Здравейте момичета. Тези дни бяхме на гости на баба на село и познайте какво намерих в една стара книга
Ето пускам ги, пък който ги пробва да каже резултата


Глазура "ШАМ"

2 белтъка
150гр пудра захар
ванилия
Белтъците се разбиват на твърд сняг. Прибавя се лъжица по лъжица от захарта, като продължава да се разбърква на топло. НАкрая се слага ванилията.

***************************
Кайзер крем

250гр масло
250гр захар
100мл прясно мляко
2 с.л. какао
Смесват се и се слагат са заврят, като се бърка постоянно.Ври 15мин.Сваля се от котлона и продължава да се бърка докато изстине.

***************************
Крем за торта

6 жълтъка
250мл прясно мляко
250гр захар
250гр масло
1 с.л. какао
Жълтъците млякото и захарта се варят,докато се сгъстят.Остава се да изстине. Маслото се разбива хубаво.Пробавя се какаото, след което се прибавя по малко от изстиналата смес. Всичко се обърква хубаво.

***************************
Крем за торта 2

700гр сметана
240гр захар
3 с.л. какао

РАзбива се с миксер до сгъстяване.

***************************
Маслен крем "Кристал"
250гр масло
150гр захар
200мл прясно мляко
Захарта и млякото се смесват ии с бърка, докато се сгъсти.Маслото се разбива добре и към него се добавя по малко от млелото.

***************************
МАслен крем
250 гр масло
2 яйца
80гр захар
1 с.л. какао
Маслото се разбива добре. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване и по малко се прибавят към маслото, като се бърка. Накрая се добавя и какаото.

***************************
Маслен крем с прясно мляко
500мл мляко
2 с.л. брашно
250 гр масло
150 гр пудра захар
1 с.л. ром или ванилия
Млякото се сварява с брашното на гъста смес.Маслото и захарта се разбиват до побеляване. Прибавя се по малко от изстиналата смес, като се бърка непрекъснато. Слага се и рома/ванилията.

***************************
Има още 9, ама тях ще ги пиша като заспи малката гадинка, че неможем да си раздлим клавиатурата[/u]