Арабска кухня

[smyrna]

Zaedno s bob ili patlacan(i tikva) musaka mnogo hubavo varvi

[sunnyto]

Момичета предварително Ви се извинявам но не ми работи камерата и немога да ви показвам как стават рецептите обещава когато я оправя ще покажа много в кусни неща
А сега една много питателна рецепта за салата

Салата "морска пяна"

Продукти:1 пакет шарени макарони; 2 пакета ролца от раци; 1 малак пакет скариди; 2-3 майонези; 2-3 с.л. кисело мляко; 2 с.л. горчица; 1 буркан кисели краставички; 200гр. царевица, сол, черен пипер, чесън 2 скилидки и малко копър.
Приготовление:Сваряваме макароните в подсолена вода.Скаридите също ако имат нужда.Отцеждат се макароните и скаридите и към тях добавяме: предварително нарязаните ролца от раци, краставичките на кубчета, счукания чесън, разбитите майонеза кисело мляко и горчица /средно гъст сос/ и подправяме с подправките. Всичко добре се раязбърква и се оставя във хладилника за около 1 час.

Бон Апети

[sunnyto]

Омлет със пресен лук и зелева салата

Продукти за 4 порций:За омлета:8яйца, 125мл. прясно мляко, 1вр.пресен лук, малко сусам, сол и черен пипер. За салатата: 1/2 ч.ч. пресен чесън, 8 ч.ч. нарязано на лентички зеле, 2 червени люти чушки / без семената /нарязани на ситно/ , 350гр. /1-2/сладки червен чушки /нарязани на лентички/, 1-2 сладки зелени чушки /нарязани на лентички/, 1 с.л. пресен джоджен или мента, 1 с.л. лимонов сок, зехтин, сол.
Приготовление:Разбиваме яйцата и към тях добавяме, нарязания на ситно лук и подправките. В добре загрят тиган сипваме малко олио или зехтин и от яйчената смес прави 4 палачинки. Навиват се на рула и се нарязват на хапки. Приготвяме салатата и я подправяме с подправките. Поставя се на дъното на чинията салата и от горе се гарнира с хапките от омлета.
Omlet s presen luk i zeleva salata1.JPG
Бон Апетй

[sunnyto]

Пиле по арабски

Продукти:1кг. Пиле, 2с.л. мед, 2-3 с.л.зехтин, 3-4 с.л смлени фъстъци сол и малко бахар.
Приготовление:Смесваме зехтина, меда, фъстъците и подправките. С получената смес намазваме добре пилето и го поставяме в тавичка за печене. Пече се до готовност в загрята до 230 С фурна. Готовото пиле се раздела на порции и се сервира с гарнитура от свежи зеленчуци.
Pile po arabski.jpg

[sunnyto]

Омлет с месо по арабски

Продукти:200гр. телешка кайма, 1вр. пресен лук, 1ч.л. брашно, 2с.л. масло, 2к.ч. мляко, магданоз, копър,сол и 3 яйца.
Приготовление:Яйцата се разбиват, добавя се ситно нарязания лук, солта,брашното и млякото. Всичко се разбърква добре, добавя се каймата и магданоза и пак се разбърква. В намазана с маслото тавичка изсипваме сместа и я печем в умерена фурна до готовност. Гарнираме омлета със сварен ориз и украсяваме с малко копър и магданоз. Може да се добави и картофено пюре.
omlet s meso po arabski.jpg

Бон Апетй

[sunnyto]

За отпускане след ядене Ви черпя едно плодово наргеле
argele.jpg

[sunnyto]

Арабски хляб

Продукти:2 с.л. суха мая/14гр/, 1 ч.л. захар, 2 ч.ч. топла вода, 8 ч.ч. брашно, 2 с.л. олио, 2 ч.л. сол, 2 с.л. масло

Приготовление:Маята се поставя в малка купичка, добавя се захарта , налива се малко вода и се оставя да шупне за 15мин. Брашното се пресява със солта и се разбърква. Добавя се шупналата мая, налива се олиото и останалата вода. Омесва се еластично тесто. Поставя се в намазаната купа с масло и се покрива с влажна кърпа. Оставя се да втаса за около полови един час. От тестото се оформят еднакви топчета, които се разточват на питки с дебелина 0,5см.и ширина около 25см. Набрашняват се и се оставят за около 30мин да втасат отново, покрити с кърпа за да не изсъхват. Фурната се загрява до 200-210 С. Затопляме тавата предварително намазана с масло. Печем всяка питка по отделно около 5-10мин., като първо я слагаме от долу и после по средата на фурната. При печенето хляба се надува като балон. След като се надуе питката се обръща и се поставя по средата, за да се доизпече.Когато се извадят от фурната питките се завиват с кърпа.
bread_balls1.jpgbread_rolled2.jpg

bread_oven3.jpg851340204.jpg

Arabski hlqb.jpg

Бон апетй

[sunnyto]

Манаиш бил затар
/питки със зехтин и затар/
Продукти:За тестото :1кг брашно(5 чаши),1+1/4 чаша топла вода(според брашното),2с.л. сол,2 с.л.захар,2 ч.л. суха мая
За плънката:12 с.л. затар,1 ч.ч. зехтин ,маслини може и сирене.
Приготовление:Пресява се брашното със солта и захарта. Прибавяме предварително втасалата мая и омесваме еластично тесто. Слага се в намаслена купа и се покрива. Тестото се оставя на топло място за да втаса. Когато е готово го нарязваме на малки точици които разточваме на кръгове. Поставят се в/у набрашнен чаршав и се покриват с кърпа за около 30минути за да се надигнат. Смесваме затара и зехтина.
10.jpg9.jpg

7.jpg11.jpg

13.jpg

[sunnyto]

В/у всяка питка се поставя около 1сл. от сместа.Може да се поръси и с маслини нарязани на ситно./аз слагам и арабско сирене /
Питките се пекът в добре загрята фурнаоколо 180-190 градуса за около 15-20мин.
19.jpg8.jpg

5.jpg6.jpg

Manakish bil zatar.jpg
Бон Апетй

[sunnyto]

Мога да те почерпя с едно наргеле Парагвайски чай Мате и много вкусни баклавички и сладки с фурми
Argile.jpgMate.jpg

Slabki.jpgSladki2.jpg

[fantaziq]

Ай,ай!Отиде ми поредната диета...!

[slasch]

Мога да те почерпя с едно наргеле Парагвайски чай Мате и много вкусни баклавички и сладки с фурми
Argile.jpgMate.jpg

Slabki.jpgSladki2.jpg

А дали би споделила с нас поредната си рецепта за баклавичките и сладките с фурми,че изглеждат превъзходно

[sunnyto]

Тези неща мойто пиле ги носи от сирия. Но за тези с фурмите ще потърся рецептата и ще Ви я напиша

[nadejdabr]

Петя, тези баклавички на времето по 1кг баклава изяждах наведнъж, според мен това е най-голямат вкуснотия... а относно този чай Мате, тук казваха по ТВ-то, че са правили някакви изследвания и този чай е много по-здравословен и полезен от зеления чай!

[sunnyto]

Такива сладки се продават в София има един арабски магазин само за такива неща. А за чая този чай е полезен за бъбреци, жлъчка и много други неща.Действа прочистващо.
http://shambhala-center.ru/bg/rest/mate/
http://www.chudesa.net/?p=statia&statiaid=3373
Ето тук има написано повече за матето. У нас само това пиеме.