CANU6KA
04.06.2009, 10:18
Правих ги по тази рецепта на Labrex /от БГ-мама/ , като вторият път разделих тестото на три топки и смених пълнежа - в едната оригиналния с извара, а другите с конфитюр от дюли, че е по гъст и не се разтича и третата топка с пълнеж от орехи/счукани/, какао и захар /като плънка за козунак/. Само снимките са мои, спазих обясненията на Labrex и се получиха страхотни сладки.
ГВИНИОТ
За тестото:
1ч.л сол
1 пак.ванилова захар
250 гр извара
12 с.л прясно мляко
5 с.л пудра захар
настъргана лимонова кора
2 яйца
12 с.л олио
600 гр брашно
2 бакпулвера
От изброените продукти замесвате тесто и го оставяте в хладилника.
За пълнежа:
500 гр извара
2 яйца
1 ванилова захар
60 гр стафиди
100 гр масло или маргарин
120 гр захар (може повече или по-малко на вкус)
2 с.л нишесте
Маслото/маргаринът се разбиват със захарта, добавят се яйцата, пак се разбива, добавят се останалите продукти и всичко добре се обърква.
Тестото от хладилника се разточва, нарязва се на квадратчета, слага се пълнеж с лъжица, загъват се крайчетата. Намазват се с разбито яйце и се пекат в нагрята фурна на 180 град 20-25 мин. по желание след изваждането се наръсват с пудра захар.
Моите бележки: Много бързи и лесни за правене (меки, ароматни и вкусни), пък за ядене..........още повече! Аз използвам ванилия на Йоткер вместо ванилова захар, не винаги имам вкъщи. Брашното не слагайте наведнъж всичкото, да не се окаже повече, брашната са различни. Месете до средно меко, но не лепнещо по ръцете тесто. Плънката бъркам с вилица, лъжица, бързо става. За моята фурна пека на 170 град, точно за 20 мин са готови и зачервени. Пека на предпоследното ниво на фурната. Правя половината доза, излизат две тави.
ГВИНИОТ
За тестото:
1ч.л сол
1 пак.ванилова захар
250 гр извара
12 с.л прясно мляко
5 с.л пудра захар
настъргана лимонова кора
2 яйца
12 с.л олио
600 гр брашно
2 бакпулвера
От изброените продукти замесвате тесто и го оставяте в хладилника.
За пълнежа:
500 гр извара
2 яйца
1 ванилова захар
60 гр стафиди
100 гр масло или маргарин
120 гр захар (може повече или по-малко на вкус)
2 с.л нишесте
Маслото/маргаринът се разбиват със захарта, добавят се яйцата, пак се разбива, добавят се останалите продукти и всичко добре се обърква.
Тестото от хладилника се разточва, нарязва се на квадратчета, слага се пълнеж с лъжица, загъват се крайчетата. Намазват се с разбито яйце и се пекат в нагрята фурна на 180 град 20-25 мин. по желание след изваждането се наръсват с пудра захар.
Моите бележки: Много бързи и лесни за правене (меки, ароматни и вкусни), пък за ядене..........още повече! Аз използвам ванилия на Йоткер вместо ванилова захар, не винаги имам вкъщи. Брашното не слагайте наведнъж всичкото, да не се окаже повече, брашната са различни. Месете до средно меко, но не лепнещо по ръцете тесто. Плънката бъркам с вилица, лъжица, бързо става. За моята фурна пека на 170 град, точно за 20 мин са готови и зачервени. Пека на предпоследното ниво на фурната. Правя половината доза, излизат две тави.