-
Петя, ще се присъединя към теб с някои мои любими рецепти
Ориз с фиде
за 6 порции
приготовление 25 мин
Съставки
1 1/2 ч.ч. ориз
1 ч.ч. равна с фиде
60г масло без сол
вода
сол
приготовление
измийте ориза три-четири пъти и оставете настрани. Изпържете фидето в маслото до златисто. Добавете ориза и запържете всичко. Налейте гореща вода да покрие ориза, като трябва да има още два пръста над ориза. Добавете сол и разбъркайте добре. Сложете капака и оставете докато се изпари водата!!! :kissyou:
-
1 Прикрепени файла
Втората рецепта
Ориз по марокански (май тъй се пише :confused: )
За 2 порции
приготовление 30 мин
съставки
1 ч.ч. ориз
150г кайма
1 с.л. масло
1/2 глава лук ситно настъргана
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
50г бяло пилешко месо
50г бадеми
50г канела
сол на вкус
3 .ч.ч вода
приготовление
запържете каймата с подправките в маслото. Добавете ориза, разбърквайте добре. Налейте вода и изчакайте да се изпари. Сгответе пилешкото месо във вода със сол и го накъсайте на парчета. В тавичка сложете първо пилешкото месо, след това ориза. Обърнете го в съда, който ще бъде използван за сервиране на това ястие. Добавете запържените в масло бадеми и поръсете канелата!!!
По-късно ще добавя снимка от списанието!!!
-
5 Прикрепени файла
Лахме бил синие
" Лахме бил синие " - Месо във тава:D
Продукти: 1кг.-1,200кг. телешка кайма, 3 глави лук, 1 домат, 1 връз. магданоз, сол, бахар, олио.
Приготовление: Каймата се измесва със 2 глави лук и магданоза/нарязани на много ситно/. Каймата се разпределя равномерно по стените на тавата. От горе се гарнира със нарязаните на кръгчета домат и лук. Поръсва се със подправките и малко олио. Пече се на умерена фурна до 180 г-са. около 1-1,30 часа .
Прикачен файл 59753Прикачен файл 59754Прикачен файл 59755Прикачен файл 59756
Прикачен файл 59757
Бон Апетй
-
1 Прикрепени файла
Пълнени тиквички
Пълнени тиквички
Продукти: 8-10 средно големи тиквички, 500гр.-600гр. телешка кайма, 200гр. ориз, 50гр кедрови ядки, 1 домат, 1 морков, 1 зелена чушка , бахар, сол , джоджен, олио.
Приготовление: На тиквичите им се режат върховете и се почистват от вътре /да станат кухи/. Правим плънка от каймата, ориза, зеленчуците /без картофите/, кедровите ядки и подправките. Тиквичките се тълнят със плънката. Поставят се във дълбока тенджера и се заливат със вода /да покрие/. Ястието се вари на силен огън, докато кипне, след това се задушават на слаб огън до готовност.
п.п.Тиквичките могат да се направят със доматен сос.
Доматен сос
Продукти: 1кг. домати, 3-4 скилидки чеън, 1/2 ч.л. бахар, сол, 1с.л. олио, 500 мл. вода.
Приготовление: Доматите се настъргват и се слагат във дълбока тенджера заедно със чесъна и подправките. Соса се кипва.
Забележка:Ако правите тиквичките със доматен сос вместо водата се заливат със доматения сос и се сваряват по същия начин.
Прикачен файл 59761
Бон Апетй
-
2 Прикрепени файла
Зелен боб по сирийски
Зелен боб по сирийски
Продукти: 1,200кг. зелен боб, 200гр. лук, 600гр. домати, 6-7 скилидки чесън, 500гр. телешко контра филе /може и агнешко/, бахар, сол, черен пипер, маргарин или зехтин.
Приготовление: Месото се нарязва на кубчета.Запържва се до златисто . Във същата мазнина се задушава зеления боб /предварително почистен и нарязан на половинки/, като започне да омеква се добавя лукът, месото и настърганите домати. На края се добавят подправките и чесъна. Вари се на слаб огън около 40 мин.
Прикачен файл 59763
Поднася се със гарнитура от ориз.
