да се нагоди на сладос според вкуса. Арабите го ядат на закуска и твърдят,че има сгряващ ефект.

Мушуя-салата от патладжани и риба тон
Печат се във фурна или на скара 2 патладжан,2 домата,1 глава чесън,1 глава лук, 3-4 чушки и 1-2 ч.л. ариса(люто чушково пюре).След като се обелят зеленчуците се накълцват или смилат.Към тях се прибавя малко магданоз и 1 консерва риба тон.Сервира се с маслини и арабски хляб.
Да ви е сладко!

sunnyto
21.01.2009, 12:17
Предястие с картофи и чушки
Продукти:1кг.картофи, 500гр. чушки, 1 врз.копър, сол, черен пипер, маргарин.
Приготовление: Обелете и сварете картофите в леко подсолена вода.Изцедете ги и нарежете на кубчета. Изчистете чушките и ги нарежете на ситно. В загрятото масло се задушават чушките, добавят се картофите и се подправят с подправките и ситно нарязания копър. Предястието се сервира топло /може и като гарнитура/.
http://s52.radikal.ru/i136/0810/2a/0aaa6771faf3t.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i136/0810/2a/0aaa6771faf3.jpg.html) http://s54.radikal.ru/i144/0810/83/f8b39d917946t.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i144/0810/83/f8b39d917946.jpg.html) http://i042.radikal.ru/0810/06/480fe96bad2et.jpg (http://radikal.ru/F/i042.radikal.ru/0810/06/480fe96bad2e.jpg.html) http://i078.radikal.ru/0810/c4/5bfac91e5baet.jpg (http://radikal.ru/F/i078.radikal.ru/0810/c4/5bfac91e5bae.jpg.html) http://s49.radikal.ru/i123/0810/22/9463e699fa22t.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/0810/22/9463e699fa22.jpg.html)
Бон апетй

sunnyto
21.01.2009, 12:45
Кубби
Продукти:За кюфтетата500гр. телешка кайма от контра филе без жили /много ситно смляна/, 500гр.булгур (от най-фино смления) , сол, бахар и вода.
За плънката:500гр. телешка кайма от котлет по мазничка, 4-5 гл. лук /ситно нарязан/, сол, кедрови ядки / може и белени тиквени семки/, бахар, канела, кимион, къри /аз ползвам готова подправка "7 подправки"/.
Приготовление:Предварително измития булгура се измесва със ситно смеляната кайма, добавя се солта и бахара. Сместа се минава няколко пъти през месомелачката, докато се получи еднородна смес. Ако сместа е много суха добавете малко вода. Сместа трябва да е нито много суха нито много лепкава.
http://s41.radikal.ru/i092/0901/bd/2db847da93c0t.jpg (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i092/0901/bd/2db847da93c0.jpg.html) http://s44.radikal.ru/i105/0901/3e/0a01f56b8094t.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/0901/3e/0a01f56b8094.jpg.html) http://s55.radikal.ru/i149/0901/4e/9a1178f9a7a1t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/0901/4e/9a1178f9a7a1.jpg.html)
Измесва се няколко пъти и сместа за куббито е готова.
http://i032.radikal.ru/0901/97/5b515b81eaeet.jpg (http://radikal.ru/F/i032.radikal.ru/0901/97/5b515b81eaee.jpg.html)
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме малко.
http://s39.radikal.ru/i084/0901/b9/e989e826e6bdt.jpg (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i084/0901/b9/e989e826e6bd.jpg.html)

sunnyto
21.01.2009, 12:53
Едро смляната кайма и разбъркваме с малко вода и я добавяме към лукът.http://i003.radikal.ru/0901/66/03f11d6ffc42t.jpg (http://radikal.ru/F/i003.radikal.ru/0901/66/03f11d6ffc42.jpg.html)
Всичко се изпържва добре, като на финала се добавят подправките.
http://i051.radikal.ru/0901/2d/6c8f0d9ca8f5t.jpg (http://radikal.ru/F/i051.radikal.ru/0901/2d/6c8f0d9ca8f5.jpg.html)
Взимате от каймата за куббито и оформяте топче.
http://s52.radikal.ru/i137/0901/f1/814315ce0642t.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i137/0901/f1/814315ce0642.jpg.html)
Правите дупчица и поставяте в нея от плънката.
http://i030.radikal.ru/0901/64/17841bd270edt.jpg (http://radikal.ru/F/i030.radikal.ru/0901/64/17841bd270ed.jpg.html)
Затваряте отворчето и оформяте куббито.
http://i049.radikal.ru/0901/13/61bc3a16789ft.jpg (http://radikal.ru/F/i049.radikal.ru/0901/13/61bc3a16789f.jpg.html)

sunnyto
21.01.2009, 12:57
Готовото кубби се пържи във дълбок съд /може и фритюрник/ във добре загрята мазнина.
http://i002.radikal.ru/0901/dd/e3dcb5ba0183t.jpg (http://radikal.ru/F/i002.radikal.ru/0901/dd/e3dcb5ba0183.jpg.html)
Готовото кубби се сервира със салата.
п.п Докато оформяте кюфтетата каймата нетрябва дае суха. Ако е суха долейте вода.
Бон Апетй

