-
И от кухнята на Пеп-чо
Имам си едно гостенче със съвременно фотоапаратче, и ето какво снимахме от моята кухня днес:
Баница със сирене
Този модел на баница се наложи от миналата година от дъщерята, защото не харесва със яйца и мляко, затова сега само намазвам с четка корите с кисело мляко и олио, сирене-обилно и запичам. Наподобява баничките по баничарниците, може би затова предпочитат така.
http://b.foto.radikal.ru/0602/b03967604af3.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/d2367c5d6b04.jpg
-
Ето и закуската на Ники - т.е. част от нея, (понеже пицата е с гъби, Жули не я яде) :cry:
:twisted: Това е и за среднощното хранене на тийн-а
:!:
Тук искам да добавя, че аз бих снимала "изделията" наголо в чиниите, но дъщерята се събуди, веднага взе инициативата в свои ръце и започна да аранжира къде с лимонче, къде с чашка. Това е то човек да си има дъщеря :!: Нищо, че се случва за пръв път :D
Пица - с доматена паста, гъби, кренвирши и кашкавал, блата е тесто с мая, но не точено, а само разбъркано и изсипано в тавата за печене.
http://b.foto.radikal.ru/0602/369f2bc63bda.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/130cf8f6c856.jpg
-
Продължавам с обяда, защото до обяд трябваше да сготвя за днес и утре.
Не може все пак да изпусна кафето с приятелка, нали :!: :?:
Огретен
Сварени картофи, обелени и нарязани на кръгчета, между пластовете сирене (в по-голямо количество, то е на почит у нас) и малко олио, залято с ъс заливка от кисело мляко и яйце. В къщи децата го харесват както със заливка от кисело мляко, така и с прясно.
http://b.foto.radikal.ru/0602/139af901a3a2.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/3ad9e57023bf.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/12ae6700951c.jpg
-
Патладжан-бюрек
За сезона ползвам замразени кръгчета патладжани от фризера - пълнеж яйце и сирене, панировка - галета, яйце, галета, яйце с настърган кашкавал. Пържене в повечко олио, стават сравнително бързо.
http://b.foto.radikal.ru/0602/0095e49e60a5.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/c62c76bf3f45.jpg
-
А това е вечерята, приготвена "наввреме", с цел следобедно излизане на кафе
Заек винен кебап
http://b.foto.radikal.ru/0602/3704cb2d2ccf.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/246761ff2656.jpg
-
-
А ето и салатите: от мариновани гъби-масловки, с много магданоз и чесън
http://b.foto.radikal.ru/0602/7a7f7271a85f.jpg
http://b.foto.radikal.ru/0602/55a046556fa3.jpg
и салата Ропотамо
http://b.foto.radikal.ru/0602/fa5401e0926b.jpg
Очаквайте утре продължението с правените от мен тортите от рожденните дни на децата
Приятна вечер :!:[img][/img]
-
Ехееееей , наготвила си лато за световно. Браво. :D
-
:D :D
Ами, това е само за днес и утре до обяд! Откак се хранят посред нощ дечицата "влизаме в преразход" :clap: с храната.
-
Продължавам. Снощи правих кифли Калцоне (или бейкъри , когато плънката е пилешко месо, но в случая-не е)
Кифли Калцоне
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
с брашно се бърка на кашичка да шупне.
Към тази смес се прибавя:
250мл. топло мляко
250мл. вода
150мл. олио
и се омесва на меко :D :D тесто.
Разделя се на 8 топки, всяка се точи и се завива с плънка по желание.
този път е: кренвирш, кис.краставичка, кашкавал и чубрица, ситно нарязани и когато се сложи плънката на широката страна на получения триъгълник, върху нея се слага малко кетчуп. Затова е Калцоне. Отгоре завитата кифла се намазва с кетчуп, поръсва с настърган кашкавал и чубрица.
като се завие с пилешко месо (предварително сварено) и кашкавал, може с кетчуп, може и без, му казваме Бейкър. Тях ги правя на правоъгълници, като готовите и само се намазват с кетчупа.
И понеже винаги има желаещи у нас за поне 2-3 вида кифли, от същото тесто правя и кифлите с мармалад (между другото тази рецепта си беше за кифли с мармалад :D ) Те се намазват отгоре с разбито яйце и поръсват със сусам (у нас де така ги правя )
Всичките видове пека на 220* за около 15 минути (е, то си зависи от фурната)
Ето и снимковия материал (абе моите снимки защо излизат така, а не като вашите в рамка :!: :!: :? :?
снимките след 1 час
-
Продължавам. Снощи правих кифли Калцоне (или бейкъри , когато плънката е пилешко месо, но в случая-не е)
Кифли Калцоне
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
с брашно се бърка на кашичка да шупне.
Към тази смес се прибавя:
250мл. топло мляко
250мл. вода
150мл. олио
и се омесва на меко :D :D тесто. Поема около 1.2кг. брашно
Разделя се на 8 топки, всяка се точи и се завива с плънка по желание.
този път е: кренвирш, кис.краставичка, кашкавал и чубрица, гъби-когато има, ситно нарязани и когато се сложи плънката на широката страна на получения триъгълник, върху нея се слага малко кетчуп. Затова е Калцоне. Отгоре завитата кифла се намазва с кетчуп, поръсва с настърган кашкавал и чубрица.
като се завие с пилешко месо (предварително сварено) и кашкавал, може с кетчуп, може и без, му казваме Бейкър. Тях ги правя на правоъгълници, като готовите и само се намазват с кетчупа.
И понеже винаги има желаещи у нас за поне 2-3 вида кифли, от същото тесто правя и кифлите с мармалад (между другото тази рецепта си беше за кифли с мармалад :D ) Те се намазват отгоре с разбито яйце и поръсват със сусам (у нас де така ги правя )
Всичките видове пека на 220* за около 15 минути (е, то си зависи от фурната)
Ето и снимковия материал (абе моите снимки защо излизат така, а не като вашите в рамка :!: :!: :? :?
http://images03.snimka.bg/000425403.jpg
-
-
Чудесно изглеждат,ще си ги копирам задължително.Мерси за рецептата.
-
Пеп-чо,имам въпрос за кифлите,по-точно за мазането отгоре.
Мажиш ги с кетчуп/яйце,преди да ги сложиш да се пекат или след като са се пекли извесно време??? :?
-
Като втасат, преди печенето.
Излизат 3-4 тави в зависимост от големината им. Като започна да ги правя, правя наред, докато свърши тестото. През това време първата тава е втасала и започвам мазането отгоре.