Кубби
Продукти:За кюфтетата500гр. телешка кайма от контра филе без жили /много ситно смляна/, 500гр.булгур (от най-фино смления) , сол, бахар и вода.
За плънката:500гр. телешка кайма от котлет по мазничка, 4-5 гл. лук /ситно нарязан/, сол, кедрови ядки / може и белени тиквени семки/, бахар, канела, кимион, къри /аз ползвам готова подправка "7 подправки"/.
Приготовление:Предварително измития булгура се измесва със ситно смеляната кайма, добавя се солта и бахара. Сместа се минава няколко пъти през месомелачката, докато се получи еднородна смес. Ако сместа е много суха добавете малко вода. Сместа трябва да е нито много суха нито много лепкава.

Измесва се няколко пъти и сместа за куббито е готова.

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме малко.