Ориз със фиде
Продукти: 2 водни чаши ориз/предварително почистен и измит/, 2 шепи фиде /начупено на ситно/, 4 и 1/2 водни чаши вода, сол, 1/2 водна чаша маргарин, бахар.
Приготовление: Във маргарина запържваме фидето докато стане светло кафяво. Махаме тенджерата от огъня ,добавяме водата и подправките и връщаме отноо на котлона. Когато заври одата се добавя ориза. След като заври още един път тенджерата се захлупва ,котлона се изключва и ориза се оставя на печката около 30мин.Или намалете котлона до най- ниската степен и ставете ориза /похлупен/ докато му изври водата. Така ориза става много вкусен.
Прикачен файл 60765
Бон Апетй
-
1 Прикрепени файла
Маклюбе
Маклюбе / Обърнато /
Продукти: 500 г телешко месо/смляно/,300 г патладжани, 100 гр. царевица / от консерва/, 100гр. грах / от бркан/, 2 глави лук, 300 г картофи,300 г домати,1 водна.ч. ориз,2 1/2 водни чаши вода, олио,1 ч.л. стрит бахар,1 ч.л. смлян кимион и сол на вкус.
Приготовление: Запържваме каймата заедно със ситно нарязания лук.Нарязваме картофите и патладжаните на кръгчета и ги изпържваме до златисто. Във дълбока тенджера редим един ред домати, един ред патладжани, един ред картофи, месото, царевицата грахта и на края ориза . Прибавяме подправките и заливаме със вода. След като яденето заври , намаляваме котолона и го оставяме така докато ориза се свари. Захлупваме тенджерата и я оставяме така за ооло 15-20 мин. Обръщаме тенджерата във голяма чиния и сервираме.
Прикачен файл 60764
Бон Апетй :kissyou:
-
3 Прикрепени файла
Крем карамел кекс
Крем карамел кекс
Продукти: За крема:4 яйца,
200 гр. захар, 500 мл. прясно мляко, 2 ванилии и 1 ч.ч захар за карамелизиране
За тестото: 3 Яйца, 1 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.л. сода, 1/2 ч.ч. олио, 3 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ванилия.
Приготовление: Във дълбока тава си карамелизираме захарта /може и във форма за кекс или торта/.Разбъркваме си тестото за кекса и сместа за крема.Първо сипваме тестото и след това заливаме със крема/всичко трябва да е равномерно/. Пече се като крем карамел на водна баня /200 градуса за около 1 ч./.След като е готово го сложете във хладилника да преседи няколко часа.Много е вкусно:D .
Прикачен файл 61299Прикачен файл 61300Прикачен файл 61301
Бон Апетй :kissyou:
-
Някой може ли да ми каже как се казва "извара" на арабски. Искам да си направя чийз кейк.
-
те ниамат извара имат нещо като сушено кисело мляко
-
2 Прикрепени файла
Баразех /сладки със сусам/
Продукти:1/2 ч. сусам, 1 с.л. медя, 1 с.л. вода, 2-3 ч. пресято брашно, 1 бакпулвер, 1 к.ч. захаря 1 к.ч. размекнато масло, 2/3 ч. ледена вода, 2 с.л. накълцан шам-фъстък или беле бадем.
Приготовление:Сусамът се запича в сух тиган на среден котлон, докато порозовее. Водата и медът се смесват и с тях се намокря сусама. Брашното, бакпулверът и захарта се смесват. Маслото се накълцва и се смесва с брашнената смес (действа се бързо, за да не се разтопи маслото) и се получават трохи, към това се добавя ледената вода и се омесва маслено тесто. От полученото тесто се оформят топчета, колкото орех, сплескват се леко, потапят се в сусамената смес и после леко се притискат върху накълцания шам-фъстък, за да полепнат и от него.
Редят се върху пекарска хартия със сусамената страна нагоре и се пекат на предварително загрята фурна , на 190°С за около 15-20 минути, докато станат златисти.
Прикачен файл 74813Прикачен файл 74814
Бон Апети:kissyou:
-
1 Прикрепени файла
Баба гануш
Баба гануш /салата от патладжани/
Продукти: 1 патладжан / по голям/, 2 с.л. тахан, 1 лимон /сока/, 1-2 скилитки чесн, 3-4 с.л кисело млякоя, зехтин, сол и малко кимион.
