Първоначално написано от
zito
Патладжан по турски
Няколко по едрички бройки,разрязваме ги на две ,оставяме ги да се поизцедят.След това остъргваме вътрешното,нарязваме го на ситно и го задушаваме в зехтин с малко вода, като прибавяме:чесън,малко лук,магданоз,сол,чер пипер. Оставяме го да изстине, а през това време настъргваме сирене и кашкавал/може и един по твърдо сварен жълтък/
В тиган запържваме от двете страни до омекване пак в зехтинец естествено, издълбаните половинки.
След това ги нареждаме в тава,пълним със сместта и запичаме.
А понеже съм по експериментите си викам, к,во ще стане ако на едното патладжанче сложа малко смес, като за пълнени пиперки. Че да я смеся с част от настърганото вътрешно за да е по воднисто и меко. Много положително се получи.Даже си мисля ,че ако се отиде при месаря и се вземе чисто месце и се нареже на ситно,ситно.......
Бе, такива ми ти есенни работи:idea: