Милинки

[Скарлет]

Продукти:
1п.мая
1/2коф. кисело мляко
1ч.л.сол
1купичка топла вода
Брашно за меко тесто
Сирене

За заливката:
Около 2/3 ч.ч олио
3с.л. галета
Сол

Маята се разтваря във водата.Да шупне.Слага се брашно в купа,прави се кладенче,вътре се изсипва кис.мляко и солта,добавя се и водата с маята.Разбърква се.Трябва да се получи меко тесто.Оставя се да втаса около 40мин.
Тава се намазнява.Тестото се слага на повърхност за точене.С ръце се оформя руло с дебелина 7-8 см.Започваме да късаме части от рулото и оформяме топчето колкото малки мандаринки и ги нареждаме в тавата.Отново се оставя да втаса.Във всяко топче се набучва по малко сирене.
Олиото се разбива с галетата и сол,заливат се вече втасалите милинки и се слагат в загрята фурна.