От кухнята на Джемма

[toteva]

goldenova иди тук http://www.goblenite.com/phpBB/viewtopic.php?t=366 и ще видиш рецептата за чесновите хлебчета

[goldenova]

Ох,не предполагах, че я има рецептата иначе бих я потърсила. Много благодаря за линка.

[natalyna]

Djemma и тортата и хлебчетата са чудесни! Рецептата за хлебчетата съм си копнала за в бъдеще, когато ще имам хлебопечка(щото не обичам много да меся с ръце)!

Аз тази седмица ще правя торта за 80 годишнината на бабата на мъжа ми и ще се похваля какво съм измайсторила - имам няколко идеи и още се чудя, коя да реaлизирам!

[Djemma]

goldenova, виж където пиша за хлебчетата, че "чеснови хлебчета" е с по-различен цвят.Като кликнеш там с мишката се отваря линка към рецептата.

[goldenova]

За мой срам и разликата в буквите не съм видяла. Благодаря.

[Djemma]

Зеленчукова торта

[Djemma]

Тарама хайвер

С пасатор се разбива 1 с.л хайвер и половин глава лук, прибавя се накиснат във вода хляб(3-4 филии), Разбиването продължава с миксер, като на тънка струйка се прибава олио, докато се сгъсти сместта, сол и малко лимонов сок.

[Djemma]

Крем "Капучино"

Рецептата я взех от BG Mamma.Цитирам дословно:

200мл прясно мляко
1 чаена лъжичка желатин
3 жълтъка и 3 белтъка
5 супени лъжици захар
1 супена лъжица нес кафе
250 мл сметана (може заквасена, може и течна)
1-2 щипки канела
Разтворете в топлото мляко предварително накиснатия в студена вода жалатин. Разбийте жълтъците със 2 лъж. захар, после постепенно ги разредете с млякото. Сложете сместа на слаб огън и я бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти и бухне (случвало ми се е да не оцеля понякога този слаб огън, и сместа се пресича, затова вече го варя на водна баня и винаги се получава. Когато ми се е пресичало го разбивам с пасатора, но крема не става толкова пухкав, както би трябвало да стане). Свалете от огъня, добавете кафето и канелата, оставете да изстине. Разбийте сметаната с 1 лъж. захар и я добавете към студения крем. Накрая като бъркате внимателно, добавете разбитите на сняг с 2 лъжици захар белтъци. Готовия крем разсипете в купички(чаши) и оставете за около 2 часа в хладилника.

Като количество на мен ми излизат 7 такива чаши.

[Djemma]

Фокача с пресни домати

Тесто.
500 гр.брашно
1 пак суха мая
1/2 ч.л. сол
1 1/4 чаши вода
4 с.л. зехтин

3 домата
1 ч.л.пълна риган
1 ч.л. сол
масло

Втасалото тесто се разстила в тавичка, малко по-дебело от колкото за тънка пица. Маже се с масло, нареждат се тънко нарязани домати, посипва се със сол и риган и се пече при 250 гр около 25 мин. Внимава се да не се изсуши.

При мен се пече по-малко около 20 мин

[Djemma]

Панетоне в автомата за хляб

4 супени лъжици прясно мляко
2 яйца
80 г масло
130 г брашно
60 г захар
130 г брашно
1 пакетче суха мая
6 супени лъжици стафиди
4 супени лъжици захаросани портокалови корички

[Djemma]

Салата от моркови и ряпа

Настъргах зеленчуците в комбайна.Овкусих със сол, олио и оцет.

[Djemma]

Кюфтета с елда

Омесват се 1 към 1 кайма и варена елда, ситно нарязан лук, 1 яйце и 1 пак. Малки тайни за кюфтета. Сместа се омесва добре и се оставя в хладилника за половин-един час. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се пържат.Вкусни са и са спорни- с половин кг кайма излизат доста кюфтета.

[tanita]

Крем "Капучино"

Рецептата я взех от BG Mamma.Цитирам дословно:

200мл прясно мляко
1 чаена лъжичка желатин
3 жълтъка и 3 белтъка
5 супени лъжици захар
1 супена лъжица нес кафе
250 мл сметана (може заквасена, може и течна)
1-2 щипки канела
..........

Да, аз я бях пуснала и се радвям да видя че някой я е направил. Хареса ли ти?

[Зори]

Ле леее, кюфтетата с елда са страхотна идея
Много благодаря, непременно ще ги предложа на домочадието .

[natalyna]

Djemma, страхотни неща си наготвила както винаги! В най скоро ще пробвам рецептите за зеленчуковата торта (но ще я направя с млечна майонеза) и кюфтетата с елда(ако разбира се разбера, как се казва елда на чешки - как е на руски?)!

Поздравления!