"Надупени" картофи

[kaliana]

Тази е една много, много стара родопска рецепта. За първи път вкусих тези картофи преди 30 години в Чепеларе. Приготвени по същия този начин, с чисто масло, без прибавка на никакви подправки, още по-малко бульончета. Препеченки, със златиста, зачервена хрупкава коричка... И досега ги поднасям на гости, и кюфтета или пържолки могат да останат, но от тези вкусни картофки понякога се налага да пека по още една тава. Всички мои приятели ги знаят и почитат като "Картофи по чепеларски". И който ги е опитал, и той среща мили гости с тях.
Така че, не ги наричайте "Картофите на Таня" или "Надупени картофи" и пр. Това са нови, измислени версии на онези чудесни "Картофи по чепеларски", дето стават и като ястие, и като предястие, и с ракийка, и с вино, и с биричка...и все не стигат.

[rodich]

това съм го чувала и от една приятелка - звучи страхотно и мицля да метна едни тези дни
само за подправките да ми кажете дали правилно съм разбрала - овалва се половинката с кората , а не само на разрязаната част нали?

[kamellia]

Мн хубави,лесни и бързи за приготвяне са тези картофки. У дома главно печем така пресните, т. к кората им е мн по- тънка. Стават мн, мн вкусни!

[neli0909]

Картофи много обичам и мога да ги ям всеки ден и под всякяква форма.Аз как ги правя: обелени и нарязани картофи около 1 кг. ги слагам в тавичка,1 бульонче пилешко го разтварям в 1 ч.чаша гореща вода,добавям 1 ч.лъжичка червен пипер и изсипвам в/у картофите.почти цяло пакетче масло нарязвам на парченца и то отива отгоре. Завивам с фолио и пека около 40 мин.Който обича коричка може да махне по-рано фолиото въпреки че и така се запичат и стават невероятни.

[roza000]

...ами,ако по време на печенето им се сложи малко начукан чесън и босилек

[neli0909]

Звучи много вкусно,днес вече си ги направих по моя начин но другия път ще сложа и чесънче.Виж за босилек-незнам