sunnyto
08.04.2011, 11:15
Шакрие شاكرية
Продукти: 600гр. телешко месо, 3-4 кисели млека, 1 яйце, сол, масло и бахар.
Приготовление: Месото се запържва, до златисто. Добавя се вода докато покрие и се вари около 30 мин. В друга тенджера се разбърква киселото мляко и яйцето. Поставя се на котлона и на най - ниската степен на котлона се започваме да бъркаме. Постепенно увеличаваме котлона като непрекъснато бъркаме, когато заври добавям част от бульона на месото. Отстраняваме от котлона, добавям месото и разбърквам. /Загряването на млякото , да става постепенно за да не се пресече/.
http://s42.radikal.ru/i098/1104/58/e23fca5d5e94t.jpg (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i098/1104/58/e23fca5d5e94.jpg.html)
Сервира се с ориз.
http://i076.radikal.ru/1104/fe/460867be6764t.jpg (http://radikal.ru/F/i076.radikal.ru/1104/fe/460867be6764.jpg.html)
Бон Апети

sunnyto
08.04.2011, 12:04
Муджъддъра مجدرة


Нуждата от просто ястия е нещо, което е универсално за всички кухни. Муджъддъра е ястие от арабската кухня и илюстрира точно това: Това е проста, но ароматна и лесна рецепта, когато се приготви правилно. "комфорт храна", тъй като е здравословно и питателно ястие. Комбинацията от бобови култури и ориз, доставя на организма необходимите аминокиселини, фибри и протеини, необходими на организма..
Това ястие може да се сервира като основно или като гарнитура към пиле или други печени меса
Продукти:2-3 глави лук нарязан, 2 супени лъжици или повече маргарин,1 ч. л. кимион семена или на прах, 1 ч.л. черен пипер,1 1 / 2 чаши кафява леща, 2 чаши басмати или друг вид не-лепкав дългозърнест ориз
Приготовление:Сварете ориз и леща с 8 ч.ч. вода оставят се да заврат 20 мин. , намаляваме котлона на половината докато се сварят. В тиган запържваме нарязания лук до златисто. Към ориза и грахът добавяме лукът и подправките . Захлупвам го веднага . Сервира се топло, може да добавите кисело мляко, салата ,печено месо за една прекрасна и вкусна вечеря.
http://s46.radikal.ru/i112/1104/0b/757826ee825ft.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i112/1104/0b/757826ee825f.jpg.html)

sunnyto
08.04.2011, 13:27
Алама или Аламех /посни толумби
Продукти: 2ч.ч. брашно, 1ч.ч вода 1ч.л. мая, щипка сол, 1ч.л захар
Приготовление: Измесва се тесто е се оставя да втаса 30-40 мин. Загрейте олио в дълбок и широк съд Може и тенджера и с чаена лъжичка оформете топчета които изпържете.
Готовите топчета се заливат със сироп
За сиропа: 1ч.ч вода, 2ч.ч захар, лимонов сок и ванилия
http://s54.radikal.ru/i145/1104/bd/bb0bcea318b6t.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i145/1104/bd/bb0bcea318b6.jpg.html)

fantaziq
08.04.2011, 14:26
Откога чакам да сложиш рецепта!Харесвам кухнята ти и с радост научавам нови неща от теб!Благодаря ти за чудесните и вкусни рецепти!:kissyou:Ще чакам още !Ако може рецепта за салата?

sunnyto
11.04.2011, 09:06
Салата от спанак с кисело мляко
Продукти:1 кг.пресен спанак или 1 / 2 кг замразени спанак /само листата/, 2 чаша кисело мляко,5 скилидка чесън, счукан
Сол и черен пипер
Приготовление:Измийте внимателно спанак, изрежете твърди стъбла. Измийте добре. Накълцайте листата и ги задушава в собственият им сок в голяма покрита тенджера докато омекне, около 15 минути. Ако използвате замразен спанак, го размразяване в гевгир и оставете да къкри, до готовност. Оставя се да изстине.

Разбийте киселото мляко и чесън заедно, и се добавя сместа в тигана. Разбъркайте добре и подправете на вкус със сол и черен пипер.
:kissyou:Бон Апети

Freeky
11.04.2011, 18:17
Не съм я виждала тази тема! Сънито от къде знаеш толкова за арабската кухня? Аз от две години живея в Сирия и почти нищо не съм се научила да готвя :-| но това е защото свекърва ми готви. Много обичам нахут обаче не трябва да се прекалява с него :D Фаляфе съм правила един път у дома в БГ с рецепта от нета и става наистина по-различен от купения.
Общо взето има огромно разнообразие от сладки, особено баклавите! :idea: Обожавам един сладкиш с шам фъстък и сметана (за съжаление не знам точно рецептата) а любимите ми манджи са Малюби и едни пълнени моркови с кайма и ориз (но такива моркови не съм виждала в БГ) :idea:

sunnyto
12.04.2011, 08:36
Съпругът ми е от сирия готвя предимно сирийска кухня не е трудна но продуктите тук са много по различни от техните
Сладкиша със сметана и шам фъстък се казва халаут ал джъбън
ако е същото и аз много го обичам но тук не може да се направи

