qni
29.03.2010, 16:22
Приготвяте ли се за Великден?
Днес направих пробен козунак и той взе ,че стана :D
Козунак
1ч.ч-пр.мляко
1ч.ч.-захар
1пак.мая
150гр.-масло+100мл.олио
5-яйца
1ч.л.-сол
1кг.брашно
лимонова кора,стафиди,ванилия,локум
1 жълтък-за намазване
Всички продукти да са топли и в стаята да е топло.
Маята се разтваря в затопленото мляко заедно с 3с.л.захар и 3с.л.брашно.Оставя се да утрои обема си.
Чаената чаша захар се разтваря с половин ч.ч. гореща вода.
Яйцата се разбиват с миксер.Към тях се прибавя поохладения захарен сироп и ванилии,лимоновите корички.
Замесва се с брашното ,яйчената смес и сместа с маята тесто.Като постепенно се прибавя на порции 2/3 от разтопената мазнина/масло+олиото/
Тестото да е средно меко и да не лепи по ръцете.Прехвърля се върху плот и се доизмесва,като ръцете се топят в останалата мазнина .
Оставя се да втасва./Използвам фурната за втасването-на 50гр/
От това количество излизат два големи козунака.
После се сплитат козунаците и пак втасват.
Мажат се с разбит жълтък+1с.л. олио и се поръсват със захар ,бадеми и т.н.
Пече се 10-мин. на долен реотан на 180гр.После се включва и горен /на вентилатор пекох/
Рецептата е сполучлива ,а и да допълня ,че ползвах брашно за козунаци.
http://i023.radikal.ru/1003/72/b683f0c304e5t.jpg (http://radikal.ru/F/i023.radikal.ru/1003/72/b683f0c304e5.jpg.html)
http://s003.radikal.ru/i202/1003/0a/b08e75300343t.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1003/0a/b08e75300343.jpg.html)
и възелчета
http://s001.radikal.ru/i196/1003/10/a2908e93bc29t.jpg (http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i196/1003/10/a2908e93bc29.jpg.html)
Днес направих пробен козунак и той взе ,че стана :D
Козунак
1ч.ч-пр.мляко
1ч.ч.-захар
1пак.мая
150гр.-масло+100мл.олио
5-яйца
1ч.л.-сол
1кг.брашно
лимонова кора,стафиди,ванилия,локум
1 жълтък-за намазване
Всички продукти да са топли и в стаята да е топло.
Маята се разтваря в затопленото мляко заедно с 3с.л.захар и 3с.л.брашно.Оставя се да утрои обема си.
Чаената чаша захар се разтваря с половин ч.ч. гореща вода.
Яйцата се разбиват с миксер.Към тях се прибавя поохладения захарен сироп и ванилии,лимоновите корички.
Замесва се с брашното ,яйчената смес и сместа с маята тесто.Като постепенно се прибавя на порции 2/3 от разтопената мазнина/масло+олиото/
Тестото да е средно меко и да не лепи по ръцете.Прехвърля се върху плот и се доизмесва,като ръцете се топят в останалата мазнина .
Оставя се да втасва./Използвам фурната за втасването-на 50гр/
От това количество излизат два големи козунака.
После се сплитат козунаците и пак втасват.
Мажат се с разбит жълтък+1с.л. олио и се поръсват със захар ,бадеми и т.н.
Пече се 10-мин. на долен реотан на 180гр.После се включва и горен /на вентилатор пекох/
Рецептата е сполучлива ,а и да допълня ,че ползвах брашно за козунаци.
http://i023.radikal.ru/1003/72/b683f0c304e5t.jpg (http://radikal.ru/F/i023.radikal.ru/1003/72/b683f0c304e5.jpg.html)
http://s003.radikal.ru/i202/1003/0a/b08e75300343t.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1003/0a/b08e75300343.jpg.html)
и възелчета
http://s001.radikal.ru/i196/1003/10/a2908e93bc29t.jpg (http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i196/1003/10/a2908e93bc29.jpg.html)