Printable View
Хайде момичета, дайте предложения какво да правя с жълтъците? Заради холестерола започнах да пържа яйца на мъжа http://www.gifpark.ru/Gifs/EATING/EGG3.gifбез жълтъците - всъщност на 5 белтъка слагам и едно цяло яйце, та леко пожълтяват и не усеща. Но си ми остава проблема от месец насам - какво да ги правя? Освен козунак друго тук не виждам, но пък него не го обичат особено в къщи, та само за Великден правя.
izvinjavam se za latinicata, ama nesto imam problem s PC-to, kato se pribere saprujestvoto ste go "preslusha", na men mi e trudno s malkoto choveche :yes:
Ta za jaltacite - mojesh da napravish krem Vanilia, osven tova tuk imashe edni celuvki s jaltaci - tova se sestam na parvo vreme. Sega ste pregledam receptite i ste pisha pak ako otkrija nesto interesno.
ама това кремовете в къщи не ги ядат.Освен крем-карамел ама и той им писна.Приемам всякакви други идеи
:hello: Нова съм,но ще се опитам да помогна! Доколкото разбирам имаш проблем с холестерола и не трябва да ядеш жълтък. Тях можеш да използваш за палачинки,да застройваш супи,за заливки, за паниране на:риба,месо,зеленчуци-като преди това разредиш с малко пр.мляко ,вода или бира. :no:
За маска на косата или лицето :idea:
Виж за маска и за косата не се бях сетила http://www.gifpark.ru/Gifs/PEOPLE/W/7f2.gif Като намажа на дъщерята косата и ще си реша седмичния проблем :D :D
А за панировка не смея да слагам само жълтък, щото тя май от белтъка става пухкава. И палачинките?! Аз бъркам белтъците на сняг и тогава прибавям другите продукти, супата пък застройвам с цели яйца, абе изобщо :? :? :? Явно при мен жълтъка върви комплект с белтъка. Ако не е притеснението за здравето на половинката http://www.gifpark.ru/Gifs/PEOPLE/M/chef.gif
Но благодаря за отзивчивостта, а пък това с косата - още в събота :lady:
5. "Fattigmann"
5 жълтъка
5 с.л. захар
5 с.л. сметана
1 с.л. коняк
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. смлян кардамон(кардемомме)
1 белтък
200 г брашно, отделно 100-150 г за разточване
Разбий жълтъците и захарта и смеси с разбитата отделно сметана.
Добави ароматозаторите.
Разбий белтъка , прибави го към сместа, прибави и брашното.
Остави тестото да почива на хладно до следващия ден.
Точи по мъничко от тестото, с колкото може по-малко брашно.
Изрежи ромбове, направи в центъра им разрез и промуши едното връхче през отвора.
*** Изпържи в олио с умерена температура ***
.................................................. ..............................
13. Целувки от жълтък (В центъра на подноса)
2 жълтъка
по-малко от 1 с.л. вода
150 г пудра захар
1/2 ч.л. амонячна сода
ванилия
счукан орех/бадем за наръсване
Разбий жълтъците с водата, добави постепенно захарта и бий до получаване на кремообразна маса, прибави и останалите съставки.
*** Пекат се на 150*Ц 18-20' ***
.........................................
Английски сладкиш
За блата:
5 яйца(само жълтъците);
1 1/2 ч. ч. захар;
2 1/2 ч.ч. брашно;
125г. масло;
1 пак. бакпулвер;
1 бурканче(кофичка) к. мляко;
1 пакетче ванилия
За отгоре:
мармалад от кайсии( или други плодове);
1 ч. ч. нарязани орехи(и с бадеми става);
5-те белтъка;
12 супени лъжици захар;
Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавя се разтопеноте масло, пресятото и смесено с бакпулвера брашно, киселото мляко и ванилията. Сладкишът се изсипва в намаслена и посипана с брашно тавичка и се пече около 30 мин. в силна фурна. Още топъл се намазва с мармалада и поръсва с орехите (аз даже предпочитам да посипя с орехи и отгоре). Белтъците се разбиват със захарта на гъст и твърд сняг, който се разтила върху сладкиша. След това се връща във фурната и се запича при 150°Ц до порозовяване
.................................................. .........................................
Pyrvite dve recepti sa na Nelka
I oste nesto
Шведска бадемова торта
тесто:
8 белтъка
200 гр смляни бадеми
220 гр. zахар
крем:
225 гр. масло
35 гр. нишесте
250 гр. zахар
8 жълтъка
Декор:
75 гр. наряzани на филийки бадеми
пудра zахар
Приготовление
Половината белтък се раzбива добре. Половината от бадемите и половината от zахарта се раzбъркват и се прибавят постепенно към раzбитите белтъци. Една форма се постила с хартия zа печене и в нея се иzсипва тестото. Пече се на предварително на 200° zагрята печка 18-20 мин. След това се иzважда от формата и от останалата половина от продуктите се иzпича второ тесто.
Бaдемовите филийки се zапържват, zа да станат zлатно-zлатисти.
Крема:
Маслото се раzтопя на водна баня. Прибавят се zахарта, нишестето и жълтъците и сместа се раzбива на умерена температура 20-25 мин., докато крема се сгъсти.
1/3 от крема се намаzва върху единото тесто, слага се второто отгоре и отгоре се намаzва останалия крем. Поръсва се с бадемите и пудрата zахар
Благодаря, Биби, английския сладкиш ще направя още в събота или неделя
:hello: Много лесно и пактично,направи си домашна майонеза.На един жълтък се слага една кафена чашка олио,като олиото се добавя капка по капка и се бърка непрекъснато докато се сгъсти.Овкусява се с лимон и сол.Малко е пипкава работата,но пък си заслужава усилията :lady:
Във abv-то нали има рецепти в полето търсене напиши "жълтъци" и ще ти иэлязят доста рецепти.