От кухнята на Джемма 3

[didi_ml]

Джемма,искам да те попитам за апетитката -от тази доза колко бурканчета изкара?

[Djemma]

Излязоха 17 бурканчета от лютеница.

[Djemma]

ruse, рецептата за тестото съм я писала, но пак ще я копна тук:
50гр.мая (2 чл суха може)
1/2чл сол
Маята се разбърква със солта.
1 чаша студено мляко
2 сл захар
200 гр маргарин
~3.5 чаши брашно

Тестото трябва да е леко и нежно,слага се в хладилника след омесване и след 4 часа е готово за употреба.Казват,че можело да издържи и 2 месеца в хладилника,но мен ме съмнява-у нас не се застоява,защото стана любимото ми тесто. Може да се приготви пица,кифлички, става и за солени и за сладки плънки-универсално е.

А за пицата- не ползвам точилка, на ръка разстелих тънко тестото, сложих буквално каквото имаше в хладилника под ръка- кисели краставички, кренвирши, домат, босилек, кашкавал, маслини, затворих и изрякох. Много ми хареса затворената пица- за пръв път правя.

[Djemma]

Майка ми вчера имаше рожден ден, но утре ще празнуваме, ще имаме гости. Сега съм подготвила някои неща, но имам утре да довършвам. Така че утре очаквайте снимков материал с рецепти.

[ruse]

Djemma, да си ни жива и здрава! Много ти благодаря, че се отзова на молбата ми. В близките дни ще се вихря и аз. Ние много обичаме пица.
Нямам търпение да видя какво си изобретила. Слагам лист и молив до компа и утре прилежно ще си записвам. Всичко добро за теб и фамилията.

[Djemma]

Така да ви представя днешното меню:
1.Традиционната шопска салата
2. Салата "Възхищение"
3.Зеленчукова торта
4.Маслини в бутер тесто
5. Руло с гъби
6.Пиле жулиен с картофено пюре
7.Чеснови хлебчета
8.Торта

[Djemma]

Салата възхищение

нарязано сварено пилешко филе, нарязани пресни краставички на ивици, домати на кубчета, настърган кашкавал, счукан чесън и майонеза.
Салатата е наистина възхищение. Много е вкусна.

[Djemma]

Зеленчуковата торта и хлебчетата съм ги пускала, само снимки ще покажа.

[Djemma]

Руло с гъби

Наитина е много вкусно . За първи път го правя, но трайно ще влезе в менюто ми от тук нататък.

Приготвяме плънката:
Запържваме ситно нарязан лук - 100 гр, прибавяме 200 гр нарязани гъби, 1 нарязана прясна пиперка.Като омекнат се свалят от огъня. В купичка се намачква с вилицаедна малка бучка сирене фета или дунавия, прибавя се топлата запръжка, разбърква се, добавя се нарязан магданоз. от топлината сиренето се поразтопява и се получава приятна кремообразна маса.
Изпича се платка от 6 яйца, 500 мл пр.мляко,сол ,черен пипер и около 200 гр брашно. да стане като палачинково тесто. На мен ми се видя малко брашното, стана рядка сместа и сложих още малко. Изсипах сместта върху пекарска хартия в тавичката, не рискувах да не ми се отдели после от тавата- стана превъзходна платка. Намазва се плънката и се завива на руло. Вкусно е и топло и студено. Аз го поднасях като студено предястие, но го кусах и като топло- докато обрязвах крайчетата.

[Djemma]

Маслини в бутер тесто

Готово бутер тесто се реже на малки правоъгълничета. Във всяко се завива маслинка. Изпича се на 220 гр. Докато са топли са по-хубави според мен, но и като изстинаха ги доизядоха.

[Djemma]

Пилето жулиен вече не помня давала ли съм рецептата, затова пак ще напиша:

Запържват се лук, гъби и нарязано на хапки пилешко месо.Изсипва се в гювечета (аз го правих в голяма тава).Отделно се запържва 2-3 с.л брашно с малко олио, прибавя се 300 мл сметана.Като кипне се залива месото. Настъргва се кашкавал и се запича до зачервяване.

[Djemma]

И накрая тортата. Не е нещо специално- пандишоан, сиропиран, сметана и шоколадова глазура. не ползвах готов шоколад, а следната глазура:
1/2 чаша захар, 3 с.л какао, 70 гр масло, 1/3 чаша мляко. Всичко се разбърква на котлона до завиране.

Снимките не са официални, снимах при приготвянето, когато дойдоха гостите нямах време да снимам украсените чинии.

[Valja]

Както винаги - страхотни идеи! Ето я пак предишната Джема

[Djemma]

Днес имаме лека вечеря- шницели от тиквички

[ming]

Tezi 6nizeli izglejdat mnogo apetitno a 6te spodeli6li i rezeptata