Приготовление: Патладжана се измижа ,надупчва се с вилица от всички страни, поставя се в тавичка и се пече на много загрята фурна /около 200градуса/. Патладжана се обелва и намачкжа с вилица /моге и с пасатор/ докато стане на каша. Добавя ме счукания чесън, сока на лимона, тахана и киселото мляко, солта и малко от кимиона.
Поставя се в чиния и се поръсва със кимион и зехтин /по желание може да се добави нарязан на ситно домат/.
Прикачен файл 74831
Бон Апети:kissyou:
-
4 Прикрепени файла
ФАТАЙЕР / спаначени кифлички/
Продукти:За тестото: 1 яйце- 5 в.ч. (200 мл.) брашно ;1/2 ч. масло ; 3/4 ч. сухо мляко (ако ползвате прясно мляко тогава заместете водата и махнете сухото мляко) ; щипка сол ; 1,5 ч.л. захар +1 ч.л. за маята ; 1 ч.л. суха мая ; вода (или мляко)
За плънката : 200гр. Сирене “ Фета “ , 200 – 300гр. Спанак и малко затар / тожа е нещо като нашата шарена сол но с повече подправки има и сусам/.
Приготожление:Брашното се претрива с маслото, добавяме сухото мляко, солта,захарта. Предварително в топла вода или мляко ( половин чаша) размесваме маята и захарта. Когато маята втаса я поставяме при брашното. Всичко добре се смесва. След това постепенно доливаме много топла вода (мляко) и измесваме меко не твърдо тесто. Обичайно това отнема около 15 мин.
Колкото повече го месите, толкова по-добре. На края оформяме от тестото топчета, намазваме ги с масло и ги поставяме в тавичка. Плътно завита с кърпа. Тестото трябва да втаса. П.п. Това можете да го направите и в хлебопечка.В случай че времето е хладно, ви съветвам да кипнете бода, сипете я в леген с по-голям обем и тавата с тестото пуснете да си плува вътре. Може да покриете от-горе с кърпа.
Ако е хубава маята тестото ще втаса след около полови час.
Прикачен файл 74986
Тестото леко се разточва с точилка. Така тестото се охлажда и подготвя за работата ни по нататък. Намазвам си ръцете и масата (където ще точим )с масло. От тестото правим малки топчета.
Прикачен файл 74987
Започваме работа с топчетата предварително оформени от нас / леко втасали /. Разточваме леко на кръгче и поставяме плънката по средата.
Прикачен файл 74988Прикачен файл 74989
-
5 Прикрепени файла
плънка е със затър ,сирене и спанак . Първо загъваме от единия край .
Прикачен файл 74992
После и от другия.
Прикачен файл 74993
Ето така изглежда готовия фатаир.
Прикачен файл 74994
Намазваме леко с масло и печем във умерена фурна. Ако се прави с друга плънка бремето за печене ще е различно. Може и да се направи плънка от месо с домати или само сирене със затар и много други.Можете да напражите и малки пици и лодки.
Прикачен файл 74995Прикачен файл 74996
Бон Апети:kissyou:
-
Zaedno s bob ili patlacan(i tikva) musaka mnogo hubavo varvi
http://img161.imageshack.us/img161/3...2107pw7.th.jpg
-
Момичета предварително Ви се извинявам но не ми работи камерата и немога да ви показвам как стават рецептите :idea: обещава когато я оправя ще покажа много в кусни неща:D
А сега една много питателна рецепта за салата:kissyou:
Салата "морска пяна"
Продукти:1 пакет шарени макарони; 2 пакета ролца от раци; 1 малак пакет скариди; 2-3 майонези; 2-3 с.л. кисело мляко; 2 с.л. горчица; 1 буркан кисели краставички; 200гр. царевица, сол, черен пипер, чесън 2 скилидки и малко копър.
Приготовление:Сваряваме макароните в подсолена вода.Скаридите също ако имат нужда.Отцеждат се макароните и скаридите и към тях добавяме: предварително нарязаните ролца от раци, краставичките на кубчета, счукания чесън, разбитите майонеза кисело мляко и горчица /средно гъст сос/ и подправяме с подправките. Всичко добре се раязбърква и се оставя във хладилника за около 1 час.
Бон Апети:kissyou: