PDA

Покажи пълната версия : Универсално тесто



qni
30.01.2006, 15:19
1ч.ч.-кис.мляко
1ч.ч.прясно мляко/хладко/
1ч.ч.вода/хладка/
1/2 ч.л.-сода бикарбонат
2-4 кап.оцет
4с.л. -олио
1/2 куб.мая
1с.л.сол/равна
1с.л.-захар
брашно колкото поеме/около3/4 -пакет/

Вдълбок съд ,в който ще се меси се смесват кис.мляко като в него се погасява содата предварително .Към него се добавя пр.мляко ,като в него е разтворена маята и захарта.Добавя се водата ,солта ,3-4 капки оцет,4 с.л. олио.Сместа се разбърква добре и след това се прибавя при непрекъснато бъркане брашното .Измесва се гладко тесто.Да е меко колкото долната част на ухото :D Накрая се капва малко олио върху ръцете и се доомесва. Може да се ползва веднага като трябва да се остави да втасва.Съхранява се в хладилник до 2-3 .дни ,като се поставя в найлонов плик намазан с олио.

От това тесто могат да се приготвят :мекици ,понички,пица,масленица .

qni
30.01.2006, 15:39
Масленица
Втасалото унив. тесто се разделя на 4 топки.В купа се поставя разтопена мас .Средно голяма тава се подмазва с мас или олио .Всяко топче се потапя в купата с маста .То се затопля и следтова се раздърпвапърво в ръцете като се въртии после в тавата ,така че да стигне краищата й.Поръсва се с натрошено серене .В този ред се слагат всички топчета едно върху друго.Най-отгоре също се ръси със сирене .След това се навива на руло.Усуква се с издърпване ,за да се изтъни.Така докъто се завие в кръг.Масленицата се оставя да втасва около 30-40 мин. Така ще запълни тавата .Може да се намаже с разбит жълтък с олио.Пече се в умерена фурна.

Вместо мас може да се използва и олио/масло/ ,но да е затоплено .

qni
30.01.2006, 15:45
Понички

От същото тесто се правят малки топчета ,колкото орех.Разточват се на кръгчета с дебелина 2-3мм.В средата се поставягъст мармалад или сирене 1ч.л..Покрива се отгоре с друго кръгче.Краищата се притискат добре ,за да се слепят.След това се пържат в загрято олио .

Тази рецепта не съм я правила .