Баба гануш /салата от патладжани/

Продукти: 1 патладжан / по голям/, 2 с.л. тахан, 1 лимон /сока/, 1-2 скилитки чесн, 3-4 с.л кисело млякоя, зехтин, сол и малко кимион.
Приготовление: Патладжана се измижа ,надупчва се с вилица от всички страни, поставя се в тавичка и се пече на много загрята фурна /около 200градуса/. Патладжана се обелва и намачкжа с вилица /моге и с пасатор/ докато стане на каша. Добавя ме счукания чесън, сока на лимона, тахана и киселото мляко, солта и малко от кимиона.
Поставя се в чиния и се поръсва със кимион и зехтин /по желание може да се добави нарязан на ситно домат/.
babagan16yk.jpg

Бон Апети