Скарлет,тортата изглежда вкусна.Защо не поместиш рецептата,та такива като мен,които обичат да експериментират да се възползват?
Printable View
Скарлет,тортата изглежда вкусна.Защо не поместиш рецептата,та такива като мен,които обичат да експериментират да се възползват?
Ето и рецептата,ще я напиша в оригинал,а после ще напиша какво направих аз....
Шоколадова симфония
Рецептата е на Жанушка от Кукинг
За блата:
1ч.ч брашно + 1ч.л. бакпулвер
1/2 с.л какао
1/8ч.л сода Бикарбонат
1ванилия
щипка сол
3 яйца
1/4ч.ч прясно мляко
125гр масло
1ч.ч захар
За белия мус:
150гр бял шоколад
2с.л.глюкоза
4с.л прясно мляко
1 жълтък
1 1/ч.ч разбита сметана се разделя на 2 - по половина за белия и шоколадовия мус
За шоколадовия мус:
150гр шоколад
2с.л прясно мляко
1жълтък
1с.л масло
1/4ч.ч вода
1п желатин
Блат
Всичко за блата се смесва,изсипва се в намазнена форма и се пече около 1час при 175гр.Блата се охлажда.На около 1см от края на блата се издълбава.
Белия мус:
Шоколада,глюкозата, и половината от млякото се слагат на котлона,докато се разтопи шоколада.Към свалената от котлона смес се прибавя разбития с останалото мляко жълтък.Прибавя се половината от разбитата сметана и половината от разтворения във водата желатин.Сместа се изсипва в издълбания блат.Слага се в хладилник за около 20-30мин.
Шоколадовия мус:
Шоколада,маслото се разтапят,прибавя се разбития с млякото жълтък.Към сместа се прибавя половината от разбитата сметана и другата половина желатин.Излива се върху белия мус.Да се охлади отново.
Как направих тортата аз
1.Сместа за блата е за малка форма,при мен беше 24см и нямаше как да издълбавам,защото не стана много дебел.Само изрязах блата отгоре,за да го подравня.
2.За да не е много сух,напоих блата със сок от компот.
3.И двата вида мус стават в доста малки количествао,затова разделих една кутия сметана от 500мл на две и прибавих към двете шоколадови смеси.
4.Тъй като мусовете бяха в по-голямо количество,добавих във всяка една смес по един пакет желатин,всеки разтворен в 1/4ч.ч вода
Скарлет,благодаря ти за рецептата.При първа възможност ще я пробвам.
Ето и още торти за рожденните дни на децата.
:amam: Съжалявам, но снимките са много неясни.
А това са мои специалитети от готови платки и шоколадови листа.
Торта " Шах "/рецептата е от моятя баба/
Продукти:10 яйца, 2ч.ч. брашно, 2ч.ч. захар,2 ванилии,2с.л. олио, 1с.л. какао.
Приготовление:І-ви блат:5 яйца, белтъците се разбиват с 1ч.ч. захар ,жълтъците се прибавят 1 по 1 + 1ч.ч. брашно, 1л. олио и ванилията.
ІІ-ри блат:Също като първия но кафяв прибавя се едната л. какао.
Крем: Сварява се 1л. мляко с 6л.брашно , размити в студена вода. След като изстине крема се добавя , разбито 1 пакетче масло и 1ч.ч. пудра захар.
Блатовете се пекът във форма за торта. Вече готовите блатове се режат на 4 кръга .Кръговете се разместват така че да се получи черен бял кръг. Намазваме ги с крема после и от горе и от страни тортата се поръсва със орехи и се оставя да се охлади.
п.п Аз не сиропирам блатовете крема е просто достатъчен. Ако решите да сиропирате можете да си направите сироп от 1ч.ч вода + 1 1/2 ч.ч. захар.
Бон Апетй:kissyou:
Ето още една рецепта от нета
Шахматна торта
Продукти: за 1 блат: 2 яйца, 2 с. л. олио, 7 с. л. кисело мляко, 7 с. л. захар, 7 с. л. брашно, 1 ч. л. сода бикарбонат; за крема: 1 л прясно мляко, 6 с. л. брашно, 2 яйца, 1 прах ванилия, 6 с. л. захар
Приготовление:Разбийте яйцата със захарта за блата. Добавете олиото, киселото мляко с разтворената в него сода бикарбонат, брашното. Разбъркайте добре и изсипете сместа в намазана с масло и поръсена с брашно тортена форма. Със същите продукти и по същия начин изпечете още два блата, като в единия от тях добавете 1 с. л. какао, за да се оцвети. Разбийте яйцата със захарта и брашното за крема и разредете с прясното мляко. Поставете съда на котлона и варете при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти. След като го отстраните от котлона, добавете ванилията. С помощта на чиния изрежете окръжности от изпечените блатове и ги подредете шахматно в тортена чиния. Отделните части слепете с крем. Покрийте тортата отгоре и отстрани с крем, загладете я и я украсете с орехови ядки или настърган шоколад.
А тази рецепта е обяснена много хубаво от форума гтответе с мен мисля че момичето се казва Анион.надявам се че няма да се сърди че я споделям с вас:idea: http://www.gotvetesmen.com/forum/ind...=2030.msg40051
Торта "Шах-мат"
Приготвят се два блата, като единият е с какао.
Продукти за единия блат:
5 яйца
1 чаша захар
1 чаша брашно за втория плюс 3 лъжици какао
За крема:
1 литър прясно мляко
1 чаша захар
8 лъжици брашно
За глазурата:
120гр шоколад
60гр масло
прясно мляко около 40
мл
Начин на приготвяне:
За единия блат - разбърквам с миксер 5 белтъка, с половината захар на сняг. После разбърквам 5 жълтъка с останалата захар до побеляване. Смесвам ги , прибавям брашното и бъркам още малко с миксера.
За втория блат – по същата схема , но прибавям и 3 лъжици какао.
Изпичам блатовете във формичка на 170 градуса, второ ниво, 45 мин последователно един след друг. След като изстинат, изрязвам на по три кръга.
Крема приготвям с варене и когато малко се охлади започвам да заливам блатовете , като едновременно ги нареждам един в друг шахматно. Крем наливам и между кръговете.
След това правя шоколадовата глазура на мен много не ми се получи добре . Отстрани по тортата напръсквам със смлени орехови ядки.
Прикачен файл 79645Прикачен файл 79646
Прикачен файл 79647Прикачен файл 79648
Прикачен файл 79649
:kissyou:
Тази торта съм я правила преди многоооо години. Не си спомням рецептата, но мисля че всичко се бъркаше заедно :confused: Правех я с три блата - жълт, червен/с боя/ и обикновен и затова изрязвах три кръга. Е, шахматната дъска ставаше по-шарена:D
Скарлет, моля те покажи с какво правиш листенцата на украсата на шоколадовата симфония.
Да ви покажа и моята торта за рождения ден на дъщеря ми.
Момичета, дъщеря ми има рожден ден другата седмица и сега се чудя каква торта да направя, миналата година си взех готови блатове, крем , сметана и вафлена кора с Бамби , и се получи много добре, за пръв път правих торта , и тази година мисля пак да се пробвам , като я направя ще се похваля, стискаите ми палци да стане! :confused: :idea:
Момичета да ви се похваля,скоро правих торта Кодрит кадир от "Гответе с мен" и стана страаахотна.Много лесно се прави и бързо,а резултата е супер .Не можах дори да я снимам ,просто не остана.Пробвайте.Ако не можете да намерите рец.ще я напиша.
Snejka може ли рецептата! Скоро я търсих, но не можах да я намеря, а съм сигурна че я гледах преди това.