От кухнята на Джемма

**Скарлет** · 27.02.2006, 14:18

Ани,мисля,че проблема не е в месенето,а в това,че корите са били дебели.За да станат този брой кори,те трябва да се разточват на много тънко.

**Djemma** · 27.02.2006, 14:52

Да, съгласна съм със Скарлет. Корите самного тънки, като са топли са меки, после се втвърдяват-омекват след 12 часа най-малко и кремът да нее много гъст, а по-течен, за да попият корите влагата от него. А за машината за хляб е вярно- откакто я имам ми отива брашно винаги, колкото пише в рецептата, а като меся на ръка, никога не ми стига- все лепне тестото и добавям още. За питката не се отчайвай, продължавай с опитите. Моят първи козунак беше нещо подобно. но не защото сложих повече брашно, а повече захар, за да е по-сладък. Амам съм се поуляла малко, та чак попречи на втасването.Но аз не се отчаях, веднага замесих друга доза. На следвашата година , че и до днес, твърдо бях убедена, че у нас купен козунак няма да има. И е така- като донесе някой купен козунак-така си изсъхва, никой не го иска.

Важното е постоянство

**anna77** · 27.02.2006, 16:19

Корите бях ги разточила толкова тънки, че едвам ги прехвърлях от масата в тавата

А крема наистина стана леко течен! Изобщо всичко си беше наред.
Но корите така и не омекнаха!

Момичета, не се коркайте! Въпросът е не до рецептата, а до майсторката дето за нищо не става!

Май е по-добре да ходя на ясла - там поне ще си ме хранят!

**Скарлет** · 27.02.2006, 17:16

Аааааа,Ани,ще ти се карам!!!!Такива думи да не прочитам повече,това показва,че си се отчаяла,а това не е хубаво.Да знаеш ние двете с майка ми,навремето колко тесто сме хвърлили на боклука.......

Замесваме,не става,хайде на боклука,наново се замесва и така....докато се научим,но никога не сме се отчаяли.Напротив,трябва да си кажеш,че следващия път ще стане,няма нещо,на което човек да не може да се научи,така,че давай смело.

Ще си избираш повече рецепти с месене,да видиш как ще се научиш набързо.

**qni** · 27.02.2006, 18:11

Напълно съм сагласна със Скарлет...никакво отказване...аз малко ли хлябове изхвърлих докато улуча дозата за хлебопечката ,но за миг не съм си помислила да се откажа ...така ,че Анна77 продължаваш с опитите до последно

**sladka hapka** · 27.02.2006, 23:02

Аз пък нищо не хвърлям. Пени се, не пени - ще го ядат! (както е приказката). От един месец боря една рецепта за козуначени кифли - чак ме е срам да го призная...накрая мъжете ме помолиха да им дам малко почивка, че им омръзнало да си трошат зъбите с моите опити. Ама сега чакаме гости за празника - освен да замеся пак две дози