Ирка88
12.04.2011, 16:56
Искам да благодаря за рецептата за фалафела!!!!:amam: Обожавам ги, купувам си и си ги ям по улицата, а не съм се сещала, че мога да се пробвам сама да си направя... Само кисненето 12 часа ме притеснява, с моя график да не ги прекисна, но при първия спокоен ден ще се пробвам и ако станат - пак ще се купува нов бански за морето!:D Още веднъж - БЛАГОДАРЯ!

sunnyto
19.04.2011, 16:33
Соленките на Петя

Продути: 1ч.ч. настърган кашкавал, 1ч.ч. настъргано сирене, 100гр. маргарин, 1ч.л. сода, 1 бакплувер, 1 яйце, 1ч.ч. кисело мляко, 3ч.ч. брашно.

Приготовление: От продуктите се замесва тесто. Разделя се на 8 топки. Поставя се за 3 часа във хладилника.
Разточвам кора с дебелина около 1 см. и я режа на триъгълници към 8 броя, които навивам на кифлички. Може да се направят и други форми. Печем в умерена фурна докато порозовеят.
п.п. Намажете с яйце и поръсете със сусам
http://i071.radikal.ru/1104/3d/dd59b2a8b2cat.jpg (http://radikal.ru/F/i071.radikal.ru/1104/3d/dd59b2a8b2ca.jpg.html)
http://s49.radikal.ru/i125/1104/61/0895ccad64fet.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i125/1104/61/0895ccad64fe.jpg.html)
http://s016.radikal.ru/i334/1104/a0/bc06a99d38b6t.jpg (http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i334/1104/a0/bc06a99d38b6.jpg.html)
http://i039.radikal.ru/1104/58/9959e8eb302bt.jpg (http://radikal.ru/F/i039.radikal.ru/1104/58/9959e8eb302b.jpg.html)
http://s004.radikal.ru/i208/1104/6b/4491a20bebd4t.jpg (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i208/1104/6b/4491a20bebd4.jpg.html)

Бон Апети

ralli
19.04.2011, 19:55
Ау звучи и изглежда апетитно!А тези, които сме на диета да точим лиги ли?Благодари се, че не съм бременна!:kissyou:

jivi
20.04.2011, 09:05
С удоволствие разгледах темата,определено ще пробвам да направя нещо.Аз никока не съм опитвала нищо от арабската кухня:(Благодаря ти,че споделяш тези рецепти с нас:kissyou:

sunnyto
22.07.2011, 13:03
Сладкиш с череши от BG-Mamma

Продукти: 3 яйца,1 кафена чаша олио,
1 кафена чаша прясно мляко, 2 чаени чаши брашно, 1 бакплувер, 1 ванилия,
1 чаена чаша захар
Приготовление:
Продуктите се смесват,като не е необходимо да се бъркат с миксер,може и с обикновена телена бъркалка.Тавичката се маже с олио,след което се изсипва сместа.Черешите се нареждат отгоре,може и да се понатиснат да потънат в тестото,но не е задължително.Аз слагам вишни,става по-вкусно,но и с череши е хубаво.Слагам доста плод,плодовете почти се допират,но може и по-малко да сложиш,ако нямаш повечко.Пече се на 150 градуса,до леко зачервяване,в предватително загрята фурна.
Забравих да пиша,че плода не се размразява предварително,вадиш от фризера и редиш,така си пуска сока в сладкиша и става супер.Със сливи също става вкусно. Както и със кайсии.
http://s003.radikal.ru/i203/1107/7d/88031d6c026ft.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1107/7d/88031d6c026f.jpg.html) http://i003.radikal.ru/1107/33/c2f078d6d589t.jpg (http://radikal.ru/F/i003.radikal.ru/1107/33/c2f078d6d589.jpg.html) http://s46.radikal.ru/i114/1107/34/9a93c5c8eb57t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i114/1107/34/9a93c5c8eb57.jpg.html) http://i016.radikal.ru/1107/63/6982d9bcfe00t.jpg (http://radikal.ru/F/i016.radikal.ru/1107/63/6982d9bcfe00.jpg.html)

Бон Апети:kissyou:

hubavella
28.09.2011, 11:52
Салата от спанак с кисело мляко
Продукти:1 кг.пресен спанак или 1 / 2 кг замразени спанак /само листата/, 2 чаша кисело мляко,5 скилидка чесън, счукан
Сол и черен пипер
Приготовление:Измийте внимателно спанак, изрежете твърди стъбла. Измийте добре. Накълцайте листата и ги задушава в собственият им сок в голяма покрита тенджера докато омекне, около 15 минути. Ако използвате замразен спанак, го размразяване в гевгир и оставете да къкри, до готовност. Оставя се да изстине.

