Показване на 1 до 5 от 5
  1. #1

    Подразбиране <3 ПриГотвено с любов <3

    Обичам да готвя, да приготвям сладкиши, да меся питки, да правя зимнини и изобщо да експериментирам с все нови и нови рецепти. Търся в Интернет рецепти на различни популярни ястия или отварям старите тефтери и готварски книги. Ако ви е интересно, можете да надникнете в тази темичка. Ще добавям периодично

  2. #2

    Подразбиране

    Любимата ми торта, разбира се, е торта "Ева". Това е името на дъщеря ми и точно поради тази причина избрах този ник. Та, на рецептата попаднах докато разглеждах една доста стара кулинарна книга. В момента, в който зърнах името на тортата разбрах, че това ще е моята торта. Ето я и нея:

    Торта "Ева"

    За блатовете
    захар - 180 г
    яйца - 6 бр.
    орехи - 60 г (смлени)
    бадеми - 90 г (смлени)
    шоколад - 60 г

    За крема
    яйца - 3 бр.
    захар - 200 г
    прясно мляко - 200 мл
    ванилия - 1 бр.
    краве масло - 200 г
    шоколад - 60 г

    От продуктите за блатовете се приготвят два блата, както следва:
    За 1-ви блат - 90 г захар и 3 жълтъка се разбиват на пяна, прибавят се размекнатият шоколад, смлените орехи и разбитите на сняг три белтъка.
    За 2-ри блат - 90 г захар се разбиват с 3 жълтъка, прибавят се смлените бадеми и твърдият сняг на 3 белтъка.
    Блатовете се пекат във форми, застлани с хартия за печене, на умерена температура.
    Изстиналите блатове се разрязват хоризонтално всяка на 2 части. Друг вариант е, да се изпекат по 2 кори от тесто, за да се избегне рязането.
    Кремът се приготвя по следния начин: от 3 яйца, 200 г захар, 200 г мляко и ванилия се сварява гъста маса. Когато изстине, се разбива с 200 г масло. Кремът се раздела на две части и едната се смесва с размекнатия шоколад.
    Тортата се оформя по следния начин: блатът, изпечен от шоколадовото тесто, се намазва с половината от шоколадовия крем. Покрива се с блатът, изпечен от бадемовото тесто, и се намазва с половината от ваниловия крем. В същия ред се поставят останалите блатове и кремът.
    Отстрани тортата се покрива с шоколадов крем, а отгоре се посипва с настърган шоколад.
    31. Торта Ева.jpg

  3. #3

    Подразбиране

    Обичате ли бисквити "Орео", а маскарпоне? А ако обичате и двете - това е вашата рецепта


    Торта "Орео"

    За блатовете
    брашно - 2 ч.ч.
    майонеза - 200 г
    захар - 1 ч.ч.
    какао - 50 г какао
    бакпулвер - 1 бр.
    вода - 1 1/2 ч.ч.

    За крема
    маскарпоне - 100 г
    крема сирене - 200 г
    сметана - 200 мл за разбиване
    пудра захар - 1/2 ч.ч.
    бисквити орео - 352 г

    За декорация
    натурален шоколад - 1 бр.
    сметана - 100 мл за разбиване

    Пресяваме брашното с бакпулвера в купа и добавяме захарта и какаото. Разбъркваме добре, докато се получи еднородна смес. Добавяме майонезата и водата, продължаваме да разбъркваме.
    Разделяме сместа на три, застиламе тавичка с диаметър около 20 см. с хартия за печене и печем три кори една след друга в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Можем да разпределим сместа в три еднакви тавички и така да ги изпечем.
    Крема приготвяме, като разбием маскарпонето с пудрата захар, а след това прибавим и крема сиренето. Накрая прибавяме и предварително разбитата на сняг сметана. Отделяме една част от крема за измазване и декорация на тортата.
    Към останалата смес прибавяме половината бисквитки, като ги натрошаваме. Сглобяваме тортата, като редуваме блат, половината крем, блат, другата половина от крема и завършваме с блат.
    Измазваме тортата с около 2/3 от заделения крем. Разполовяваме една част от останалите бисквитки и ги облепяме по основата на тортата, като бордюр. Прибираме в хладилника за около 2-3 часа.
    Приготвяме ганаша, като загреем сметаната и разтопим в нея шоколада. Бъркаме до пълното разтопяване на шоколада. Оставяме да се поохлади.
    Изваждаме тортата от хладилника и я заливаме отгоре с ганаша. Той ще потече и ефектно по стените на тортата. Натрошаваме малко бисквити отгоре, шприцоваме розички и поставяме изправени бисквитки. Хубаво е тортата да престои едно денонощие, за да омекнат бисквитките.
    Прикачен файл 183720 Прикачен файл 183721

  4. #4

    Подразбиране

    Ако искате да ви е розово и усмихнато, заложете на този розов кекс.

    Розов кекс

    яйца - 4 бр.
    захар - 1 и 1/3 ч.ч. захар
    топла вода - 4 с.л.
    олио - 4 с.л.
    брашно - 2 ч.ч.
    стафиди - 1 шепа
    ванилия - 2 бр.
    какао
    сладкарска боя
    кокосови стърготини - розови
    За глазурата
    захар - 2/3 ч.ч.
    белтък - 2 бр.
    сладкарска боя

    Разбиваме белтъците на сняг. Добавяме захарта и жълтъците и отново разбиваме. Сипваме и топлата вода, която ускорява разтварянето на захарта. Накрая при бавни обороти на миксера добавяме олиото, брашното, предварително набъбналите във водата и подсушени стафиди и ванилията.
    1/3 от готовата смес оцветяваме в розово със сладкарска боя.
    Във намаслена форма изсипвате 1/2 от неоцветената смес, с помощта на цедка поръсваме какао. Следват розовата смес, неоцветената смес, отново поръсваме какао и накрая изсипваме останалата бяла смес.
    Кексът печем при 180 градуса в предварително загрята фурна.
    След охлаждане заливаме с глазурата. Тя се приготвя, като захарта се вари с вода до гъст захарен сироп. След охлаждане той трябва да е като течен пчелен мед.
    Разбиваме белтъка на сняг и към него добавяме сиропа и оцветителя.
    Заливаме кекса с глазурата и поръсваме с розовите кокосови стърготини.
    Оставяме го да изсъхне.
    Розите за декорация приготвяме от захарно тесто или марципан.
    Прикачен файл 183722

  5. #5

    Подразбиране

    Реклама:
    Звучи много вкусно
    клещи за демонтаж на тежести
    Редактирано от moon21 : вчера в 22:05.

Правила за писане

  • Не може да отваряте теми
  • Не може да публикувате отговори
  • Не може да прикачате файлове
  • Не може да променяте мненията си
  •