Коледни и новогодишни рецепти 2

[jpop4e]

приветствам идеята.
Аз лично открих форума през пролетта, но с голям интерес изчетох цялата коледна тема и за тази година съм набелязала страшно много неща, които да пробвам.
Надявам се и аз да мога да допринеса с нещо.

[snejanka77]

ето какво предлагам аз

Немски коледни сладки с конфитюр (Spitzbuben)
немска кухня, десерти


Получават се около 60 броя сладки.


ПРОДУКТИ:
400 гр. брашно
200 гр. масло(маргарин)
3 жълтъка
100 гр. захар
2 ванилии
настърганата кора от 1 среден лимон
50 гр. смлени орехи
1/2 ч.ч. конфитюр (малинов или друг по желание)
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. коняк (ром)
1/2 ч.ч. пудра захар



ПРИГОТВЯНЕ:
1. Прибавете нарязаното на парченца масло към пресятото брашно и размесете докато се образуват трохи. Добавете жълтъците, захарта, ванилията, лимоновата кора и смлените орехи. Размесете докато се оформи гладко тесто. Завийте го с прозрачно домакинско фолио и поставете в хладилника за 2 часа докато се стегне.

2. Разделете тестото на няколко части. Всяко парче разточете на кора с дебелина 1 см и с форма отрежете четен брой кръгчета.

3. Направете по три малки отвора(или един голям) по средата на половината кръгчета (ако не разполагате с подходяща форма, може да използвате пластмасова капачка от химикал).

4. Изпечете сладките в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10 минути.
Намажете целите кръгчета с конфитюр, смесен с лимонов сок и коняк. Поръсете кръгчетата с отворите с пудра захар и ги поставете върху намазаните с конфитюр.

5. Леко натиснете така, че да се покаже конфитюра през отворите.
Оставете сладките да престоят 24 часа преди да ги консумирате.

[snejanka77]

полски коледни сладки
ПРОДУКТИ:
За тестото:
2 1/4 ч.ч. брашно
150 гр. крема сирене
1 ч.ч. краве масло
1 голямо яйце, разбито с 2 ч.л. вода (за намазване)

за пълнежа:
1 3/4 ч.ч. сухи кайсии, нарязани на ситно
1/2 ч.ч. бели стафиди
2/3 ч.ч. течен мед
1/4 ч.ч. портокалов конфитюр
1/2 ч.ч. смляна канела
1 ч.ч. вода
пудра захар за поръсване



ПРИГОТВЯНЕ:
Разбийте маслото и крема сиренето с електрически миксер до побеляване. Намалете скороста на миксера и добавете брашното и рабърквайте докато се оформи тестото. Разделете тестото на 4 равни части, оформете на топки и завийте всяка с домакинско фолио. Поставете в хладилник докато се стегне тестото – за около 1 1/2 час. Поставете нарязаните на дребо кайсии, стафидите, медът, канелата и водата в подходящ съд. Поставете на котлона и изчакайте да заври сместа, като разбърквате от време на време. Намалете температурата и при непрекъснато рабъркване варете докато сухите плодове омекнат и сместа се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да се поохлади сместа. Прехвърлете в кухненски комбайн или блендер и пасирайте. Охладете напълно. Разточете една топка от тестото между две леко набрашнени парчета хартия за печене( за да не залепва тестото). Махнете горния пласт хартия и нарежете тестото на 6 см. квадрати. Поставете по малко от сместа в центъра на всеки квадрат. Намажете краищата на два срещуположни върха с разбито яйце, съединете ги и леко притеснете. Поставете сладките на разтояние в тава, покрита с хартия за печене и изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна (около 15-17 минути) до златисто. След като изстинат поръсете с пудра захар.

[snejanka77]

ето и финландски коледни сладки. за да стане интернационална коледна кухня.

ПРОДУКТИ:
500 гр. готово многолистно(бутер) тесто
конфитюр по избор
1 жълтък, разбит
пудра захар, смесена с ванилия



ПРИГОТВЯНЕ:
1. Нарежете тестото на квадрати със страна 8 см.

2. Направете разрези от всеки връх на квадрата към центъра.

3. Поставете по малко конфитюр в центъра.

4. Започнете да прегъвате върховете, през един към центъра, така че да се образува звезда.

5. Застъпете върховете един върху друг и леко притеснете. Наредете сладките в покрита с хартия за печене тавичка и намажете със разбития жълтък.


6. Изпечете в предварително загрята до 220 градуса фурна за около 15-20 мин – докато станат светло златисти. Поръсете със пудра захар, смесена с ванилия.

[snejanka77]

ето ги във вид , готов за печене