Празнични сарми

Свинско филе се нарязва на пържолки, начукват се, посоляват се и се поръзват с черен пипер,чубрица и леко се запържват. Сварява се пилеи се обезкостява. Приготвя се и плънка от : запържена кайма, гъби,ориз, подправки и малко вино. Върху зелев лист се реди пържолка, 1 с.л плънка ,пилешко месо. Завива се на сармичка.Подреждат се в глинено гърне и се пекат 2-3 часа.