Арабска кухня

[sunnyto]

Фалафел

Продукти: 2ч.ч. нахут, 1 глава лук, 2ск. чесън, 1 връз. магданоз, 2ч.л. кимион, 2ч.л. кориандър, 1/2 ч.л. сода, сол, 1/2 ч.л. черен пипер, 2 ч.л. олио. За соса: 1 кофичка кисело мляко, 3- 4 с.л тахан, 1 ч.л. лимонов сок, 1 ск. чесън, сол, копър / може и джоджен/. 300 мл. олио за пържене
Приготовление: Нахутът се накисва във вода за 12 часа и се смелва с машинка за месо. Омесете нахутът и останалите подправки . Оформете плоски кюфтенца взимайки смес колкото орех. Готовите кюфтенца оставете около 15 мин. за да запазят формата си.
В дълбок тиган загрейте олио достатъчно да ги покриете. Изпържете кюфтенцата до златисто. Сервирайте с приготвения сос /пожелание/.


Бон Апетй