От кухнята на Джемма

**Djemma** · 26.01.2006, 22:24

Не съм слагала закваска. И така чудесно си стана според мен.Дори не си оставих за следващия път. Устройва ме резултата и без закваска.Пече се на тиган на котлона,като палачинка.

**Djemma** · 27.01.2006, 09:33

Козуначени кифлички

2 яйца
60 гр. Масло
60 гр. Захар
100мл прясно мляко,
една щипка сол,
350 гр. брашно,
едно пакетче суха мая,
могат да се добавят и стафиди или лимонови корички

Месих тестото в автомата за хляб с отложен старт.Като станах тази сутрин тестото беше вече втасало и направих кифличките.. Стана превъзходно тесто и меки и пухкави кифли. Вътре сложих локум и посипах с мак отгоре.

**Скарлет** · 27.01.2006, 09:49

**Djemma** · 27.01.2006, 10:35

Благодаря за аплодисментите Скарлет.Засрамох се.

**malina** · 27.01.2006, 11:06

Ti si pılna s iznenadi

Koga namira6 vreme za 6iyene i za kulinariyata
Bravo

**Djemma** · 27.01.2006, 11:56

Malina,всъщност май шиенето остана на заден план, шия по малко вечер.

**alys** · 27.01.2006, 12:03

Нещо много ми е студено, а сме с парно... Така че отивам в кухнята, за да пробвам кифличките и лаваша - поне ще се стопля

**Djemma** · 27.01.2006, 13:27

Кекс

3 яйца
1.5 ч.ч захар
2/3 ч.ч олио
1 ч.ч пр. мляко
1 ванилия
1 бакпулвер
3 ч.ч брашно

Разбиват се яйцата със захарта, постепенно се добавят останалите продукти.Час от тестото се оцветява с какао. Пече се в предварително загрята фурна на 180 гр 50 мин.

**Djemma** · 27.01.2006, 13:42

Селски хляб със закваска

Вечерта се прави закваска от 225 мл топла вода, 1/2 ч.л суха мая и 225 гр брашно. Оставя се на топло за 12 часа. Аз я сложих в йенска тенджера с капак в микровълновата да стои цяла нощ. Готова е когато се покрив цяла повърхност с малки мехурчета. На сутринта се замесва тесто от закваската + 85 мл вода, 225 гр брашно,1 ч. л сол, 1 ч.л суха мая. На мен обаче ми отиде повече брашно с това количество беше рядко тестото. Като втаса се оформя хляб. Правят се няколко бразди с нож .Слага се в предварително загрята на 250 гр фурна, на дъното на която има купичка с вода. След 10 мин се намалява фурната на 220 гр. След още 10 мин се напръсква фурната и хляба със студена вода и се вади купичката с водата. Пече се още 20 мин. При мен се опече след 10, а не след 20, така, че зависи от фурната може би. Много вкусен хляб и по мое мнение най-добрата рецепта, коята съм правила до момента.

**Скарлет** · 27.01.2006, 14:01

Джема,ако видят производителите на хляб какво бижу си направила, ще искат и кулинарния раздел да се затвори........

Спокойно можеш да конкурираш най-големите производители.

**keissi** · 27.01.2006, 14:13

Вярно е Скарлет, Джемма удари в земята и хлебари и сладкари и майсторите готвачи от реномираните заведения/ и не само тя, както виждам във форума има много добри кулинари/.Жалко, че в къщи имам две злояди момчета и като им предложа нещо, те се изнизват и се връщат я с ябълки, я с портокали/ те обичат много плодове, но не и тестени работи/ и с приготвеното се ''борим'' с баща им.

**Meri** · 27.01.2006, 14:50

Миличка с твойте красоти и изкушения диетата ми отива на кино. Продължавай все така. Как си след операцията ?

**Djemma** · 27.01.2006, 14:57

Благодаря ви за милите думи.Нали сега съм в болнични и се чудя как да се вихря в кухняъа, че като съм на работа все нямам много време за глезотийки- една манджа и толкова.

Добре, че не ям, иначе не се виждам в дрехите си след болничния,

**Stahl** · 27.01.2006, 15:38

Djemma, направих козуначените кифлички, но тестото стана много рядко и мазно, на дъното имаше един пръст течност. Според мен брашното трябва да е 500гр. На колко градуса ги пече и за колко мин?