Шоколадов Трюфел Cake

[Milinka]

Момичета, черпя ви виртуално по едно парче от кейка.

Ето и рецептата:

175 г черен шоколад ( Цоте д’ор)
175 мл размекнато масло
150 мл загар
4 яца –раделени
150 мл брашно

шоколадат се разтопява на водна баня
маслото + захарта се разбиват с михер, добавя се шоколадат + жълтъците
разбива се
+ брашното, разбива се
+ разбитите на пяна белтъци – обърква се с лъжица

пече се в 23 см форма , намазана с масло И порасена с какао ( не брашно) а може и да се сложи хартия за печене.
35 мин на 180 оЦ, като се сложи клечка в средата да е суха
като изстине се намазва с топпинг-а и се поставя в хладилника.

Топинг:

50 мл масло, меко
75 мл пудра захар
125 г черен шоколад ( Цоте д’Оре) , разтопен
75 мл кондензирано мляко
маслото се разбива на пяна със захарта + стопения шоколад + млякото ( студено)
разбива се с михер.
Ако стане течно да се охлади 5-10 мин
Topping-at става невероятен и аз ще го използвам и за други торти и кейкове..