Необходими продукти:Тиква,кафена чашка олио-50гр,1 пакет кори за баница,захар на кристали и пудра.
Приготовление:Бланшираме нарязаната и почистена тиква,после я настъргваме.В леко намаслена тава слагаме един лист и го наръсваме с тиква,олио и една лъжичка захар на кристали,след което навиваме листа внимателно на руло.Ако ви се струва ,че е тънко,можете да сложите два листа и така докато навиете на всичките кори.Най-отгоре лекичко се намасляват и наръсват с кристална захар,след което се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса и се следи да не изгори продукта.Когато е готово се нарязва и сервира с пудра захар.
Необходими продукти:
1 гк. кайма,и пакет точени кори,от 300гр. до 500 гр.кашкавал,една голяма глава стар лук или две по-малки,една връзка магданоз,доматено пюре-една кафена чашка,олио само за пържене(не се ползват обичайните подправки,като черен,червен пипер и др.)
Приготовление:
Разделя ме си точените кори на четири части.Постиламе първата част в тавата и оставаме на страна.
Започваме с направата на плънката.
В удобен тиган загряваме малко количество олио и изсипваме каймата.Разбърква ме я докато се задуши и стане на гранули.Нарязваме на ситно лука и го добавяме,после нарязваме и магданоза и него го добавяме.Похлупваме за да се задуши.
През това време смесваме едната част доматено пюре с две части вода.Когато преценим,че лукът е омекнал добавяме половината доматен разтвор и сме готови да приготвим пирога.
Върху постланите кори сипваме първата плънка,като сме я разделили и нея,но на три части.После настъргваме обилно с кашкавал и покриваме с кори.Така реденето се повтаря,докато се изчерпи всичко и най-отгоре останат последните кори.Върху тях изсипваме другата половина на разтвореното доматено пюре и се настъргва и последният кашкавал.
Пече се в предварително загрята фурна до 250 градуса и когато е готов продукта се оставя малко да поизстине.След което се нарязва на порции и се сервира с Доматен сок или Мариновани краставички.
Пирогът е високо калориен и му е необходим баланс с кисел продукт,като допълнение.
Продукти за тестото:
Килограм и повина брашно,мая колкото половин кибритена кутийка,вода,щипка сол,щипка захар.
Продукти за пълнежа:800 гр кремвирши,150 гр.кашкавал, 50 гр.щарена сол.
За намазване :1 яйце
Приготовление:
В дълбока тава пресяваме 1 кг брашно. В средата му правим дупчица и там изсипваме маята, щипката захар, като мачкаме с пръсти, после прибавяме 4 супени лъжици топла вода и пак бъркаме). Покриваме за десетина минутки с кърпа, за да втаса маята. След което добавяме солта по периферията на брашното и една чаша нормална вода и започваме да месим. От време на време си доливаме мъничко вода и така докато тестото стане готово за точене и вече не лепне по ръцете. Оставяме го на топличко да втаса.
След като тестото е омесено и втасало, се разделя на топки, които се побират в шепите ни. Всяка топка се разточва с малко брашно и набрашнена точилка.
Когато сме разточили топчето с дебелина около 3 милиметра, започваме да редим плънката. Наръсваме с шарена сол, поставяме половин кренвирш и парченце кашкавал. След което го завиваме във формата на пакетче. Гледаме да е завито от всички страни, защото при печенето кашкавала се топи и може да се излее навън.
Нареждаме в намаслената тава и намазваме с яйце всяко пакетче, а после поръсваме с шарена сол.
Печем в предварително нагрята фурна до 250 градуса до готовност. Може да се сервират както за закуска с чай, така и за вечеря с чаша червено вино.
В тази рецепта всеки един продукт се готви отделно и накрая се сервират заедно.
Всички зеленчуци се нарязват на еднакви ленти. Само гъбите на резени. Пилешкото месо също се реже на лентички.
Подгряваме си един тиган без мазнина или може да използваме скарата.След като повърхността е достатъчно гореща започваме да препичаме всеки един зеленчук отделно, дори отделяме червеният от зеленият пипер, за да не си смесват вкуса. Реда на изпълнение е следният:
Първо лукът, после ряпата, морковите, единият пипер и другият пипер, гъбите и накрая оваляното в малко китайска подправка и нишесте месце. Последното не трябва да е напоено с подправките, а само овкусено. Когато всичките продукти са готови се смесват и заливат със сладко киселият сос и чили "Ънкълбенс". Добавя се една щипка от натриевият глутамат. Не се налага никаква добавка на сол, защото се сервира със соев сос, а той е достатъчно солен.
Поднесете в подходящ съд и добавете малка паничка соев сос.
Да ви е вкусно!
1 литър прясно мляко,
4 яйца
една и половина кафена чаши кристална захар,
половин кафена чаша с вода,
кроасани(няколко)или козунак, или виенски кифли
Приготовление:
В подходящ съд карамелизираме едната чаша захар.Щом в средата захарта започне да покафевява,сипваме половината чаша с вода и разбъркваме до получаването на карамела.
Подреждаме избраният тестян продукт,в случая малки кроасанчета с шоколад.Разбиваме си отделна купа яйцата,половината кафена чашка захар и прясното мляко(това е заготовка за крем карамел)и заливаме кроасаните.Задължително печем на водна баня(поставяме тази тава в по-голяма с вода)Печенето се извършва на 250 градуса от момента на поставяне на тавата във фурната.Пече се около 20-30 минути(според печката)
Тъй като десерта е нежен и лек ,се сервира с кафе или самостоятелно като стандартен десерт.
обожавам китайска кухня,а предложената от теб рецепта ми изглежда доста апетитна със сигурност ще пробвам рецептата.
а КАРАМЕЛЕНИ ВИЕНСКИ КИФЛИЧКИ съм ги правила и мога да кажа ,4е са много вкусни.благодаря ,4е споделяш с нас кулинарните си умения
Здравей Фантазия .... имим само един въпрос относно пирог с месо..... и така след като разделим корите на 4 части това значи около 3 листа на една част .... та ми стана интересно тия 3 листа един върху друг ли ги нареждаме в тавичка после каймичката и накрая кашкавалчето и т.н. ? Дали съм разбрала правилно Иначе рецептата е страхотна
Кристи, веднага ти отговарям на въпроса. Хващам директно няколко листа , както си преценя, но не повече от три-четири и нищо не слагам по между им. Отгоре си наръсвам каймичката и върху нея кашкавала. Тази последователност дава възможност при печенето , на кашкавала като се топи , да полива всичко под него. Корите така или иначе се напояват с отделената мазнинка. Ако нещо те притеснява, можеш да ми драснеш на лични и ще ти пиша надълго и на широко.
За първи път чувам за сарми с листа от липа. Благодаря за идеята. На лятоще пробвам задължително. И веднага си копвам и рецептата за кифли с кренвирш ( както сигурно сте забелязали от моята тема манджи не че не готвя, но сладкарските и тестени изделия са ми афинитета ).
Bookmarks