КОЗУНАЧЕТА

[Скарлет]

По рецепта на Stefanie.

Намерих тази рецепта в един кулинарен форум,опитах я и резултата е чудесен,затова и споделям рецептата:

Козуначета
5 яйца
1/2кг. захар
1кубче мая
0,5л.прясно мляко
1кг.брашно
кората на един лимон
1 ванилия
125мл мас +125мл олио-за замесване на тестото
1ч.ч олио+мас за месенето
1пакет стафиди

Една чаена чаша от прясното мляко се затопля,в нея се слага маята,малко брашно и захар.Оставя се да шупне.В друг съд се разбиват яйцата,добавя се захарта,прясното мляко,настъргва се кората на лимона,ванилията и мазнината за забъркването на тестото(125+125).Мазнината не трябва да е много топла.
Брашното се пресява в тава,прави се кладенче и се сипва шупналата мая.Оставя се отново малко да втаса,след,което се прибавя яйчената смес и се замесва тестото.Към тестото се прибавят и стафидите.Започваме да месим,като от време на време се разстила тестото и се намазва с мазнина от чаената чаша,пак се меси,пак се разстила,маже се с мазнина и така ....меси се докато свърши мазнината в чашата.Оставя се да втаса.
Плетох го като гледах видеото,което е пуснала Наталина с четири нишки,после изплетеното рулце се навива на топка.Аз ги пекох в йенски гювечета,преди да сложа изплетените козуначета намазах гювечетата с олио.
След като са сплетени,отново се оставят да втасат вече в съда ,в който ще се пекат.След,като втасат се намазват с разбито яйце,поръсват се със захар и се пекат при 15-160 градуса около 1час.