1ч.ч.-кис.мляко
1ч.ч.прясно мляко/хладко/
1ч.ч.вода/хладка/
1/2 ч.л.-сода бикарбонат
2-4 кап.оцет
4с.л. -олио
1/2 куб.мая
1с.л.сол/равна
1с.л.-захар
брашно колкото поеме/около3/4 -пакет/

Вдълбок съд ,в който ще се меси се смесват кис.мляко като в него се погасява содата предварително .Към него се добавя пр.мляко ,като в него е разтворена маята и захарта.Добавя се водата ,солта ,3-4 капки оцет,4 с.л. олио.Сместа се разбърква добре и след това се прибавя при непрекъснато бъркане брашното .Измесва се гладко тесто.Да е меко колкото долната част на ухото Накрая се капва малко олио върху ръцете и се доомесва. Може да се ползва веднага като трябва да се остави да втасва.Съхранява се в хладилник до 2-3 .дни ,като се поставя в найлонов плик намазан с олио.

От това тесто могат да се приготвят :мекици ,понички,пица,масленица .