Барабар Петко с жените ,но...
Надявам се да не ми се разсърдиш за нахлуването в темата ти fantaziq
Понеже съм завършил сладкарство и хлебарство мога да вметна нещо за реването,което и неа теб и на останалите ще е полезно.
Само по себе си пандишпановото тесто не се нуждае от набухватели ,а най-точно се изчислява количеството така:

Когато е за блатове ( и реване)
1 яйце
30гр. захар
30гр брашно

Когато е за платки (ако ще се ползва за руло)
1 яйце
35гр захар
35 гр брашно

Умножава се по броя яйца.
Начина по ,който си описала приготвянето му е страхотен
Най-важното е белтъците да се бият до гъст и плътен сняг и купата да се постави в хладилник докато се приготвят жълтъците ,а самото смесване става внимателно с ръка ,като към жълтъците се прибавят белтъците ( по-леки са)
Пак се извинявам за намесата