Фантазиите на Фантазия

[Кристи]

Здравей Фантазия .... имим само един въпрос относно пирог с месо..... и така след като разделим корите на 4 части това значи около 3 листа на една част .... та ми стана интересно тия 3 листа един върху друг ли ги нареждаме в тавичка после каймичката и накрая кашкавалчето и т.н. ? Дали съм разбрала правилно Иначе рецептата е страхотна

[fantaziq]

Кристи, веднага ти отговарям на въпроса. Хващам директно няколко листа , както си преценя, но не повече от три-четири и нищо не слагам по между им. Отгоре си наръсвам каймичката и върху нея кашкавала. Тази последователност дава възможност при печенето , на кашкавала като се топи , да полива всичко под него. Корите така или иначе се напояват с отделената мазнинка. Ако нещо те притеснява, можеш да ми драснеш на лични и ще ти пиша надълго и на широко.

[Djemma]

За първи път чувам за сарми с листа от липа. Благодаря за идеята. На лятоще пробвам задължително. И веднага си копвам и рецептата за кифли с кренвирш ( както сигурно сте забелязали от моята тема манджи не че не готвя, но сладкарските и тестени изделия са ми афинитета ).

[fantaziq]

СОДЕНАТА ПИТА НА БАБА МИ АНАСТАСИЯ

Необходими продукти:
1кг брашно+1шепа брашно
2 бурканчета кисело мляко
1 кафена чашка вода
2 яйца
1 кафена лъжичка сол
1 равна лъжичка сода бикарбонат
1 кафена лъжичка оцет
3 кафени лъжички олио

Приготовление:

Брашното се изсипва в удобна дълбока купа .
Добавя се солта, содата,разбъркваме и се прави кладенче по средата.
Разбиваме яйцата и добавяме водичката към тях,както и киселото мляко.
Изсипваме в кладенчето и започваме да месим.
След като сме разбъркали тестото го поливаме с оцета и олиото,продължаваме да месим,докато тестото започне да лепне по ръцете.
Тогава добавяме шепата брашно и доомесваме.
Приготвяме предварително загрята до 220 градуса фурна,полагаме тестото в тавичка ,набрашнена или с покритие от масленна хартия.
Правим срез върху питката,но не я нарязваме!
Срезовете може да са под формата на кръст или звезда.
Печем и проверяваме от време на време с дървено шишче или клечка.
Содената пита е готова,когато след като сме направили поредното бучване и клечката е излязла с трохи,а не с тесто по себе си.

Тъй като тази пита е характерна за отминали времена,подходящо е да се консумира със традиционни манджи.

[fantaziq]

КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА

Обелваме,измиваме и нарязваме картофите.Поставяме ги в тенджерата,така,че да стигат до половината.Заливаме със студена вода ,посоляваме ,прибавяме лъжица краве масло и две олио.Наръсваме с черен пипер,може за аромат да се добави вегета.Похлупваме и варим.След като супата е готова ,пасираме.През това време нарязваме на малки кубчета няколко филии хляб и ги запържваме в олио,докато се превърнат на сухарчета.
Сервираме горещата крем супа със ситно нарязан магданоз и сухарени хапки.

[fantaziq]

САЛАМ ТОРТА

Две пакетчета чаени бисквити.Едно пакетче краве масло.Една ванилия на прах.Една лъжица ароматен коняк или ром.Една кафена чашка пудра захар.Една лъжица какао натурално.Едно пакетче кокосови стърготини.
Бисквитите се натрошават на парчета с размерите на грахово зърно или по- едро.Маслото се омесва на ръка с всичко останало без кокосовите стърготини.Накрая се прибавят натрошените бисквити и пак се омеса.След като сме получили сместта я разточваме като салам.Овъргалваме го в кокосовите стърготини и завиваме сладкиша в кухненски целуфан.Поставяме за един час в камерата,за да се стегне сместта.След като салама е готов го нарязваме на шайби и сервираме с плодов сок.

[blue_bouble]

Спомням си че, майка ни го правеше често.