Фантазиите на Фантазия

[fantaziq]

Свински дроб по селски

Около килограм и половина дроб се нарязва на филии с дебелина 1см.Овъргалват се в брашно и се запържват съвсем леко.Когато са готови се подреждат в по-дълбока тава.Нарязва се стар лук около 5 големи глави и 2-3 стръка пресен.Два средно големи моркова на дебели шайби,1 глава чесън на по-едри филийки и връзка магданоз.Всичко това се задушава в малко олио и щом лукът се оцъкли,се прибавя обилно количество доматен сок,така ,че да покрива всичко в тигана,добавя се сол на вкус(1 супена лъжица изравнена)и 1 супена лъжица захар,за да отнеме киселинността на доматите.За подправяне на ястието се добавят няколко зърна бахар(5-6)и половин кафена лъжичка смляно индийско орехче.След като закъкри се отнема от котлона и съдържанието се излива върху подготвенният дроб.Пече се в умерена фурна(200градуса)около половин час.Сервира се горещо по желание с люта чушка и много пресен магданоз!