1 Прикрепени файла
Охлювчета с крем и стафиди
Такива съм купувала от Метро и много ги харесвам. Тази рецепта още не съм я пробвала, но се каня да я изпробвам скоро. Ако има желаещи да я изпробват преди мен да пишат за резултата,макар че я взех от един руски форум и там много я хвалят и доста форумчанки са я изпробвали вече.
500 гр. брашно се пресява и се смесва с едно пакетче суха мая.Изсипва се в кухненския робот.Прибавя се 50 гр захар, щипка сол, 2 яйца, 125 мл топло прясно мляко,100 гр разтопено масло.Меси се тесто отначало на минимална, а после на максимална мощност, примерно 5 мин.Оставя се да втаса, докато увеличи двойно обема си.
Приготвя се плънката от 74 гр ванилен пудинг, 750 мл пр.мляко, 80 гр захар. Изстудява се , като се бърка от време на време.Прибавят се 100 гр стафиди.
Втасалото тесто се вади на плота, поръсен с брашно и леко се премесва.Разточва се на правоъгълник 40х60 см, маже се с пудинга. Навива се на руло откъм по-малката страна (40 см), нарязва се на парчета около 2 см и се нарежда върху застелена с пекарска хартия тава.Оставя се да втаса .Изпича се за 10-15 мин в предварително загрята фурна на 200-220 гр. Още гореши се мажат със затоплен кайсиев конфитюр ( 2 с.л конфитюр се загряват с 1с.л вода и се прецежда)
