Цитат:
Първоначално написано от natalyna
На руски се казва "гречка".
И аз и имам мерак на зеленчуковата тортичка и скоро ще направя една.
Printable View
Цитат:
Първоначално написано от natalyna
На руски се казва "гречка".
И аз и имам мерак на зеленчуковата тортичка и скоро ще направя една.
tanita, ще си отбележа , че е твоя рецептата. Страхотен крем, благодаря за рецептата.
natalyna, на руски елда е гречка. Млечната майонеза е добра идея, тъкмо като за мен- без яйца, е и мазно не трябва да ям, ама по малко може .
Джемма, ако ти остане някой ден по-свободно време би ли превела рецептата за торта "Наполеон", към която беше дала линк ? :?
За съжаление хич не се разбирам с руския. :(
:? Джемма, прости ми за глупавия въпрос, но какво е елда?
много обичам "Наполеон" правя го по тази рецепта, но вече не помня от къде съм го взела.
Наполеон
За тестото:
300г маргарин
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
1 с.л. оцет
щипка сол
Прави се тесто, 7-8 топки. Оставят се да починат на хладно. Точат се кори и се пекат една по една набодени с вилица. Като изстинат, корите се мажат с крем.
Крем
5 яйца
2 ч.ч. захар
1л и 1 ч.ч. мляко
3/5 ч.ч. брашно
ванилия
Жълтъците се бият със захарта + брашното + 1ч.ч. мляко.
Тази смес се влива на малки порции във врящо мляко.
След като заври, прибавят се белтъци, бити на сняг + ванилия + краве масло по желание.
Най-отгоре на тортата трябва да има крем, поръсен с натрошени парчета от печени кори, печени орехи и фъстъци.
Зърнена култура и с кафяв цвят. Наподобява лещата.Цитат:
Първоначално написано от strais
Моята рецепта за Наполеон:
Тесто:
100г маргарин
100г кис.мляко или сметана
100г захар
2 яйца
сол и сода (гасена) на върха на ножа
брашно
Разбърква се маргарина със захарта,прибавя се кис.мляко,яйцата, солта и содата, разтворена в малко кис.мляко, постепенно се прибавя брашното,омесва се тесто, което да не лепне по ръцете.Оставя се в хладилник за 30 мин. Разделя се на 15 части и се разточват много тънки кръгли кори. Изпичат се.
Крем:
1 голямо или 2 малки яйца
1,5 ч ч захар
3.5 ч.ч мляко прясно
2-3 с.л брашно
250 гр масло
От продуктите без маслото се приготвя варен крем,като изстине се прибавя по лъжица при непрекъснато разбиване към маслото.
Тортата се оставя за една нощна стайна температура (не висока),да поемат добре корите от крема и да омекне.След това се поставя в хладилник до вечерта.Омеква идеално!
Това е по рецепта, но аз не я държа на стайна температура,слагам я в хладилника за една нщ и до сутринта си е омекнала.
strais, елда е зърнена култура,както вече ти отговориха, търси я на щанда с диетични храни, поне в нашия супер там се намира.
:yes: Благодаря Ви момичета, не напразно е казано, че човек цял живот се учи.
Момичета, много ви благодаря за Наполеона, задължително ще се пробва. :idea:
Другата седмица сигурно ще правя торта, но някаква детска за РД на детето. Вече поръчах за градината една, но за вкъщи мисля аз да си я направя (естествено с ваша помощ). :lady:
Момичета, как така с лека ръка сте написали, че примерно 10-15 блатчета за Наполеон се ИЗПИЧАТ и дори няма коментар, че е бавно или трудоемко... :D Ами само като прочета, че трябва да пека толкова много ... :cry: се замислям колко ли време ще прекарам в кухнята... :?
Не плачи тия блатчета като се загрее добре фурната стават за не повече от минута две ,мисля че се получават като изсъхнали корички.Аз имам подобна торта само че се правят шес кори но затова пък става много вкусна няма да съжалявате ако я направите. :smokin:
Точно така- изпичат се за минута, две- не е сложно. :D
Снощи вечеряхме с пица ( а някои само с блата от пицата :D )
Тесто:
250 мл вода
2 с.л зехтин
2 ч.л сол
2 ч. л захар
1 пак суха мая
500 гр брашно
Плънка:
кренвирши, шпек салам, гъби сърнели, доматен сос с чесън, босилек и зехтин, кашкавал. лук
За мен само тесто с лук отгоре изпечено като фокача.
Днес следобяд си похапнахме Фокача с кашкавал, рецептата е на Carina от кукинг.ру
Стращно е вкусна и мекичка, препоръчвам ви я
350 гр брашно
150- 170 мл вода
80 г пармезан
40 г сирене Pecorino
80 г сирене Emmentаl ( Чеддер. Едам, Гауда итд)
1 ч л сол
2 ч л захар
2 яйца
1 с л олио
7 г суха мая ( 20 гр пресувана)
едра сол , розмарин,ким или риган
Аз вместо изброените сирена сложих 200 гр настърган кашкавал
Омесва тесто от всички продукти без подправките. Като втаса се разделя на 2 , разточва се на две кори с дебелина 1 см, поръсва се с едра сол или някоя от подправките по желание и се пече. .
Djemma, може ли да напишеш рецептата за тези сладки, пишеш че се правят като бадемчетата, но както виждам имат и някакава подложка.