От кухнята на Джемма-4

[Djemma]

Блатовете са пандишпан, сиропирани.Кремът е от форума на БГ мамма- масло+крема сирене+пудра захар+сметана. Между блатовете има банани. "Морето" е сметана, оцветена в синьо. Яхтата е същата - пандишпан, банани, крем. Украсата е от готова моделираща маса.

[Teja_1]

Джема, а тази моделираща маса под формата на готови фигурки ли се купува или ти си моделираш всичко? И от къде се купува, би ли споделила?
Благодаря за което!

Тея

[zhivka]

Миличка, на 4 стр. рецептите, които си дала немогат да се видят,по-точно снимките. Може ли да ги отвориш?
Благодаря.
А кремчето на тортата я направих и наистина е божествено.

[Desislava Neikova]

аз ги отварям без проблем,може би при теб е проблема

[atina]

Джемма, поздравявам те с искрено възхищение! Четох рецептите ти. Аз изобщо не обичам да готвя и го компенсирам с голямо старание! Но от твоите неща със сигурност ще приготвя нещо!

[Djemma]

Здравейте мили съфорумки. Твърде за дълго се бях оттеглила от форума, но ето ме тук с последното творение от събота :

Топчета

В машината за хляб се меси тестото от:
250 мл пр. мляко, 1/2 кубче мая, 1 с.л захар, 1/2 с.л сол, 2 яйца, 600 гр брашно

След като спре програмата ,тестото се разстила на правоъгълна, не много тънка кора. Обилно се маже със св. мас, натрошава се сирене и се завива на руло. Реже се на парчета, които после по принцип се правят на топки (от там и названието- "топчета"), но аз ги оставих така обърнати с разреза нагоре. Нареждат се в тава, като втасат се заливат със смес от 2 яйца и половин кофичка кисело мляко. Пече се на 180 гр за около 40 мин.

[Djemma]

Карамелени пастички

Платка :
5 яйца, 1,5 ч.ч захар, 1 бакпулвер, 1,5 ч.ч брашно, 1 ч.ч орехи, 1 с.л ром, 1 с.л какао.
Прави се тесто, пече се в намазана тава на 180-200 гр.
Крем:
1 пак. масло, 1 жълтък, 1 ч.ч пудра захар.
Маслото се бие с миксера, пробавя се захарта и жълтъка.Намазва се платката и отгоре се поръсва със счуканата карамелизирана захар. Нарязва се на пастички.

3 с.л захар се карамелизират, като изстине се начуква на ситно.

[Djemma]

А тук са нещата ,които съм правила през периода, когато ме нямаше и не съм ви показвала:

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=269247

[fantaziq]

ООООО,толкова мнооого вкуснотииТи сърце нямаш ли,аз сега как да постя ми кажи?И без друго ми е трудно да не ям сладко,а ти направо ме разби с тези чудеса на кулинарията!Направо онемях и огладнях!

[Djemma]

Хе-хе, аз съм по зле. Май съм мазохистка- на плодове и чай съм 3-ти ден и все в кулинарните форуми кисна.

[rosi_vesko]

Здравей Джемма!Радвам се ,че се върна,определено ни липсваше!Имам молба към теб-в неделя ще правим пагача на внучката и ми се иска да направя дребни сладки.Ще ти бъде ли удобно да дадеш някои рецепти?!?

[Djemma]

Разбира се. Мисля, че са подходящи едни маслени сладки "Човечета"

1 ч.ч св. мас, 1 ч.ч пудра захар, 1 яйце, 1-2 ванилии, брашно- до меко тесто, мармалад за слепване, шоколад за украса.

От продуктите се меси тесто, което се разточва на кора с дебелина 0,5 см. С чашка се изрязват кръгчета. Пекат се на около 200 гр. Слепват се 2 по 2 с мармалада. Едната част се украсява като момченце, другата като момиченце, като се потопяват в ратопен шоколад. Момченцето се потапя само веднъж на около 1/3 от диаметъра на бисквитката , а момиченцето от двете страни по малко да се получи като разделен на две бретон. Не знам дали е ясно- потапяш малко, леко завърташ настрани и пак потапяш малко от бисквитката. С клечка се рисуват очи и уста.
Правила съм ги много отдавна и нямам снимка, тогава не мислих, че ще ми трябва да я показвам на някого.

Сладки "Таралежки"

От същото тесто можеш д аизпечеш таралежки, оформяш точе от тестото, леко изтегляш отпред като муцунка и нареждаш само по края на тавата,като муцунките се надигат леко по стената на тавата, за да се запази формата при печене. След изпичане се топват в шоколад до мужунката, овалват се в смлени орехи. С клечка се прави носле и очички на таралежчето.

Друга идея- сладки "Крачета"

Сложи крачето на детето на лист и го очертай . Изрежи си шаблон от картон по модела. Използвай го,за да изрежеш сладки и ги украси по желание.


Ако не ядете мас, замени го с масло.

Сладки "Мечешка стъпка"

1 коф. кисело мляко, 1 кофичка захар, 1 ч.л сода, щипка сол, 6 с.л олио, 6 с.л вода, брашно, орехи.

Омесва се тесто, оформят се топки, овалват се в орехи и с вилица се притиска от едната страна, да стане като стъпка. Пекат се в загрята фурна на 200 гр.

[Djemma]

Дребни сладки "Гъбки"

2 яйца, 1 пак. разтопено масло, 1 к. л сода, 2 ванилии, 550 гр нишесте ( 5 пак и половина от 100 грамовите пакетчета ), 1 чаша захар. Ароматът на гъбките е винаги различен, защото слагам различно нишесте- ягода, банан, какао и т.н

Снимки на тестото и оформянето тук:
http://www.snimka.bg/album.php?album...4801&photo=455

[Djemma]

Ох, аз май обърках погачата с прощъпусника, а? Кога се прави погача- за новородено ли?

[Djemma]

Дребни сладки "Мока"

4 с. л масло, 1 ч захар, 1 яйце, 2 ч. студено кафе, 30 гр разтопен шоколад, 2 ч.л бакпулвер, 1/2 ч.л канела, брашно.

Меси се тесто, оформя се на фитил или руло, реже се на кръгчета, които се поръсват със захар и се пекат.


Рогчета

200 гр брашно, 50 гр пудра захар, 100 гр масло, 1 ванилия.

Разбива се с миксер, с бъркалки за тесто. Оформят се рогчета, пекат се в силна фурна. Овалват се горещи в пусра захар, а краищата им се топват в шоколад.


Бързи и ефектни сладки

Вземат се купени бисквити, слепват се 2 по 2 с мармалад, потапят се от двете страни леко във вода, в която има сладкарска боя- различни цветове в няколко купички. Овалват се в захар. Стават разноцветни красиви сладки.