Разбийте киселото мляко и чесън заедно, и се добавя сместа в тигана. Разбъркайте добре и подправете на вкус със сол и черен пипер.
:kissyou:Бон Апети


A пробвала ли си салата със същите съставки, само че с purslane (в БГ му казват "тученица" http://www.google.com/search?q=Purslane&hl=bg&rls=com.microsoft:bg&rlz=1I7ADSA_en&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=BOCCTqTXNsmu0QWnotC7AQ&ved=0CDoQsAQ&biw=1069&bih=579) вместо спанака. И не се задушава, само се накъсват листата, и се обърква с кис,мляко, солта и чесъна. Нещо като нашата снежанка е, но е супер лека и вкусна
Става уникална салата, среща се в турската кухня - semizotu

sunnyto
30.09.2011, 13:17
A пробвала ли си салата със същите съставки, само че с purslane (в БГ му казват "тученица" http://www.google.com/search?q=Purslane&hl=bg&rls=com.microsoft:bg&rlz=1I7ADSA_en&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=BOCCTqTXNsmu0QWnotC7AQ&ved=0CDoQsAQ&biw=1069&bih=579) вместо спанака. И не се задушава, само се накъсват листата, и се обърква с кис,мляко, солта и чесъна. Нещо като нашата снежанка е, но е супер лека и вкусна
Става уникална салата, среща се в турската кухня - semizotu

Със тази билка правя салата " Фатуш" става прекрасно:kissyou:
Правя и сос с малко чесън зехтин и малко лимон :idea:
На супа със спанак също слагам когато имам но тук съм виждала само дива носят ми я от Сирия но там е питомна и става доста по голяма

sunnyto
30.09.2011, 14:51
Фатуш


Продукти: 2 домата,1 краставица,1 зелена чушка, 1 глава лук,1 връзка тлъстига/само листата/,сол,зехтин,сокът на 1 лимон, арабски хляб,пресен джоджен,*суммак /това е арабска подправка има червен цвят приличамалко на лимонтузу но не е толкова силно като неко и дава лек аромат/
Приготвяне:
Зеленчуците се измиват,нарязват се на кубчета, лукът на по-ситно.Подправям я и разбърквам много добре. Арабският хляб се накъсва на парчета и се изпържва в мазнина докато стане златисто.Салатата се сервира в чиниите ,непосредствено преди ядене начупете хляба отгоре.
http://s52.radikal.ru/i136/1109/f0/05db1be6e0b1t.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i136/1109/f0/05db1be6e0b1.jpg.html)

sunnyto
07.10.2011, 17:09
Сумак
Рустифина (Rhus typhina)
Ако търсим вариант, за да придадем малко екзотика и цвят в градината си, можем да използваме за това рустифината (известна още като “шмак”). Това дърво е сред най-колоритните представители на листопадните видове. Всъщност научното название на този дървесен вид – “rhus” има келтски корен и означава “червен”. Рустифината е малко дърво (до 2-3 метра) с ефектни листа, оцветяващи се с червено през есента и много интересен и продължителен цъфтеж. Короната е много разклонена и обемна, но не хвърля плътна сянка. Началото на лятото, месеците юни и юли е времето, в което рустифината цъфти, но след цъфтежа се запазва красивото червеникаво плодно съцветие, на което може да се радваме дори след листопада.

Изисквания: рустифината е сравнително непретенциозно дърво. Няма никакви изисквания за типа почва, много сухоустойчива, издържа на ниски температури (до -35°С), но все пак предпочита завет. Единственото задължително условие е мястото да е много слънчево.
Как да я впишем в градината? Може да се използва като солитер (акцент), ако градината ни е малка или като част от декоративна група – да изпъква на преден план пред по големи дървета, ако имаме повече място в двора си. Можем да засадим и монолитна група от 2-3 дървета от този вид, така че да формират обща корона. Поради малките си размери рустифината може да се отглежда успешно и в контейнер.

Плодовете: имат и практична стойност. От тях се приготвя популярната и скъпа подправка сумак. Тази подправака се използва широко в Турция и Близкия Изток за подправяне на дюнер и кебап.
http://s55.radikal.ru/i150/1110/52/adc28dd19808t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i150/1110/52/adc28dd19808.jpg.html) http://i047.radikal.ru/1110/49/8d5d9d13d1e0t.jpg (http://radikal.ru/F/i047.radikal.ru/1110/49/8d5d9d13d1e0.jpg.html) http://s44.radikal.ru/i103/1110/03/8f584202e0e3t.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i103/1110/03/8f584202e0e3.jpg.html) http://i051.radikal.ru/1110/32/589fa9bfb0bft.jpg (http://radikal.ru/F/i051.radikal.ru/1110/32/589fa9bfb0bf.jpg.html) http://s43.radikal.ru/i100/1110/c2/936661129d0bt.jpg (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i100/1110/c2/936661129d0b.jpg.html)

sunnyto
30.12.2011, 13:50
Баклава "София"
Продукти:

