Моята многократно изпробвана рецепта:
15 г мая, 1 ч. мляко, 1 1/2 ч. вода, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол; брашно до тесто, малко по-гъсто от боза (около 500 г).
Първо се разтваря маята с малко вода и захарта и се слага на топло да шупне. После се прибавят останалата вода, млякото, солта, брашното...