Ето и рецептата на Влади Илиев за салата Цезар:

САЛАТА "ЦЕЗАР"
ПРОДУКТИ за 4 порции
3 средни глави салата, измити, подсушени, изчистени и накъсани на едро
8 пилешки филета/или аншоа,или скариди/
2-3 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
пресен лимонов сок на вкус
3 яйца /рохки-така е в официалната рецепта,но аз предпо4итам по-твьрдо сварени/
1 ч.л. горчица
5-6 с.л. настърган пармезан
1 ч.ч. крутони
прясно смлян черен пипер на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
За да направите крутоните, нарежете хляб на кубчета и след това изпържете в голямо количество олио докато станат хрупкави, извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху кухненска хартия или решетка. Ако не искате да пържите – наредете хлебните кубчета в намазана с олио тавичка и леко поръсете с олио и запечете във фурната.3-вариант:продават се готови по-магазините.
Обелете скилидките чесън, поставете ги в голяма дървена купа и с дървена лъжица ги смачкайте по стените на съда. Извадете по-голямата част от чесъна ( чесновото масло, останало по стените на дървената купа ще придаде аромат на салатата). Добавете филетата от пиле в купата и разтрийте с дървена лъжица. Добавете горчицата, лимоновият сок, настърганият пармезан и яйца/ако яйцата са рохки се бьркат,докато се полу4и кремообразна смес сьс гореспоменатите продукти/.
Добавете крутоните и парчетата зелена салата. Внимателно разбъркайте. Разпределете в чиниите за сервиране и поднесете, поръсена с прясно смлян черен пипер на вкус.