Printable View
:hello: zdrave i te as sam nova.Mnogo vi se vazxi6tavam na tvoreniata bix iskala da vi pomolia za pomo6t imam si novorodeno bebe4e momi4e i iskam da i napravia poga4a no neznam kak se pravi bixte li mi pomognali.I kakvo drugo triabva da ima na masata ako moze mi daite idei taka 6te gi isprobvam predvaritelno i nqma da se izloza pred gostite.Mnogo sam vi blagodarna predvaritelno :rezando:
Погачата може да е различна,няма някакви правила.На масата трябва да имаш задължително мед и въобще сладки неща.Като се съберат гостите,майката гушка детето,сяда,а над главата и се чупи погачата от друга млада жена,която има деца,като се пожелават всички добри неща на детето.
Ето ти една идея за питка. Питката не е моя. Копирала сам я от някои форум преди време и ако някои си я познае моля да ме извини, но не съм записала на кого е.
ПИТКА ХРИЗАНТЕМА
4 яйца / 1 жълтък се отделя за намазване отгоре /
0,5 л прясно мляко
1 кубче прясна мая или 2 пак. суха
1 кг брашно
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. захар
кашкавал 200g nastargan
масло
Това е тесто с мая, затова е хубаво всички продукти да са леко топлички, а не да излизат направо от хладилника. Яйцата се разбиват добре, маята и захарта се размиват в малко от хладкото прясно мляко и се прибавят към яйцата. Сипва се останалото мляко, солта, брашното и се омесва меко тесто. Заедно с брашното аз слагам и по 1 с.л. мак и сусам, но това не е задължително.Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса . Втасалото тесто се разделя на 2 равни части. Всяка част се разточва на правоъгълна кора, дебела около 0,5 см. Намазваме с разтопено масло и поръсваме навсякъде с настърган кашкавал. Кората се навива на руло, като при навиването се усуква и разтяга да се удължи.
От тук нататък има 2 възможности:
1. Двете кори се слагат на кръст. С трите края се плете плитка, която се навива на охлюв, а четвъртият край се увива отстрани на охлюва - става като козунак.
2. Двете рула леко се разплескват /да станат плоски / и се режат на еднакви триъгълници. Краищата, които остават, се оформят на топче, което се слага по средата на намазнена тава. Покрай него започваме да редим триъгълните парчета едно до друго с върха нагоре на концентрични кръгове, като всеки следващ кръг похлупва до половината предишния. Получава се нещо като хризантема.
Готовата питка трябва да втаса отново и щом се надуе, намазваме отгоре с отделения жълтък, разтворен с малко вода. Аз я поръсвам със сусам и слагам да се пече при 180 - 200 С около 45 минути - да се зачерви като козунак.
Тавата трябва да е достатъчно голяма, защото при втасването и печенето се надува доста.
При втория вариант на подреждане питката става като разпукнато цвете - много е ефектно, но не зная дали успях да го обясня достатъчно разбрано.
Само да добавя, че триъгълниците могат да се подредят с връхчето нагоре и с разрезите отстрани, та като се пече, корите да се разпукнат.
.............. Ето 2-та варианта на рязане и подреждане:
Може да има всичко на масата...Солено, сладко каквото решиш....
Просто трябва да има мед и питката да се разчупи над главите ви/твоята и на детето/.Чупи се от две жени ,които имат живи родители!Хубаво е и гостите да носят по нещо сладичко за да е сладък на детето живота.... :) Суеверия разни.....,но пък приятни и вкусни :D