5 Прикрепени файла
Карамелени виенски кифлички
КАРАМЕЛЕНИ ВИЕНСКИ КИФЛИЧКИ
Необходими продукти:
1 литър прясно мляко,
4 яйца
една и половина кафена чаши кристална захар,
половин кафена чаша с вода,
кроасани(няколко)или козунак, или виенски кифли
Приготовление:
В подходящ съд карамелизираме едната чаша захар.Щом в средата захарта започне да покафевява,сипваме половината чаша с вода и разбъркваме до получаването на карамела.
Подреждаме избраният тестян продукт,в случая малки кроасанчета с шоколад.Разбиваме си отделна купа яйцата,половината кафена чашка захар и прясното мляко(това е заготовка за крем карамел)и заливаме кроасаните.Задължително печем на водна баня(поставяме тази тава в по-голяма с вода)Печенето се извършва на 250 градуса от момента на поставяне на тавата във фурната.Пече се около 20-30 минути(според печката)
Тъй като десерта е нежен и лек ,се сервира с кафе или самостоятелно като стандартен десерт.
Плодова торта с кайсии от компот
ПЛОДОВА ТОРТА С КАЙСИИ ОТ КОМПОТ
Продукти:
2 компота от кайсии
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша брашно
4 яйца
1 бакпулвер
1 течна ванилия
100 грама орехи с бадеми (смесено)http://s56.radikal.ru/i154/1005/ae/f2ed39b4aca5t.jpg
На дъното на тавата слагаме малко захар и я карамелизираме във фурната.Щом е готово дъното,подреждаме изцедените плодове на двата компота от кайсии.В отделен съд си разбъркваме яйцата,ванилията и захарта,после добавяме брашното с бакпулвера.След като всичко е добре разбито се излива равномерно върху подредените кайсии.Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.Проверява се дали е готово с клечка .Ако няма останало тесто да лепне по клечката ,се изважда и леко го надупчваме,след което сиропираме със сока на единият компот.
Готовата торта се обръща внимателно върху подходяща повърхност и се наръсва с предварително натрошените на едро ядки.
Да Ви е сладко!
http://s60.radikal.ru/i169/1005/76/21e185cf2e6ct.jpghttp://s46.radikal.ru/i111/1005/c0/99d18f5c816ct.jpg
МАРИНОВАНА РИБА -ЧЕРНОКОП
МАРИНОВАНА РИБА-ЧЕРНОКОП
Приготовление:
Рецептата е изпълнима с различна риба,като например скумрия,паламуд,сафрид,но аз съм предпочела дребен чернокоп.
Почистваме добре 5 кг. риба и я поставяме за 48 часа в морска сол,като гледаме да е покрита отвсякъде,за да може да се осоли равномерно.
Cлед изтеклите часове я измиваме обилно с чешмяна вода и я оставяме в нея за 30 минути.
Следващата стъпка е потапянето на чернокопа в 2 литра оцет,за още 12 часа.
Най -накрая я отцеждаме и подсушаваме.
Марината:
Изпържваме 500 грама олио и за да не го прегорим поставяме коричка хляб,когато тя е готова,махаме олиото от котлона.ЗАДЪЛЖИТЕЛНО го оставяме да изстине.
Започваме нареждането на рибата в буркани,като редуваме ред риба,ред подправки-ЧЕРЕН ПИПЕР, БАХАР, ДАФИНОВ ЛИСТ.Най-накрая заливаме с изстуденото олио,запечaтваме и оставяме на хладно и тъмно място.У дома я косумираме след един месец,но може да се яде и веднага.
http://s57.radikal.ru/i158/1012/cf/981066cd8607t.jpg
http://i039.radikal.ru/1012/8f/43ec915e062bt.jpg
http://i028.radikal.ru/1012/7f/6e5a736dbcb4t.jpg
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ПЛОДОВЕ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР
Изчистваме една средно голяма тиква "кестенка" от семките,като изрязваме капачето с дръжката и я запазваме цяла.Напълваме я с орехови и лешникови сурови ядки,добре изцедени плодове праскова от компот,гъсто сладко от череши или каквото вие имате у дома.Печем докато тиквата покафевее и се сниши .Сервираме като добавим сурови ябълки нарязани на полумесеци,наръсваме със скълцани сухи смокини,ядки -орехи,лешници,бадеми и поливаме с по-рядката част на сладкото от череши.Добре е да си декорирате за по-голям уют масата със свещ заобиколена с клонки канела,така аромата ще се подсили и празничното настроение също.
http://s39.radikal.ru/i083/1104/f3/80c6652d1ddet.jpghttp://i029.radikal.ru/1104/d8/d7fc692e8b9at.jpghttp://s52.radikal.ru/i135/1104/17/8d873f7c3a29t.jpg