1 пакет фини точени кори
за плънката:
2 яйца
1 с. л. захар
1 ч. л. бакпулвер
2 с. л. брашно
1ч.чаша счукани орехи, /бадеми ,кашу аз ги миксирам /
1 1/2 ч.ч. разтопено краве масло
1/2 пак. канела
1 с. л. ром
за сиропа:
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
1 пак. ванилия
Начин на приготвяне:
/аз я правя на пурички/ Корите се разделят на две части. Половината от тях се поствят в намазана с масло тавичка, като всяка кора се поръсва с разтопеното масло. Отгоре се разстила на равномерен пласт плънката, приготвена от разбитите със захарта яйца, брашното, ореховите ядки, канелата, рома, бакпулвера и солта, може да сложите 1-2 с.л.вода ако плънката стане много суха/ трябва да е с гъстотата на крем/ Върху плънката се подреждат останалите кори, като всяка се поръсва с масло. Баклавата се пече при умерена температура. След изпичането се оставя да изстине, нарязва се, залива се с горещия сироп, приготвен от предвидените захар, вода, лимонова кора и ванилия . Хубаво е да преседи поне 12 часа и ако има нужда да се сиропира още малко

Бон Апети

sunnyto
21.07.2012, 11:20
Салата от боб и нахут
Продукти:1ч.ч.готов боб
1ч.ч нахут /хуммос/
Боба и нахута е най-добре да се купуват готови.Съдържанието на кутии се измива, отцежда се от водата.
1-2 моркова, нарязани на малки леко запържени в зехтин. Морковите трябва да останат леко хрупкав
Кисели краставички, нарязани на кубчета като моркови,
10-15 мариновани лукчета /Ако нямате може леко да запържите една глава стар лук/
Магданоз/нарязан на ситно/, Черен пипер ,1 с. л. соев сос,Сок от &#189; лимон.
Начин на приготвяне:Смесете всичко ,можете да използвате зехтина в което запържихте морковите.Салатата трябва да преседи в хладилника за 20 минути

http://s018.radikal.ru/i502/1207/cb/ae71617aef39t.jpg (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i502/1207/cb/ae71617aef39.jpg.html)
Бон Апети

sunnyto
21.07.2012, 13:15
Намура
Прокдути за тестото:
1ч.ч кисело мляко
1ч.ч захар, 1 яйце,1 ванилия,1 с.л. бакпулвер
100 гр омекнало краве масло 1ч.ч. грис,1ч.ч. кокосови стърготини
За сиропа:
1ч.ч вода
1.ч.ч захар
Приготвяне:
Добре се разбиват яйцето, захарта, киселото мляко, ванилията, бакпулвера и кравето масло . След което се добавят грисът и кокосовите стърготини.Намаслявате си тавичката и изсипвате сместа. Печете на 180 градуса до златисто.Може да декорирате с орехи, бадеми или други ядки преди да сложите във фурната. В малка тенджерка слагате водата, захарта и малко лимонов сок, варите около 5-6 минути. Заливате студения сладкиш със топлия сироп или обратното.
http://i032.radikal.ru/1207/71/6ff0d91612dat.jpg (http://radikal.ru/F/i032.radikal.ru/1207/71/6ff0d91612da.jpg.html)
http://s019.radikal.ru/i632/1207/8c/06ebcfeebccdt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i632/1207/8c/06ebcfeebccd.jpg.html)
Извинявам се за лошите снимки/телефона толкова си може/
:gipsy:


Бон Апети

sunnyto
02.12.2012, 13:21
Салата с Домати и Нар
продукти:
6 домата
зрънцата от 1 нар
1 ч.л. сумак
&#189; ч.л. смлян кимион
4 с.л. зехтин
2-3 с.л. меласа от нар, аз ползвам такава
http://s49.radikal.ru/i123/1212/eb/3e43371e90ect.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/1212/eb/3e43371e90ec.jpg.html)
приготвяне:
Доматите се нарязват на кръгчета или полумесеци , зранцата нар се наръсват върху тях и овкусяваме с приготвеният дресинг
http://s019.radikal.ru/i611/1212/4a/66549b1fa6cdt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i611/1212/4a/66549b1fa6cd.jpg.html)


Бон Апети

sunnyto
02.12.2012, 13:38
Сладкиш с круши

Продукти: 3 яйца
1ч.ч. захар
125 г масло
1 бакпулвер
2 ванилии
1ч.ч. прясно мляко
1 2/3 ч.ч. брашно
4 средно големи круши
Приготовление:
Продуктите се разбъркват, до получаване на еднородна смес в която слагам една от крушите нарязана на кубчета. Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена тавичка и в/у нея подреждам другите круши нарязани предварително на филийки. Пече се във предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.
http://s017.radikal.ru/i432/1212/6c/5032ef9ae1f3t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i432/1212/6c/5032ef9ae1f3.jpg.html)
http://i068.radikal.ru/1212/28/011e0375f8f0t.jpg (http://radikal.ru/F/i068.radikal.ru/1212/28/011e0375f8f0.jpg.html)

Бон Апети

irina48
03.12.2012, 10:37
Много интересни рецепти:clap::clap::clap:

sunnyto
04.02.2013, 09:02
Арабско кафе
Продукти:3 супени лъжици кафе (много ситно смляно)
води
Кардамон (на вкус, но обикновено се добавя, когато кафето се смила )
Захар (по желание)
Приготовление: Напълнете повече от половината на джезвето с вода.Оставете я да кипне и намалете котлона. Добавете трите лъжички кафе / с кардамон/ , захарта и разбъркайте. На слаб огън кафето се вари за 5 мин. докато кипне. Сипвате кафето без да го прецеждате.
http://s017.radikal.ru/i425/1302/11/948a3e59ddaat.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i425/1302/11/948a3e59ddaa.jpg.html)
http://s020.radikal.ru/i703/1302/fd/61363c0a0268t.jpg (http://radikal.ru/F/s020.radikal.ru/i703/1302/fd/61363c0a0268.jpg.html)
http://s020.radikal.ru/i703/1302/6a/91964efe22e3t.jpg (http://radikal.ru/F/s020.radikal.ru/i703/1302/6a/91964efe22e3.jpg.html)
Бон Апети

sunnyto
04.02.2013, 12:37
Кнафе كنافة
Продукти:2 тавички кадаиф,100гр настъргани ядки
За сиропа:2ч.ч. захар,2ч.ч.вода, 2ч.ч. розова или портокалова вода.
Крем "Ашта"
Приготовление:Първо се сварява сироп от водата, захарта и аромата.
На дъното на тава се слага половината от кадаифа и се притиска добре/горната изпечена част да е нагоре/. Поръсва се с част от ядките.Отгоре се слага крема, а върху него останалата част от кадаифа/горната изпечена част да е надолу/. Отново се поръсва с ядки.Пече се в умерена, предварително загрята фурна, около 30 минути, докато стане златисто-кафяв. Изважда се и се залива със студеният сироп. Поръсва се с останалите ядки.
Забележка: Сладкиша трябва да е добре сиропиран.
http://s019.radikal.ru/i612/1302/99/d7632e6cd63dt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i612/1302/99/d7632e6cd63d.jpg.html)
Бон Апети:kissyou:

sunnyto
08.02.2013, 09:20
Попаднах на тази рецепта в интернет и останах очарована затова реших да я споделя с вас:idea:
Кубинска Баклава
Продукти:1 пак. кори за баклава,150 гр. масло – разстопено
За плънката:1 ч.ч. (227 гр.) захар, 4 жълтъка – 65 гр., 4 белтъка – 130 гр.,1 цяло яйце – 59 гр., настърганата кора на 1 лимон, &#189; ч.л. ванилов екстракт, 2 ч.л. бакплувер, 1 ч.ч. (158 гр.) брашно, 1 ч.ч. (120 гр.) смелени орехи.
За сиропа:4 ч.ч. (1 л.) вода, 3 &#189; ч.ч. (790 гр.) захар, 1 ванилия
Приготовление:Първо се приготвя сиропа, аз съм сиропирала баклавата студена с горещ сироп, така че ще започна с приготвянето на плънката: В две купи се разделят жълтъците от белтъците. Към жълтъците се добавя цялото яйце. Белтъците се разбиват на сняг с част от захарта. Жълтъците и цялото яйце се разбиват на пухкав крем с останалата захар. Добавят се настърганата лимонова кора и ванилията. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към жълтъчната смес. Разбърква се докато се получи хомогенно смес. Миксера се спира и към сместта се прибавят разбитите на сняг белтъци. Бърка се внимателно с дървена лъжица или шпатула. Последни се прибавят смелените орехи и сместта се разбърква докато се смесят равномерно.
http://s019.radikal.ru/i602/1302/da/b709204ae65dt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i602/1302/da/b709204ae65d.jpg.html)
Корите за баклава се разделят на половина. Всяка половина се нарязва на лентички а след това на квадратчета с помоща на остър нож или ножица. След това ги раздърпайте с ръце, докато отделните пластове се разделят.
http://s019.radikal.ru/i629/1302/6b/ea04715898abt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i629/1302/6b/ea04715898ab.jpg.html)
Дъното и стените на тавата се намазват обилно с разстопеното масло . Насипва се пласт от лентички на дъното на тавата, наръсват се с масло, наръсва се отново пласт от нарязаните на лентички кори – наръсват се с масло. Това се повтаря докато свършат половината кори. Върху тях с лъжица се насипва плънката и внимателно се заглажда. Покрива се с втората част от корите, които също се нарязват на лентички и помежду им се наръсва с масло.
Пече се в предварително затоплена на 190˚С фурна, с включен горен и долен реотан. След около 5-10 мин. или когато започне да се зачервява, фурната се намаля на 175˚С и баклавата се допича. Готовността се проверява с дървен шиш: когато го забучим в тестото и излиза сух, без полепнало тесто е готова. Сиропира се веднага със студен сироп или се оставя да изстине напълно и се приготвя сиропа. В подходящ съд се смесват всички продукти. Когато сиропа заври, огънят се регулира и варенето продължава 10 мин. През това време баклавата се нарязва на парчета с форма и големина по желание. Сиропа се сваля от огъня и с него, още докато е горещ, се сиропира баклавата.
Преди да се консумира е добре да престои около 24 часа
http://s006.radikal.ru/i215/1302/7a/fc7607b9aaf2t.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i215/1302/7a/fc7607b9aaf2.jpg.html)
Бон Апети:kissyou:

sunnyto
08.02.2013, 09:39
Крем " Ашта"
Това е много използван крем с него се гарнират сладкиши, тяхните палачинки /катаеф/ и много други неща. Продава се и готов ,
http://s55.radikal.ru/i149/1302/cf/06d89cfc0df9t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1302/cf/06d89cfc0df9.jpg.html)
но лично на мен повече ми харесва домашно приготвения.
Продукти: 500 мл.л течна сладкарска сметана, половин бял хляб /без корите/
можете да сложите и козунак ако имате/, 3 с.л. царевично или обикновенно нишисте, 2 с.л. захар , 1ч.л. розова вода, 1ч.л. вода от портокалов цвят.
Забележка:Във крема се слага малко захар защото предимно сладкишите в които се слага се сиропират. За това ако го ползвате за нещо друго можете да сложите повече захар.
Приготовление: В тенджера натрошавате хляба и го заливате със сметаната. Влючете котлона и започнете да бъркате /трябва да се получи хомогенна смес/. Следкато заври добавете предварително разтвореното нишисте във малко мляко /ако нямате може и вода/, захарта и ароматите. След като сместа се згъсти я свалете от огъня.:kissyou:
http://s019.radikal.ru/i630/1302/b8/702f6851ac8bt.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i630/1302/b8/702f6851ac8b.jpg.html)
Бон Апети

sunnyto
09.02.2013, 08:18
Пица Съни :gipsy:
Продукти: 1 пак. тесто за пица, 4с.л. доматено пюре / може и лютеница/, 1 гл. лук, 3 кренвирша, 1 зелена чушка, 1 домат, царевица, малко босилек и настърган кашкавал.
Приготовление: В намаслена тава слагате тестото / предварително разточено на тънка кора/, намазвате с доматеното пюре и започвате да реите проуктите. Първо слагам нарязаните кренвиши , на шайби. След това всички други продукти , чушките са на ситно, лукът е на лентички, домата на кръгчета. Поръсвам с царевицата и накрая с настъргания кашкавал. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато кашкавала се запече.
http://s019.radikal.ru/i632/1302/3b/f7df75113664t.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i632/1302/3b/f7df75113664.jpg.html)
Печена не можах да я снимам :D

Бон Апети

sunnyto
15.02.2013, 09:38
Макарони със гъбен сос
Продукти:
1 пакет макарони, 1 гл нарязан на ситно лук, 3 скилитки чесън, 1 с.л. крема сирене, 1 с.л. олио, 1 с.л. брашно, 1ч пилешки бульон или вода, 250мл. готварска сметана, 1 чаша нарязани гъби /от буркан/, черен пипер, сол и нарязан зелен кориандър за гарниране.
Приготовление: Сварете макароните във подсолена вода. Поставете масло в тиган и добавете лукът, пържете докато омекне, след това добавете чесъна и запържете до златисто. Добавете брашното към лук и чесън и разбърква добре за една минута. Разтопете крема сиренето в чашата бульон и след това го прибавя към предишната смес и разбъркайте добре, докато стане гладка сместа. Добавете гъбите и сметаната, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте, оставете да къкри за 7 минути /като се разбърква/. Поставете макароните в сервизна чиния, поръсете ги със ситно нарязания кориандър, залейте със соса. Сервирайте ги горещи /можете да ги гарнирате и със малко настъргано сирене или кашкавал/
http://s019.radikal.ru/i623/1302/63/44b013954b7ft.jpg (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i623/1302/63/44b013954b7f.jpg.html)

Бон Апети

sunnyto
15.02.2013, 10:23
Супа от леща с гъби
Продукти: 2 с.л. олио,1 малка глава лук /ситно нарязана/,1 чаша пресни гъби /нарязани на четири/,1 скилидка чесън ,
1 с. л. ситно нарязан магданоз,1 /2 ч. л. къри на прах, 5 чаши вода,
2ч.ч. леща, щипка черен пипер и сол.
Приготовление: Загрейте олиото в голяма тенджера и добавете лукът и гъби , задушете за 4 минути. Добави чесъна, магданоза, кърито на прах и задушете за още минута. Добавете вода , лещата и оставете супата да кипне, след това намалете котлона и оставете да къкри докато лещата добре се сготви.Подправете с черен пипер и поднесете гореща. /може да добавите и крутони/
http://s59.radikal.ru/i165/1302/64/42266b5d21bft.jpg (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1302/64/42266b5d21bf.jpg.html)


