Баразех /сладки със сусам/

Продукти:1/2 ч. сусам, 1 с.л. медя, 1 с.л. вода, 2-3 ч. пресято брашно, 1 бакпулвер, 1 к.ч. захаря 1 к.ч. размекнато масло, 2/3 ч. ледена вода, 2 с.л. накълцан шам-фъстък или беле бадем.

Приготовление:Сусамът се запича в сух тиган на среден котлон, докато порозовее. Водата и медът се смесват и с тях се намокря сусама. Брашното, бакпулверът и захарта се смесват. Маслото се накълцва и се смесва с брашнената смес (действа се бързо, за да не се разтопи маслото) и се получават трохи, към това се добавя ледената вода и се омесва маслено тесто. От полученото тесто се оформят топчета, колкото орех, сплескват се леко, потапят се в сусамената смес и после леко се притискат върху накълцания шам-фъстък, за да полепнат и от него.
Редят се върху пекарска хартия със сусамената страна нагоре и се пекат на предварително загрята фурна , на 190°С за около 15-20 минути, докато станат златисти.
barazeh.jpgbaraze2.jpg

Бон Апети