Самотно телешко филе!
За 4 ри порции ще ни трябват около 600 гр бон филе. Няколко домата,може и сушени,шепа маслини, 1,2 шепи сушени сини сливи,половин пакетче масло някакво миризливо сирене ,например синьо и прошуто около 80 грама.
И сега приготвянето, което е невероятно просто и бързо!
Филето оформяме на стек и го запържваме в тиган с масло от двете страни.Целта е да го запечатаме,след което го слагаме в съд за печене.Отгоре слагаме смлените маслини,доматите и сините сливи, който обвиваме в прошуто. Прошуто си е соленичко,сливата сладко кисела ...Интересното е, че прошуто се получава от задните бутове на прасета хранени с пармазан е.... отчасти ,като има за хвърляне. Суши се около година и е чудесно за пици. Но ние го слагаме тук при телешкото за да го предизвикаме. То очаква мама крава, а ние набутваме прасе,как да не е самотно. Печем 10 тина минути,сервираме,запретваме ръкави и започваме да правим компания на филенцето,като го поливаме с качествено вино.Ако не намерите прошу,става и шунка . Ако няма и шунка не се къхарете,пак си става вкусно.