Рецептите на Zito !

[zito]

Рилско-манастирски гювеч!
Намираме мерлуза или сафрид около 600 гр.топено масло-100грама,лук-100,гъби-100,паприкаш-100,домати-200,ориз-100гр,лимонтозу,магданоз,сол и чер пипер.
Измива се рибата прави се на порции и задушава в мазнина.Нарязват се на дребно зеленчуците/гъбите на ивици/като се задушава. Прибавят се подправките заедно с ориза и всичко заливаме с бульон,като ври до омекване на ориза.
След това рибата се нарежда,поставят се доматите,нарязани на колелца и се пече във фурна докато остане на мазнина.Преди сервиране се поръсва с магданоза и чер пипер.
Бяло винце и готово.