Фантазиите на Фантазия

**fantaziq** · 08.02.2010, 22:12

САЛАМ ТОРТА

Две пакетчета чаени бисквити.Едно пакетче краве масло.Една ванилия на прах.Една лъжица ароматен коняк или ром.Една кафена чашка пудра захар.Една лъжица какао натурално.Едно пакетче кокосови стърготини.
Бисквитите се натрошават на парчета с размерите на грахово зърно или по- едро.Маслото се омесва на ръка с всичко останало без кокосовите стърготини.Накрая се прибавят натрошените бисквити и пак се омеса.След като сме получили сместта я разточваме като салам.Овъргалваме го в кокосовите стърготини и завиваме сладкиша в кухненски целуфан.Поставяме за един час в камерата,за да се стегне сместта.След като салама е готов го нарязваме на шайби и сервираме с плодов сок.

**blue_bouble** · 09.02.2010, 21:50

Спомням си че, майка ни го правеше често.

**fantaziq** · 11.02.2010, 00:40

ХАРАЛАМПИЕВА ПИТКА

Тази рецепта ми е от дядо(той не се казваше Харалампи

,а Евстатий).Неговото хоби беше пчеларството.Обичаше да прави разни кулинарни неща.Понеже беше горски,живееше в гората съвсем екологично,без ток и вода.Всичко си набавяше от природата заедно с баба.От тях имам завещани доста стари рецепти.
Днескашният ден (10.02.)е отреден на светеца Харалампи ,който е покровител на пчеларите.Ето и самата рецепта:

1 килограм брашно,1 кофичка кисело мляко с 1 кафена лъжичка сода,1 чаша топла вода в която се разтваря кубче мая с размерите на половин кибритена кутия,1 лъжица захар,1 лъжица сол,1 лъжица мед.Малко олио и един жълтък.
Киселото мляко със содата,маята в топлата вода,смесваме ги и добавяме към тях захарта,солта и медът.Всичко това изсипваме в средата на брашното и месим.
След като сме получили меко тесто,го разточваме и намазваме с малко олио.Навиваме на руло и усукваме самото руло.После го правим на охлюв,намазваме отгоре с жълтъка и оставяме да втаса,докато изпълни съдът.Поставяме в студена фурна и печем на 180 градуса,Проверяваме дали питката е готова с дървено шишче.След като я извадим от фурната я напръскваме с вода и завиваме като бебче,за да омекне коричката,След пет минути може да си хапваме.Тази питка по традиция се маже с разбъркан мед,масло и смлени орехи.Раздава се на съседи коматчета за здраве и задължително всеки от дома си хапва.