Бон Апети

sunnyto
16.02.2013, 09:07
Картофен омлет

Продукти:Половин килограм варени картофи,6 яйца,2 с. л. нарязан зелен кориандър,1 с.л. куркума,1 малка глава лук нарязани на ситно,сол,черен пипер,2 скилидки чесън накълцан.
Приготовление:
Разбъркайте яйцата с готварска тел, след това добавете подправките, лукът и нарязаните на малки парченца сварени картофи. Разбъркайте всичко добре. В тиган с малко олио поставете цялата смес и я сложете на котлона. Омлета се пържи до златисто и от двете страни. Сервирайте го топъл, нарязан на триъгълници.

http://s57.radikal.ru/i158/1302/87/75defd205fd2t.jpg (http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i158/1302/87/75defd205fd2.jpg.html)


Бон Апети

sunnyto
02.04.2013, 11:16
Фунийки с крем

За тестото:
200гр кисело мляко
1 пакетче бакплувер
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 ч.ч.свинска мас може и олио
брашно колкото поеме : аз меся тестото в тестомесачката и става много бързо
Крем: по избор
Приготовление: От всички продукти се замесва меко тестото . Разточете го на тънка кора, която режете на ленти широки 1,5-2 см.Лентите се навиват около фунийките намазани предварително с олио.Ако нямате такива може да ги направите от фолио или капачки от кисело мляко. Нареждат се в намаслена тавичка и се слагат в предварително загрята фурна на 180С.Печем до порозовяване. Формите на фунийките се махат още докато са топли/става по лесно с леко завъртане/.Пригответе си крема и ги напълнете, като предварително сте ги наредили в съд в гоито немогат да се обърнат.
Можете да ги декорирате с шоколадови пръчици или ядки по избор.
http://s003.radikal.ru/i202/1304/bf/a5ecae2a523dt.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1304/bf/a5ecae2a523d.jpg.html)
http://i072.radikal.ru/1304/e5/eff1785a4f65t.jpg (http://radikal.ru/F/i072.radikal.ru/1304/e5/eff1785a4f65.jpg.html)
http://s45.radikal.ru/i107/1304/e2/f48067a12af8t.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1304/e2/f48067a12af8.jpg.html)
http://i060.radikal.ru/1304/2a/3b0d952396f7t.jpg (http://radikal.ru/F/i060.radikal.ru/1304/2a/3b0d952396f7.jpg.html)

sunnyto
09.04.2013, 15:28
Канелена пита
Продукти:3 яйца, 1 1/2 ч.ч. захар, 1 пакетче канела, 2-3 с.л. олио, 1 ч.ч. счукани орехи, 2ч.ч. кисело мляко, 2ч.л. сода, 2 ч.ч. брашно
Приготовление:Замесва се като кекс и се пече в намаслена и набрашнена тавичка. Може да го поръсите с пудра захар след като се изпече.
Забележка: Аз съм правила и торта от нея, като я разрежете на две стават два блата и я гарнирам с крем или сметана по избор и добавям плодове .
http://s47.radikal.ru/i117/1304/4a/ee4274a532bat.jpg (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i117/1304/4a/ee4274a532ba.jpg.html)
http://s58.radikal.ru/i160/1304/70/ec9560d197c4t.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i160/1304/70/ec9560d197c4.jpg.html)
Бон Апети

sunnyto
02.09.2013, 21:24
Муджадара

Продукти1 ч.ч. ориз, 1ч.ч. леща, 2 или 3 ч.ч. вода /за ориза / и достатъчно вода за лещата, 3 с.л. масло, сол, черен пипер.
Приготовление Сварявате лещата и малко преди да е готова я махате и изцеждате. Измития ориз го слагате в тенджерката , сипвате водата , добавяте солта и черния пипер. Когато водата е на половината добавете лещата варете още 1-2 мин. Спираме котлона захлупваме и оставяме за 4-5мин. като преди да го спрем сме добавили маслото.
http://s003.radikal.ru/i202/1309/a2/57d3f5e7fa48t.jpg (http://radikal.ru/fp/67359df8ffc94d7288dbf5768f463731)
http://s017.radikal.ru/i439/1309/f1/8c45281a3ff1t.jpg (http://radikal.ru/fp/5bdac6983bc64c1992d3839856146411)


Бон Апети:kissyou:

optimeon
26.07.2018, 20:41
Кое ви е любимото ястие?
защита на личните данни (http://kbm6.brandbuilding.bg),пъзел със снимка (http://gft6.brandbuilding.bg),евтини гуми (http://gms6.brandbuilding.bg),хотели несебър (http://hpl6.brandbuilding.bg)

moon21
04.12.2018, 00:33
Много интересни рецепти, нямам търпение да изпробвам някоя от тях
машини за гуми (https://toolspanda.com/%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D0%B3%D1%83%D0%BC%D0%B8-377)