От кухнята на Джемма 2

**Djemma** · 17.10.2006, 23:08

Az vzeh na Zhiten dar. No mozheshe da sa malko poveche ot 2 paketa, dosta sladko stana . Mozhesh da slozhish 2,5 paketa .

**Mermaid** · 18.10.2006, 10:25

А дали не е добра идея, ако преди да се залеят с локума и маслото, се натопят в прясно мляко или водичка?
Не знам, може би после да омекват... или остават хрупкави?

**Djemma** · 18.10.2006, 15:05

Не мисля, че е добра идея, ще стане кашотина. Така си е супер според мен, но всеки си има вкус. Може да опиташ пък, пиши какво е станало.

**Mermaid** · 19.10.2006, 19:26

Добре, мила

А за локумките, оставяш ли тестото да втаса, моля? Или като го замесиш, оставяш го да си вземе въздух малко и направо завиваш и печеш?

За някои рецепти има значение...

**Djemma** · 20.10.2006, 19:26

Втасва да, след замесването тестото се оставя да втаса, след като се оформят кифлите и те се оставят да втасат.

**Mermaid** · 20.10.2006, 21:35

Добре

**Mermaid** · 22.10.2006, 13:10

Ето какво се получи от моя опит за локумките ти, Джема

За другия път ще знам, че трябва да ги завия по-мънички...

Важното е, че и на съпруга ми му се усладиха!
Отдавна търсих рецепта без свинска мас, че имам няколко само такива.
Бъди здрава и споделяй други вкусотии

**Djemma** · 22.10.2006, 15:47

Радвам се,че са ви харесали. Станали са чудесни.

**Djemma** · 22.10.2006, 16:02

Френски хляб

Вода - 1 чаша
Пшенично брашно - 3 чаши
Сол - 1,5 ч.л.
Захар - 3 с.л.
суха мая - 2 ч.л.

(чаша - 230мл)

**Djemma** · 22.10.2006, 16:12

Букли

Готово бутер тесто се реже на ленти, навива се на конусовидни метални форми, пече се. Буклите се пълнят с крем по желание, напръскват се леко със занарен сироп (не се сиропират силно).

**Djemma** · 22.10.2006, 16:21

Пирожки от Неостаряващо тесто с кренвирши.

**Скарлет** · 22.10.2006, 17:08

Джема,тез Букли много ме впечатлиха...

А,ти с какъв крем ги пълниш?
Предполагам,конусите са от фолио....?

**Djemma** · 22.10.2006, 18:06

Не, формичките са метални, преди 3-4 год ги намерих изненадващо в едно малко магазинче за домашни потреби във Варна. Преди това бях си направила от капачки от едновремешните буркани за кисело мляко.
Кремът ми е масло+ кондензирано мляко- той е на голяма почит у нас.