Рецептите на Zito !

[zito]

Една салатка за отскок!
За 4 -ма ще трябват около: 200 гр.марулки,200 гр.рукола,80 гр.пресен босилек,160 гр.козе сиренце,40 гр. ядки /може и кедрови/малко балсамов оцет,зехтин и сол.
Първо слагаме сиренцето...... малко да се запече.След това запретваме ръкави и накъсваме всичкото дето е зелено в една купа.Слагаме сол на вкус ,оцет и зехтин.Отгоре цопваме сиренето и за фасон поръсваме с ядките. След като изпълнихме това досадно упражнение,не ни остава нищо друго освен да седнем и да я почнем.
Абе тъй и тъй сте седнали и ако сте на водка и сте отново 4 -рима,докато замислено дъвчете зеленото:
Вадите от хладилника/ако има де/ около 600- 800 гр. филенце "Пангасиус",стотина гр.пушена сьомга,стотина гр.масло,зехтин вече имаме ,босилек и ядки също.... е .. и някакво вино ще трябва за мирис.Та набързо оформяме едни рулца от филето и сьомгата,намазваме с масло,поръсваме с ядки, босилек,малко зехтинец и винце .Просто така ,да ги опръска, да се почустват щастливи.Докато правиме тези алабализми,трябва да сме включили фурната и тя да е на скрост, вече към то 250 градуса. Рулцата в тавичка,покриваме с фолио и за половин час са готови.......тъкмо, като е свършила салатката.Без да се бавим сервираме и продължаваме с водката за да не губим темпото. Може и с винце ако сте изтощени от концентрата.Но ...това не е основно ястие.......рулца... все пак!

[zito]

Боршт както казват украинците на тази прекрасна ,вкусна и полезна супа.
Първо , уваряваме до разпадане в подсолена вода телешки джолани / в краен случай шол/
Задушаваме с олио на лек огън кромид лук . Вътре поставяме нарязаното на тънки ивици зеле ,моркови на ивици, картофи на малки кубчета , дом.пюре -лъжичка две, коренче магданоз / корена/ , малко сварен боб, лаврик/ дафинов лист/ , щипка захар . Клокочи на слаб огън до омекване на морковите. Добавяме червеното цвекло на тънки и къси ивици / тука е тънкоста -цвеклото се добавя последно / . Месото и намачкан чесън / малко/ добавяш последни . Сметана/заквасена/ от магазина , може да се подправи с малко захар .Сега внимавайте другата основна тънкост/първата е цвеклото/ е зелето / не се слага свежо зеле/ . А така- Наситняваш на тънки и къси ивици свежа зелка и я поставяш в леко подсладена вода / дехлорирана/ заедно с късче хлебна мая / малко/ и филия ръжен хляб . Поставяш на стайна температура и на светло за 3 дни . Едва след което / зелето / се ползва в боршта. На вид супата трябва да червенее,да е гъста и при всички случай апетитна.

[Q10]

Зито на диета съм,смили се

[zito]

Каква е тайната на Фидел Кастро ,а? Говори по пет шест часа на митинги без да чете-оратор.Партизанин,революционер,държавник и.т.н.Пуши пури и обича Данчето Христова.Още мърда и пак отправя заплахи към хамириканците.
Ами ще Ви кажа :
СУПАТА НА ФИДЕЛ
500 гр.домати,две глави лук,1/2 чаша червено вино,средно голяма краставица,няколко маслини,две склидки чесън,две суп.лъжици зехтин,една пиперка,връзка магданоз,по щипка сол и захар. Доматите се обелват,чесъна се стрива,останалите продукти се нарязват на малки кубчета, а маслините естествено са без костилки.Всичко се смесва и поръсва обилно с магданоз.Няма черен пипер в супата, но ние като едни истински българчета,трЕбва да сложим.Сервира се студена . Гарнитура -водка!

[zito]

Я ....абе има ли още хора на диета в тази рубрика.Ама всичко дето го пиша е диетично, мили дами. Хапвайте и изобщо не се притеснявайте.Диетите са измислици от субекти, който мразят Еденето,от там мразят пиенето и най вероятно жените. Изобщо мразят света и себе си,та решили да ни оправят с глад.Освен това подозирам ,че са мързеливи,мърлячи и писюрани или в най добрият случай зози.Брех измислих портрет на новият български политик! Та от моят не малък опит ще ви кажа една истина,ама няма да я харесате. Може да ядете колкото си искате, естествено качествени и по ниско калорични храни,нооооооо трябва да се движите ,да мърдате.Трябва да се изпотите .Трябва да пиете много вода, ако няма ползвайте бира!И без това я правят от зърно, минерална вода с малко хмелец.
С една приказка на второ място след водата по полезност слагам бирата.Няма да получите шкембета и ще си спите по спокойно и ще мислите по позитивно по актуално-защото има хмел.
А тук сега за тези, който искат на всяка цена да са на диета едни хард, ама хард рецепти:

СУПА ОТ КОПРИВА
Измива се и ври в посолена вода15-20 мин,след което се вади и нарязва на ситно.Една глава лук се запържва и се слага копривата като се ЗАПЪРЖВА МНОГО ДОБРЕ.После се слагат доматите,червен пипер и вода,ври 10 минути и се сипва малко ориз.Застройка от един жълтък,няколко капки оцет.Като ври се бърка с дървена лъжица или клечка,като миксер!

