4 филета от пъстърва
1 кофичка заквасена сметана /от малките кофички 250гр./
100 гр.кашкавал
1-2 скилидки чесън
черен пипер

Филетата се нареждат в тавичка. Смесва се сметаната със счукания чесън, настърган кашкавал и черен пипер. С получената каша се намазват филетата и се пекат във фурната, докато се получи златиста коричка.