карвинг-кулинарно изкуство

**sonq** · 18.03.2007, 14:23

Винаги се впечатлявам не само от вкусното ,но ми добре украсено и поднесено ястие.От скоро научих за карвинг-резба върху зеленчуци и плодове.Родината на това изкуство е Тайланд и има своите традиции.Искам да се запозная с него с любителска цел.Интересувам се има ли книга на българси с уроци по карвинг и откъде могат да се закупят ножове/инструменти/?Едва ли ше науча изработката на сложни фигури,но по- лесните са приложими в ежедневието.
Прилагам някилко снимки взети от нета :

**sonq** · 18.03.2007, 14:34

Сложните икебани са трудни.но една такава лилия,мисля ,че е достатъчно на масата,а може да се изработи с обикновен нож

**ruse** · 18.03.2007, 17:53

Много красиво! Но си е направо грехота да се изяде !

**itek** · 19.03.2007, 21:30

Соня, скоро излезе една готварска книга " Време за готвене", която върви с диск с карвинг. Не съм го виждала, но ми казаха , че е много хубав. Книгата с диска струва към 15 лв. Има ги в книжарници " Хеликон " и " Пингвините "/ аз я видях в "пингвините " /
Успех! За инструментите не знам.

**sonq** · 19.03.2007, 22:56

Благодаря itek

Именно тази книга събуди интереса към това изкуство.Купих си я наскоро и съм пробвала рецепти от там,много сполучливи и вкусни и изпълними.
Ето как изглеждат инструментите/картинката е от руски форум/

**sonq** · 19.03.2007, 23:05

Ето една хризантема направена от китайско зеле.Използва се средната месеста част на зелката.Започва се от външните листа с длето и накрая се скъсяват с ножица вътрешните листа,а зелените се изрязват
За сега мога да правя цветя от репички.Ето погледнете тук:http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=696

**zoja77** · 20.03.2007, 15:01

ето и от мен

**alessina** · 20.03.2007, 18:39

Длета се намират по специализираните магазини за посуда за ресторанти и други заведения.

**violeta petrova** · 20.03.2007, 20:30

Първоначално написано от sonq

Благодаря itek

Именно тази книга събуди интереса към това изкуство.Купих си я наскоро и съм пробвала рецепти от там,много сполучливи и вкусни и изпълними.
Ето как изглеждат инструментите

Соня,инструментите с книгата ли вървят?И колко струва това удоволствие?Голямо предизвикателство е и за мен,В ,,Бон апети,, Звездев показа страхотен виртуоз и аз още тогава се впечатлих,но сега разбирам че не е невъзможно да се направи нвщо и от мен.

**sonq** · 20.03.2007, 20:59

violeta petrova, инструментите се закупуват отделно.Снимката е от нета.Разбрах,че има такъв комплект на Бьорнер.Предполага,че е доста скъп.А в книгата има 100 рецепти и диск с 4 урока по карвинк.По диема+ има кулинарно предаване на Влади Илиев-"Време за готвене",младо момче ,много голям естет.Всяко ястие го представя отлично аранжирано.

Жалко,че не ме устройва часа на предаването.

**sonq** · 20.03.2007, 21:08

Първоначално написано от alessina

Длета се намират по специализираните магазини за посуда за ресторанти и други заведения.

Blagodarq alessina

Имам ли възможност ще тотърся в тези магазини.За сега пробвах с длета останали от ученическите години на дъщеря ми,които е ползвала по трудово обучение.

zoja77,принцесата жабка със сигурност ще я направя

**violeta petrova** · 20.03.2007, 21:19

ето от мен

**violeta petrova** · 20.03.2007, 21:25

Соня,благодаря за отговора.Аз съм гледала веднъж това предаване и много го харесах,но и за мен времето не е много удобно,а иначе обичам кулинарията и с най-голямо удоволствие бих приела всякакви нови идеи.Доста неща ме впечатлиха като се разрових сега из нета,но за жалост това според мен е много голямо изкуство и не се удава на всеки.