ПОСТНА МАНДЖА
За двама:Тоест не се изява от една персона-ясен съм нали? Взимаме 6 пипера,2 домата,1 гл.лук,3-4 склидки чесън ,връзка магданоз,чубрица.Лука и чесъна се нарязват и запържват,добавят се доматите във вид на кубчета и ври до сгъстяване.Пипера,печен,белен и нарязан се слага в сгъстените домати ,като се бърка непрекъснато, но на слаб огън.Магданоза и чубрицата накрая.Ако е кисело се слага малко захар.

ЛОЗОВИ СЪРМИ С ЛЕЩА
Около 40 листа,100 гр.леща,2,3 домата,няколко картофа,червен и черен пипер,магзаноз,сол и джоджан.Лещата кисне 4,5 часа в подсолена вода-топла!Лука ситно нарязан се запържва в мазнина с малко вода и червен пипер.Прибавят се последователно,настърганите картофи,домати,леща и подпровките-това е сместа за сърмите.Ако листата са пресни се попарват в подсолена вода. И почваш да увиваш!
Карате една седмица и ако оцелеете и имате сили да четете ,след няколко дни ще пусна нещо по така!

[zito]

Но пък пропуснах,че може и да има гладни, та за почивните дни можете да спретнете:
Пилешко с картофи! За Събота например на обяд!
Гозбата може да се приготви от цяло пиле, което ще нарежете на порции, или от пилешки бутчета. Леко сварявате пилешките порции. Овалвате ги в брашно и ги запържвате в тиган с олио, докато хванат коричка. Изваждате ги да се отцедят. Вземате 4-5 картофа и ги нарязвате на кубчета. Посолявате ги и ги запържвате в същото олио от пилето. Като се позапържат, поръсвате брашно, бъркате да не загори и добавяте пилешкия бульон от варенето. Получава се бял сос фрикасе. Слагате подправки по ваш избор – аз използвам чубрица и черен пипер.
В йенската тенджера редите отдолу пилето и върху него – картофите и соса. Запичате около 45 минути.
Към края на печенето настъргвате кашкавал!!
И за Неделя вечер:
Една рецепта, която си няма име. Така че може да си я кръстите както искате:
Приготвя се от телешко или свинско месо /за телешкото е нужно повече време/. Месото се нарязва на хапки, които се овалват в смес от брашно, сол и черен пипер и се пържат до златисто. Когато се позлатят се излива сока от един лимон и се разбърква. Веднага след това се налива гореща вода и се прибавят две кубчета телешки бульон. Накрая се слагат едро нарязани гъби и цялата смес се прехвърля в йенска тенджера с капак. Пече се в умерена фурна около час и половина, но ако е телешко - два часа. От време на време се поглежда и разбърква, ако е необходимо се добавя още вода, за да не стане много гъст соса.
Накрая преди да се извади се слага топено сирене да покрие месото или настърган кашкавал и се оставя да се запече.
Понеделник отивате на кантара и да видим колко сте !

[mamanushi]

Много е приятно, когато и мъжете запретнат ръкави в кухнята, но е още по- приятно, когато го правят с чуство за хумор. С удоволствие влизам в тази страничка.

[zito]

Тиквена супа със скариди. Малко не се вързва ,като традиция по нашите ширини и дължини ,но пък на вкус е интересна.
Продукти:
Малка тиква,колкото главата на наш политик,няма да пиша кой,защото другите може да се засегнат.!
Скариди изчистени,голи, не с бански на раета / по възможност -тигрова скарида/ 400-500гр
Лук кромид-2 глави
Чесън-1-2 скилидки
Сметана-2-4 суп.лъжици
Подправки-чер.пипер,мааалко естрагон,дивисил,черв.вино,захар
Супа:
Тиквата се настъргва на ренде и се слага във вряща вода, подсолява се и допълва с лъжичка захар.
Ситно настърган лук.Тук е момента да си поплачем за изгубената младост,турските филми и кризата!Обелва се чесъна и го нарязваме на финни прозрачни люспи.Слагаме ч.пипер и естрагона при тиквата.
10 минути след тази процедура се добавя сметаната и се сваля от котлона.
Скариди:
Почистените скариди се изсипват във врящата вода/те завалийките какво ли са си помислили че следва след разсъбличането/ , в която добавяме девесила ,малко сол и малко червено вино .За 10 минути са готови.
Въоръжаваме с лъжици,препечени филийки хляб и се отдаваме на опознаването.