Тиквена супа със скариди. Малко не се вързва ,като традиция по нашите ширини и дължини ,но пък на вкус е интересна.
Продукти:
Малка тиква,колкото главата на наш политик,няма да пиша кой,защото другите може да се засегнат.!
Скариди изчистени,голи, не с бански на раета / по възможност -тигрова скарида/ 400-500гр
Лук кромид-2 глави
Чесън-1-2 скилидки
Сметана-2-4 суп.лъжици
Подправки-чер.пипер,мааалко естрагон,дивисил,черв.вино,захар
Супа:
Тиквата се настъргва на ренде и се слага във вряща вода, подсолява се и допълва с лъжичка захар.
Ситно настърган лук.Тук е момента да си поплачем за изгубената младост,турските филми и кризата!Обелва се чесъна и го нарязваме на финни прозрачни люспи.Слагаме ч.пипер и естрагона при тиквата.
10 минути след тази процедура се добавя сметаната и се сваля от котлона.
Скариди:
Почистените скариди се изсипват във врящата вода/те завалийките какво ли са си помислили че следва след разсъбличането/ , в която добавяме девесила ,малко сол и малко червено вино .За 10 минути са готови.
Въоръжаваме с лъжици,препечени филийки хляб и се отдаваме на опознаването.