Правила съм тази торта, става много вкусна и ефектна.
Продукти:
За тестото:
500 г брашно, 1/2 ч.л. бакпулвер, 1 ч. кристална захар, 250 г масло или маргарин, 200 г сметана
За пълнежа:
1 3/4 буркана изчистени вишни от компот (или 500-700 грамов буркан вишнево сладко, или замразени вишни)
За гарниране:
600 г сметана, 2 с.л. кристална захар, кокосови стърготини, пудра захар
Приготовление:
От брашното, бакпулвера, захарта, маслото на парченца и сметаната с помощта на миксер, а след това и с ръце измесете гладко тесто. Разделете го на 15 еднакви парчета и ги поставете за 1 час на студено, като ги покриете.
Оставете вишните да се отцедят и от тях изберете най-добрите за гарниране накрая. Отделете 5 парчета от тестото и ги разточете на правоъгълници със страни 16/20 см. Слагайте по 1 ред вишни по дългата страна на всеки правоъгълник и завивайте на руло.
Върху застлана с хартия за печене тавичка поставете петте рула едно до друго, като леко ги притиснете. Изпечете ги в загрята до 200 градуса фурна. Готовите рула оставете да изстинат.
По същия начин разточете и останалите 10 парчета от тестото и оформете с вишни 10 рула. Наредете в тавичка плътно едно до друго 4 рула, на малко разстояние от тях наредете 3, после 2 и накрая 1. Изпечете ги при същата температура и охладете.
Разбийте хубаво сметаната с 2 с.л. кристална захар. В тортена чиния сложете групичката от 5 рула и ги намажете с тънък пласт сметана. Върху тях пирамидално наредете останалите групички: 4, 3, 2 рула и отгоре - 1, като слагате сметана между редовете. С останалата сметана "измажете" добре колибката. Сложете я в хладилника за 1 час.
Поръсете със смес от кокосови стърготини и пудра захар. Украсете ръба на покрива със заделените вишни.
Може да се украси и с настърган шоколад, както е на снимката.
